לכל רשת מסעדות מצליחה להפליא, כמו Applebee’s או T.G.I. ביום שישי, יש כאלה שלא הצליחו להגיע. מסיבה זו או אחרת, שפע של רשתות מסעדות חד פעמיות נופלות מעל פני האדמה, ושום פעם לא ישמעו מהן. הנה 15 רשתות שמסיבות כאלה ואחרות אינן עוד איתנו.
1. CAFÉ של כל הכוכבים
למרות שהיו רק 10 מקומות בבית הקפה אולסטאר שבבעלות פלנט הוליווד בסוף שנות ה -90 המאוחרות של ימי השיא, רוב הסיכויים שידעת על הרשת הזו, במיוחד אם היית ילד במהלך העשור. אייקוני ספורט כמו אנדרה אגסי, ג'ו מונטנה, קן גריפי ג'וניור ושאק השקיעו כולם בפרויקט, וחלקם הופיעו בפרסומות עבורו. הוא נפתח במקומות מעולים ברחבי הארץ, כולל טיימס סקוור בניו יורק וולט דיסני וורלד באורלנדו. הרשת הייתה חנות מתנות חלקית שווה, חנות מזכרות ומסעדה, אך מעולם לא היה לה אותה מושג כמו מסעדות נושא דומות כמו פלאנט הוליווד עצמה או הארד רוק קפה. אולסטאר האחרון, שנמצא בעולם הספורט הרחב של וולט דיסני, נסגר בשנת 2007.
אנדרה ג'ני / Mira.com
2. HORN & HARDART
האוטומט הוא תפיסה של מסעדה מושבתת, אך בימיו זו הייתה דרך אמינה לקבל ארוחה מהירה וטעימה. מאחורי דלתות זכוכית זעירות נראו כריכים אישיים, סלטים, פשטידות ועוגות. הכניסו כמה ניקל לחריץ, הדלת תיפתח, והמנה תהיה שלכם. הורן והארדארט, שנוסדה בפילדלפיה בשנת 1888, הייתה המלך הבלתי מעורער של האוטומט בשנות הזהב שלו משנות העשרים ועד שנות החמישים, עם יותר מ -150 מקומות בפילדלפיה ויותר מ -50 בניו יורק. למרבה הצער, עם עליית המזון המהיר בשנות ה -60 וה -70, הרשת קיבלה מכה גדולה, והמיקום הסופי, ברחוב 42 והשדרה השלישית בניו יורק, נסגר ב -1991.
למה בארני יצא מהאוויר
תמונות של גטי
3. ההמבורגרים של ג'ינו
ג'ינו'ס, שנוסדה בשנת 1957, הייתה הרשת הראשונה ששילבה מזון מהיר וספורט. פרי יצירתו של היכל התהילה NFL ג'ינו מרצ'טי, הרשת הייתה להיט ענק והציגה את דום דלואיז בפרסומות שלה. עד 1972 היו יותר מ -330 סניפים ברחבי הארץ, אך כעבור 10 שנים קנתה מריוט את הרשת ומיזגה אותה עם רוי רוג'רס.
ההמבורגרים של ג'ינו
4. צ'רלי BEEFSTEAK
רשת ניו יורק קלאסית, הביפסטיק צ'רלי הראשון שנפתחה בשנת 1910, ומיקומה הדגל ברחוב 50 בין ברודווי והשדרה השמינית היה להיט ענק, והגיש את כריך הסטייק המיוחד לדורות של חובבי ספורט (היה לו נושא מירוצי סוסים) . בשנת 1976 שם המסעדן לארי אלמן את שמו של רשת הסטייק אנד ברו שלו לביפסטיק צ'רלי, ככל הנראה לאחר שהבין שהשם מעולם לא סומן בסימן מסחרי, ובשנת 1984 היו יותר מ -60 מקומות לאורך כל החוף המזרחי, המוצפים על ידי כל מה שאתה יכול- לאכול בר סלטים ובירה ללא הגבלה, יין וסנגריה. בשנת 1987 נרכשה הרשת על ידי מסעדות ארמון בומביי, וכאשר הקבוצה הגישה בקשה לפשיטת רגל בשנת 1989, רק 35 מקומות היו פתוחים, ובמהלך 15 השנים הבאות המסעדות הנותרות הידלדלו עד אפס.
דואר יומי
5. VIP'S
רשת סאלם שבאורגון הייתה פעם רשת המסעדות הגדולה ביותר באורגון, עם יותר מ -50 מקומות במערב ארצות הברית בשיאה בתחילת שנות השמונים. עם מרבית היחידות הממוקמות בסמוך לכבישים מהירים, רשת זו הייתה דומה לזו של דני, ופתחה 24 שעות ונוקטה בגישה של 'בית קפה'. אולם החל משנת 1984 החלה הרשת למכור את מיקומיה (יותר ממחצית לדני), ובשנת 1989 נמכרה האחרונה של המסעדות.
מורגן רוס בן בוב רוס
ויקימדיה
6. סטייק ואיל
פרי מוחו של נורמן ברינקר, שגם נתן לנו את ג'ק אין קופסא וצ'ילי, לא עשה בדיוק כמו ההמצאות האחרות שלו. הושק בדאלאס בשנת 1966, והציג לאמריקה את בר הסלטים בשירות עצמי ועשה גנגבסטרס בשנים הראשונות שלו (מכירת פילה של 8 אונקיות ב -1.95 דולר לא פגעה), ובשנת 1976, כשמכר את הרשת לפילסברי, היו 109 מסעדות ב 24 מדינות. זו הייתה תחילתו של פריחה משמעותית בארוחות המזדמנות המהירות, והרשת פשוט לא הצליחה לעמוד בקצב. בסופו של דבר מטרומדיה רכשה את המותג וסגרה את 50 המיקומים האחרונים בשנת 2009.
באז פיד
7. ילדים
שום דיון בהיסטוריה של האוכל האמריקאי אינו שלם ללא הכרה משמעותית בתפקיד זה צ'יילדס שיחק בפיתוח המסעדה כידוע. כאשר הילד הראשון נפתח בשנת 1889 במרכז העיר ניו יורק, מסעדות היו עניינים יוקרתיים כמו דלמוניקו או יותר דלפקי צהריים של כל אדם ובתי צדפות. צ'ילדס, עם דגש על אוכל איכותי במחיר נמוך, עיצוב מושכל, היגיינה, שירות טוב והרחבה, מהווים את הבמה לאוכל מודרני. צ'ילדס הייתה אחת מרשתות האוכל הארציות הראשונות, וכשהגיעה לשיאה בשנות השלושים של המאה העשרים, היו בה כ- 125 מקומות בעשרות שווקים ברחבי הארץ. ניהול גרוע (כולל דחיפה צמחונית לא מושגת מצד מייסד שותף ויליאם צ'יילדס) הוריד את המספר הזה ל -53 עד 1950, ובשנת 1960 הוא נבלע על ידי ארגון ריז, שבבעלותו גם Dunkin 'Donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. זה של יום שישי, ושל הוליהאן, והושלם לחלוטין.
שחקנית איימי או ניל
ויקימדיה
8. מגדל לבן
השרשרת המוקדמת הזו, שהחלה במיניאפוליס בשנת 1926 כהשמדה בוטה של הטירה הלבנה (ממש עד הצריחים המזויפים), פתחה יותר מ -120 מקומות לפני שהטירה הלבנה תבעה אותם בתחילת שנות השלושים. המגדל הלבן התיישב על ידי תשלום של הטירה הלבנה 82,000 דולר ושינוי המראה שלהם לארט דקו. השרשרת נותרה זמן מה והגיעה לשיאה ב -230 מיקומים בשנות החמישים, לפני שהאנשים החלו להתרחק מהאזורים העירוניים שבהם התמקמו. האחרון שנסגר בטולדו בשנת 2004.
lib.uconn.edu
דפים:עמוד1 עמוד2