החלפת דיאטה אולי נשמעת קיצונית, אבל עבור מצב בריאותי כמו דלקת מפרקים שגרונית, כדאי לבדוק. אכילת מזון ממותק, בשר מעובד, ולא מספיק פירות וירקות מובילה בסופו של דבר לדלקת, שעלולה לגרום לכאבי פרקים ונפיחות. מחקרים מצביעים על כך שאימוץ תזונה טבעונית היא הדרך ללכת. אבל כמה זמן תצטרכו לשמור על התזונה הטבעונית לפני שתראו תוצאות? אולי אתה לא מוכן לעשות את זה. עם זאת, מחקר חדש מגלה כי לאכילת תזונה טבעונית יש הטבות אנטי דלקתיות להפחתת תסמיני דלקת מפרקים כואבים.
מחקר מרגש
מחקר שפורסם לאחרונה ב American Journal of Lifestyle Medicine הסתכל על ההשפעה שיש לתזונה על כאב וחומרת דלקת פרקים. משתתפי המחקר כללו 44 מבוגרים שאובחנו בעבר דלקת מפרקים שגרונית (מחלה כרונית המצויה בעיקר במפרקים הקטנים של הידיים או הרגליים הגורמת לכאב, נוקשות ואובדן טווחי תנועה או מופחתים).
חוקרים מה ועדת הרופאים לרפואה אחראית (PCRM) חולק באופן אקראי את משתתפי המחקר לאחת משתי קבוצות: קבוצת שלב הדיאטה וקבוצת שלב התוספים. בארבעת השבועות הראשונים של המחקר, קבוצת שלב הדיאטה אכלה תזונה טבעונית בלבד.
לאחר ארבעת השבועות הראשונים, קבוצת שלב הדיאטה המשיכה לאכול דיאטה טבעונית למשך שלושה שבועות נוספים - ביטול מזונות נוספים המכילים מרכיבים כמו סוכר, מוצרי סויה ואלכוהול. במשך תשעת השבועות הנותרים של שלב הדיאטה הראשוני בן 16 השבועות, המזונות שחוסלו בשבועות החמישי, השישי והשביעי הוצגו מחדש בהדרגה ובפרט למשתתפים.
מצד שני, קבוצת שלב התוספים אכלה דיאטה ללא הגבלה במשך כל 16 השבועות של השלב הראשון. בנוסף, הם נטלו תוסף יומי (פלצבו) שהונפק על ידי החוקרים, שהכיל כמויות קטנות של חומצה אלפא-לינולנית וויטמין E. המחברים האמינו שפלצבו זה יכול לעזור דלקת נמוכה יותר .
ריקודים של שנות ה -60
בשלב השני של המחקר, שנמשך עוד 16 שבועות, החליפו שתי הקבוצות דיאטה; קבוצת שלב הדיאטה חידשה דיאטה לא טבעונית וקיבלה פלצבו יומי, ושלב התוספים אכל דיאטה טבעונית לחלוטין.
הממצאים
חוקרים מצאו שבממוצע, ציון פעילות המחלה-28 (DAS28) עבור 44 המשתתפים במחקר ירד בשתי נקודות במהלך שלב הדיאטה הטבעונית, מה שהוביל לרמות נמוכות משמעותית של כאבי פרקים. בשלב הפלצבו, DAS28 ירד בפחות מחצי נקודה.
בנוסף, המספר הממוצע של מפרקים נפוחים ירד בכמעט ארבע נקודות, ועבר משבע ל-3.3 בשלב הטבעוני. מספר זה עלה מ-4.7 לחמישה בשלב הפלצבו.
ברור שהתזונה הטבעונית עשתה פלאים להקלה על תסמיני דלקת מפרקים כואבים, אבל היתרונות לא נעצרים שם. חוקרים גילו גם שהמשתתפים ירדו בממוצע 14 קילו בתזונה הטבעונית. זה משמעותי בהשוואה למשקל שני פאונד לְהַשִׂיג הם חוו במהלך שלב הפלצבו. בנוסף, רמות הכולסטרול של המשתתפים ירדו בזמן התזונה הטבעונית.
ניל ברנרד, MD, שהוא נשיא ה-PCRM והמחבר הראשי של המחקר, אומר שגישה של דיאטה ראשונה יכולה להיות מועילה לאלה עם דלקת פרקים. התזונה [טבעונית] בטוחה, בריאה וקלה לביצוע, הוא אומר. תרופות לדלקת פרקים עולות עשרות אלפי דולרים ויש להן תופעות לוואי, כך שאם אנשים מסוימים יכולים להקל על הסימפטומים שלהם בלעדיהם, זה נהדר.
איך מתחילים לאכול טבעוני?
א דיאטה טבעונית מורכב מאכילת פירות, ירקות, דגנים ואגוזים בלבד (ולא מוצרים על בסיס בעלי חיים כגון חלב, ביצים, בשר או דגים). זה עשוי להיות שינוי גדול בהרגלי האכילה היומיומיים שלך, אבל ד'ר ברנרד מציין שאתה לא צריך לדפוק את זה עד שניסית את זה: רוב האנשים שמאמצים תזונה בריאה [טבעונית] מגלים שהם מרגישים כל כך טוב - הם מפסידים משקל ולהוריד את הכולסטרול שלהם, בנוסף להקלה על הכאב שלהם - הם רוצים להישאר עם זה.
כדי להתחיל ברגל ימין, הוא חולק שני כללי אצבע לקבלת שפע של חומרים מזינים מתזונה צמחית:
ד'ר ברנרד גם מדגיש את האפליקציה החינמית והלא מסחרית של PCRM הנקראת 21-Day Vegan Kickstart. זה אוצר תכניות ארוחות על בסיס צמחי, מתכונים ורשימות מכולת כדי להפוך את החיים שלך לרוח. אתה יכול להוריד את אפליקציית 21-Day Vegan Kickstart ב- iOS ו מכשירי אנדרואיד .
חושבים על אימוץ תזונה טבעונית בגלל היתרונות האנטי דלקתיים ודלקת פרקים שלה משככי כאבים? שוחח עם הרופא שלך לפני ביצוע כל שינוי בתזונה. זה עוזר לך להפיק את התועלת המרבית מאכילת תזונה בריאה.