עוגת הגבינה הזו שהבאת לארוחה האחרונה או שאפתה מאפס היא לא טעימה רק ביום הראשון. עם כמה שינויים, אתה יכול לשפר את הטעם של הקינוח הזה ולהפוך אותו אפילו יותר טעים ליהנות ממנו כשאריות. פשוט פורסים את עוגת הגבינה לחתיכות קטנות יותר, זורקים אותה לציפוי ואז מטגנים לשלמות זהובה. לפני שאתה יודע זאת, תהיה לך עוגת גבינה מטוגנת - פינוק בגודל נגיסה עשיר, קרמי ופריך הכל ביחד. המילוי העשיר של הקינוח הזה גם מוסיף את הכמות הנכונה של מתיקות כדי להשתלב היטב עם כל רוטב טבילה, משוקולד דקדנטי ועד קרמל מלוח. המשיכו לקרוא לקבלת מתכון קל לעוגת גבינה מטוגנת יחד עם שני רטבי טבילה טעימים שנותנים חיים חדשים לפרוסות הקינוח האלה!
מהי עוגת גבינה מטוגנת?
עוגת גבינה מטוגנת עשויה בדרך כלל על ידי ציפוי חתיכות מהעוגה בקמח, ביצים ופירורי לחם רגילים. לאחר מכן, עוגת הגבינה מטוגנת, מאובקת באבקת סוכר ומוגשת עם רוטב טבילה מתוק.
הקינוח הזה פופולרי ב קרנבלים וירידים ממלכתיים בעיקר בשל המילוי המתוק והקרמי המשלים את המעטפת החיצונית הפריכה. אבל להקציף את המועדף המטוגן הזה בעצמך הוא פשוט באמצעות טיפ מפתח שמונע תקלות טיגון.
קָשׁוּר: 12 מתכונים טעימים לאוכל הוגן של המדינה שקל להכין בבית
השלב הסודי ששומר על עוגת גבינה מוצקה בזמן הטיגון
כדי להבטיח שחתיכות עוגת גבינה לא יזלגו מהציפוי, הקפיאו אותן למשך 30 דקות לפני הטיגון. זה שומר על תערובת עוגת הגבינה מוצקה, כך שהיא מתרככת בהדרגה בזמן הבישול בשמן. כמו כן, הוא מאפשר לציפוי להידבק במלואו על נגיסות עוגת הגבינה למראה חיצוני פריך במיוחד. ברור שפיצוץ מהיר במקפיא עושה פלאים להכנת נגיסות עוגת גבינה מטוגנות שמתחרות בסוג הפסטיבל!
מתכון לעוגת גבינה מטוגנת מעוררת תיאבון
בין אם עוגת הגבינה שלך פשוטה או בטעם, המתכון הזה לעוגת גבינה מטוגנת מ נורה קלארק , שף קונדיטור ועורך ב בויד האמפרס , היא דרך מצוינת לנצל את כל הפרוסות שנותרו. למעשה, היא מבטיחה שהם בטוח יהיו להיט בכל מפגש או כפינוק מתוק של שבוע!
ביס עוגת גבינה מטוגנת
Iko636/Getty
רכיבים:
- 3 עד 4 פרוסות עוגת גבינה, צוננות וחתוכות לריבועים בגודל 1 אינץ' (עם הקרום שלם)
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2 ביצים, טרופים
- 1 כוס פירורי לחם רגילים
- שמן צמחי, לטיגון
- אבקת סוכר, לניקוי אבק
- יוצקים קמח, ביצים טרופה ופירורי לחם לצלחות נפרדות. כדי לצפות חתיכות עוגת גבינה, מגלגלים כל אחת מהן בקמח, ביצים ופירורי לחם. מהדקים בעדינות את פירורי הלחם לנגיסות העוגה כדי להבטיח ציפוי טוב.
- מניחים נגיסות עוגת גבינה מצופות על נייר אפייה ומקפיאים כ-30 דקות.
- מחממים שמן בגודל 2 אינץ' במחבת עם תחתית כבדה או בטיגון עמוק עד שהוא מגיע ל-350 מעלות צלזיוס.
- לאחר החימום, הוסף בזהירות 3 עד 4 נגיסי עוגת גבינה קפואים לשמן חם בעזרת כף מחוררת. מטגנים עד להזהבה, כ-2 עד 3 דקות. מסירים את נגיסי עוגת הגבינה המטוגנים ומסננים על צלחת מרופדת בנייר מגבת. חוזרים על הפעולה עד שכל נגיסי עוגת הגבינה מטוגנים.
- מפדרים באבקת סוכר ומגישים מיד עם רוטב טבילה רצוי.
- ½ כוס סוכר חום כהה
- ¼ כוס שמנת כבדה
- ¼ כפית. מיץ לימון טרי
- 2 כפות. חמאה ללא מלח
- ½ כפית. תמצית וניל
- ¼ כפית. מלח ים גס
- בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, מערבבים סוכר חום, שמנת ומיץ לימון. להוסיף חמאה; מיקרוגל 2 דקות. הסר בזהירות; להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
- לחזור למיקרוגל; לחמם 1½ עד 2 דקות. מקציפים היטב, מוסיפים וניל ומלח ים. מניחים לשבת 30 דקות או עד שמסמיך. לְשָׁרֵת.
- 1 כוס אבקת קקאו לא ממותק
- 1 כוס מים
- ¾ כוס סוכר מגורען
- ½ כוס נקטר אגבה
- 1 כפית. תמצית וניל
- ½ כפית. קינמון
- ¼ כפית. אבקת צ'ילי אנצו
- בסיר, מבשלים אבקת קקאו לא ממותקת, מים, סוכר וכוס נקטר אגבה על אש בינונית 15 דקות או עד שמסמיך. מקציפים את התערובת לעתים קרובות.
- לאחר שהסמיך, מסירים מהאש; מערבבים פנימה 1 כפית. תמצית וניל, ½ כפית. קינמון ו¼ כפית. אבקת צ'ילי אנצו. לְשָׁרֵת.
הוראות הגעה:
שאלת סכנה אחרונה אמש
2 רטבי טבילה לנגיסות עוגת גבינה מטוגנות
כדי ללכת עם נגיסות עוגת גבינה מטוגנות חמות אלה, מטבח המבחן שלנו חולק את המתכונים שלהם לרוטב קרמל מלוח ורוטב שוקולד מתובל. לטבול או לחנוק אחד מהרטבים האלה על עוגת הגבינה הפריכה לקינוח טעים ללקק אצבעות!
רוטב קרמל מלוח
אולכסנדר סיטניק/גטי
פיזור מלח ים משפר את הטעם של רוטב הקרמל הזה.
רכיבים:
הוראות הגעה:
רוטב שוקולד מתובל
בעבודת יד תמונות/Getty
מה היה בסגנון בשנות ה -80
לקבלת טעם נועז מספיק כדי לעמוד בפני קינוחים עשירים כמו עוגת גבינה מטוגנת, נסה רוטב עם בעיטה.
רכיבים:
הוראות הגעה:
לקינוחים פשוטים וטעימים יותר , בדוק את המתכונים למטה!
מתכון Cruller זה עוזר לך לתקן את הסופגנייה במהירות - אין צורך בלישה!
עוגיות עוגת גבינה דלעת הן *פינוק הסתיו* האולטימטיבי - 2 מתכונים טעימים וקלים
קינוחים אלוהיים שמכינים תוך 5 דקות בלבד - 14 המתכונים האלה הם חלום מוחלט