הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר בשנה להוסיף פירות אבן עסיסיים כמו אפרסקים לסיבוב שלך. הם קלילים, מרעננים וטעימים לחלוטין, עם זאת, אני לא יודע מה איתכם, אבל בכל פעם שאני מנסה לחתוך אותם ולשלב אותם בבישול שלי, אני מתוסכל מלנסות לגנן אותם בלי לחתוך את עצמי בטעות. (יש לקוות נסיעה לחדר המיון לֹא למרבה המזל, שף ומפתח מתכונים אחד מצאו את הפתרון המושלם איך לחתוך אפרסק ולהוציא את הבור הזה בלי שום מהומה.
צ'ר לאורך השנים
הטריק המהיר הזה מהולי היינס ייקח לך פחות מדקה, ולא תעשה בלגן בזמן שאתה עושה את זה. כשתהיה מוכן לקצוץ את האפרסקים שלך, במקום לחתוך את התפר הברור בצד, מה שרובנו עושים (אשמים כפי שהואשם!), אתה הולך להפוך את האפרסק הצידה ולחתוך סביבו בקו מאונך לתפר הזה. היינס מתייחס לזה כאל חיתוך דרך קו המשווה של האפרסק.
לאחר שהפרי שלך חתוך לשניים, הפוך את שני הצדדים לכיוונים מנוגדים כך שהם יתפרקו לשני חלקים, בדומה ל מה תעשה עם אבוקדו . לאחר מכן, עבור הצד שבו יש את הבור, חותכים שוב בניצב לתפר מסביב לכל היצירה כך שרוב הבור הזה ייחשף. תוכל לנענע אותו מבשר האפרסק שנותר בלי הרבה מאבק. ואז פרסטו, סיימת! ראה את האפרסק שלך מגולענת.
צפו בפוסט הזה באינסטגרםפוסט ששותף על ידי הולי Foodmaker (@itsholly)
הטריק של היינס יכול לעבוד גם עבור פירות אבן אחרים, כמו שזיפים, נקטרינות, ואפילו דובדבנים גדולים אם אתה צריך את זה. זה פשוט נחמד לדעת שיש דרך קלה לעשות זאת שלא תגרום לבלאגן שתצטרכו לנקות מאוחר יותר - או פוטנציאלית לחתוך את האצבעות שלכם בתהליך.