נבנה סביב מזון-על צנוע של 15 סנט, ה מהיר ביצים כובש את האינטרנט בסערה. וזה לא פלא: התוכנית עוזרת לנשים שפעם נאבקו להשיל גרם בודד להאיץ פתאום 10, 12, אפילו 17 פאונד תוך חמישה ימים בלבד. ורבים נמצאים בשנות ה-50, ה-60 לחייהם ומעלה!
לכולם יש להודות לגורו הקטו ג'ימי מור. הוא יצר את הגישה לאחר שקרא שביצים מכילות תערובת אידיאלית של חומצות אמינו לירידה במשקל. שיתפתי את כללי 'צום הביצים' שבהם נהגתי באופן אישי כדי להוריד במהירות 25 קילו, והדבר הבא שידעתי, זה הפך ויראלי, נזכר מחבר רבי המכר ומנחה הפודקאסט הפופולרי המופע דל פחמימות Livin' La Vida . אני חושב שאנשים אוהבים את זה כי זה פשוט מאוד, מאוד יעיל, וזה טעים. יש גם בונוס ידידותי לתקציב: אתה יכול להשיג את כל מצרכי ההרזיה שאתה צריך בפחות מ-3 דולר ליום!
כמו רבים, ג'ניפר קוסטה, 57, פנתה לצום הביצים כשדיאטת הקטו שלה נתקעה. הייתי סקפטית, אבל כאמא עסוקה, נמשכתי לפשטות, נזכר הקורא בצפון קרוליינה. כשהיא מקציפה חביתות וסלט ביצים, היא מצאה את עצמה יורדת שני קילו כל 24 שעות. עכשיו זה הבחירה שלי בכל פעם שהתפנקתי יותר מדי. זה מחזיר את חילוף החומרים שלי למסלול מָהִיר, היא אומרת. ככל שאני מתבגר, אני מעריך כל דבר ששומר על בריאותי. דיאטת הקטו וצום הביצים היו ברכה אמיתית! ירידה של 38 קילו, לג'ניפר יש יותר אנרגיה מאשר בשנות ה-30 לחייה.
צום הביצים באמת פשוט כמו שג'ימי מור אומר: בכל יום אתה נהנה משש עד שמונה ביצים, שש עד שמונה מנות שומן, עד 4 אונקיות. של גבינה, וכמה משקאות ותוספות ללא פחמימות. תהיו יצירתיים בטירוף אם תרצו, או דלג על הבישול על ידי קניית שקית של ביצים קשות, קצת מיונז בריא וגוש צ'דר. לא משנה איך מכינים את המרכיבים, המונח המדעי לזה הוא 'צום שמן', אומר אריק ווסטמן מאוניברסיטת דיוק, MD, שמשתמש באסטרטגיות דלות פחמימות לטיפול בחולים במרפאות HealCare שלו בצפון קרוליינה. ד'ר וסטמן מסביר שכמו א דיאטת קטו מסורתית , צום שומני מפחית באופן דרסטי את צריכת המזונות הפונים לסוכר בדם. זה מאלץ את הגוף להמיר גם שומן מאוחסן וגם שומן בתזונה קטונים, תרכובות שהוא שורף לדלק במקום סוכר. התוצאה: שריפת שומנים עולה בשיעור של עד 900 אחוז. בנוסף, מציין ד'ר ווסטמן, קטונים הם מדכאי תיאבון, ולכן אנו מפחיתים באופן טבעי את צריכת הקלוריות מבלי להבין שאנו עושים זאת.
אבל אם זה עובד כמו קטו, למה בכלל להשתמש בצום שמן? גם ד'ר וסטמן וגם מור מסכימים שבעולם של היום, יש עומס יתר של מזונות קטו נוחים. חלקם מכילים פחמימות נסתרות שעוכבות את ההתקדמות בעוד שאחרות פשוט כל כך טעימות שבסופו של דבר אנחנו אוכלים הרבה מעבר לנקודת השובע. יותר מדי פחמימות יאטו את התוצאות. כך יהיה יותר מדי קלוריות, מסביר ד'ר וסטמן. צום הביצים הוא תרופת נגד לשתי הבעיות - ובמקרה יש לו כף רגל על צומות שומן שמדגישים מזונות אחרים...
מחקרים באוניברסיטת לואיזיאנה סטייט ובמקומות אחרים מראים שאכילת יותר ביצים עוזרת לדיאטנים להשיל עד 65% יותר ממשקלם ו-83% יותר שומן בבטן מאשר דיאטנים שמדלגים על ביצים. למה? קרדיט רב מגיע לריכוז הגבוה של חומצות אמינו הנלחמות בשומן של מזון העל. לדוגמה, ביצים הן מקור עשיר של לאוצין, על פי דוקטורט דונלד ליימן מאוניברסיטת אילינוי, שמחקרו מצביע על כך שלאוצין מגביר את תפקוד בלוטת התריס וממריץ את הגוף להחליף שומן בשריר - שני גורמים מרכזיים המעלים את חילוף החומרים.
בינתיים, לפי אן לואיז גיטלמן, PhD, ביצים הן המקור העשיר ביותר של חומצות אמינו נושאות גופרית, אשר ממלאות תפקיד חיוני ביכולתו של הכבד לפרק שומן. והיא מוסיפה, מחקר מגלה כי חומצות אמינו בביצים מגבירות את ייצור הכבד של תרכובת הנקראת ל-קרניטין. הערות גיטלמן: מחקר אחד הראה ש-1 גרם של L-קרניטין מדי יום לבדו מספיק כדי לשרוף 10 קילו עודפים!
לאחר מאבק כל החיים במשקל, בריטני שמידטקה השילה 40 קילו כשהיא הפכה לקטו. ואז ההתקדמות שלה נעצרה. אני לוקח תרופות לבלוטת התריס איטית, אז חשבתי שאולי איבדתי כמה שיכולתי, נזכרת הקוראת מוויסקונסין, בת 39. חברים באינטרנט דחקו בה לנסות מהר ביצית. שימוש במתכוני קרפ ופטוצ'יני מהירים מ IBreatheImHungry.com , לא הייתי רעבה בכלל, היא אומרת. וירדתי 10 קילו ומידת מכנסיים בחמישה ימים! בריטני המשיכה לעשות צום ביצים תקופתיים בכל פעם שתוצאות הקטו שלה ירדו ברמה. היום היא ירדה 86 קילו.
ואז יש את אניטה בריז. לאחר שירדתי 50 קילו על קטו, התחלתי לחזור ולהוריד את אותם 5 קילו שוב ושוב. חבר שלי הציע צום ביצים, נזכרת סבתא קולומביה הבריטית, שירדה מיד 9.7 קילו. היא הייתה כל כך המומה, שהיא התחילה להשתמש בגישה באופן קבוע. חשבתי שחילוף החומרים שלי נשבר בגלל הגיל שלי, אומרת אניטה, שפתחה את הבלוג KetogenicWoman.com לתמוך בדיאטה מעל גיל 40. עכשיו ירדתי 81 קילו. אני קרוב למה ששקלתי כנער - בגיל 61!
תפריט מהיר של ביצה מהנה והרזיה
תמצאו שם הרבה וריאציות של כללי צום הביצים, אבל כולם דורשים לפחות 6 ביצים ו-6 מנות שומן ביום יחד עם 4 אונקיות אופציונליות. של גבינה. שתו מים, תה וקפה; הוסף עד שלוש מנות של ממתיק אפס פחמימות ותבלינים דלי פחמימות ללא הגבלה. רעב? הוסף עוד 1-2 ביצים ועוד 1-2 מנות שומן. לדברי אניטה בריז, שעוזרת להפעיל קבוצת צום ביציות פופולרית בפייסבוק, נראה שנשים שאוכלות 7-8 ביצים ביום למעשה מפסידות הכי הרבה! בעוד שחלקם משתמשים בצום ביצים לטווח ארוך, ד'ר ווסטמן ממליץ עליהם בתור התחלה קצרת טווח או מפלטה. כמו תמיד, בקש מרופא לנסות כל תוכנית חדשה.
ארוחת בוקר
קרפ קל מהיר ביצים: טורפים יחד 2 ביצים, 2 oz. גבינת שמנת, 1/4 כפית. וניל, וקורט מלח. מבשלים את הבלילה ב-1 כף. חמאה על מחבת פסים חמה; ליהנות עם 1 כף. חמאה וסירופ ללא סוכר.
שחקני סדרת הכנופיות שלנו
ארוחת צהריים
סלט ביצים: מערבבים 1-2 כפות. מאיו ללא סוכר (כמו המותג Primal Kitchen), 1-2 ביצים קשות חתוכות לקוביות ותיבול לפי הטעם; אם תרצה, תהנה על לחם ענן (מתכון למטה).
חֲטִיפִים
ביצי שטן חריפות: חצו ביצים קשות; מועכים חלמונים עם 1 כף. מאיו בריא לביצה, בתוספת מלח, פלפל וקאיין לפי הטעם. תערובת דולפל בלבנים ונהנים.
אֲרוּחַת עֶרֶב
מרק טיפת ביצים: מרתיחים 3 כוסות מרק עם 2 כפות. חמאה, בתוספת קורטוב של רוטב סויה ואבקת שום. טורפים ברציפות, מטפטפים פנימה 2 ביצים טרופות היטב.
לחם ענן קל
שתי פרוסות לחם טעים של KetogenicWoman.com שוות לביצה אחת ולמנת שומן אחת.
3 ביצים, מופרדות
מחיר החלב בשנת 1960
1/2 כפית. חומץ
3 כפות. מאי
מקציפים חלבונים, חומץ וקורט מלח במהירות גבוהה לקצף יציב מאוד. לְהַפְרִישׁ. מקציפים חלמונים ומייו בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. בעזרת מרית גומי משלבים בעדינות את תערובות הלבן והחלמון. מחלקים ל-6 תלוליות על עלה מרופד. מפזרים תיבול. אופים ב-300°F עד להזהבה, 20-25 דקות; להיזהר לא לאפות יתר על המידה.
הסיפור הזה הופיע במקור במגזין המודפס שלנו.
עוד מ עולם האישה
מבחן זה בסך 9 $ יכול לבדוק אם דיאטת הקטו שלך עובדת
לא מצליחים לרדת במשקל? מקציפים 30 פאונד ב-21 ימים עם שמן MCT - הנה איך
לא מצליחים לרדת במשקל? לרדת 36 קילו בחודש על תוכנית דיאטת הסופר קטו של ד'ר אקס