סמל מוזיקת קאנטרי לורטה לין הייתה בשלנית נפלאה כשבילתה בבית. אולי השורשים הדרומיים שלה הם שהעניקו לה כמה מתכונים מדהימים והיא הייתה מתוקה מספיק כדי לחלוק כמה מהמתכונים שלה עם מעריצים. אחת הארוחות המפורסמות ביותר שלה הייתה עוף בסגנון דרומי וכוסונים.
לפני כמה שנים, היא שיתפה מדוע המתכון הזה הוא אחד האהובים עליה להכנה. היא אמר , 'אני אוהב להכין עוף וכוסונים לאנשים כשהם מגיעים. אני מגלגל אותם ומפיל אותם אחד בכל פעם. אני משתמש בעוף שלם - ככל שהעוף שמן יותר, כך הכיסונים טובים יותר.'
איך מכינים את העוף והכופתאות של לורטה לין
LORETTA LYNN, מנחה את 'אגדות הקאנטרי', ינואר 1995. (c)TNN. באדיבות: אוורט קולקשן
מה קרה לגלידרייה של פארל
לורטה למעשה ריכזה הרבה מהארוחות האהובות עליה בספר בישול בשם You're Cookin' it Country לפני שהיא נפטרה השנה. כשמזג האוויר מתקרר באזורים שלי בארץ, מתכון העוף והכופתאות שלה יהיה נהדר להכנה.
קָשׁוּר: לורטה לין, אייקון מוזיקת קאנטרי, מת בגיל 90
תצטרך לאסוף 1 עוף גדול, 3 שיני שום, כתושות, 3 כוסות קמח תופח, 1 כפית מלח, ועוד לתיבול, 1 כוס מים, 1 ביצה, טרופה, 6 עד 8 כוסות מרק עוף, ½ כוס שמנת כבדה, 1 כף עמילן תירס (אופציונלי) ופלפל שחור. המתכון הזה מכיל כשמונה מנות, כך שהוא נהדר למשפחה גדולה, למסיבה, או סתם להרבה שאריות.
עוף וכופתאות / ויקימדיה קומונס
עכשיו, הנה מה שאתה צריך לעשות. מבשלים את העוף עם השום בסיר גדול למשך כשעתיים עם מספיק מים לכיסוי העוף, או למתכון קל יותר, קבלו עוף רוטיסרי שכבר מבושל. להכנת הכופתאות, מנפים קמח ומלח בקערה גדולה ומערבבים פנימה בהדרגה כוס מים אחת לפני הוספת הביצה. מערבבים ולשים את הבצק ואז חותכים אותו לרצועות.
LORETTA LYNN, מתוך ספיישל הטלוויזיה שלה, 'עונות חיי', 13/11/1991. (ג) TNN. באדיבות: אוסף אוורט 1991
בסיר אחר, תרצו להביא את מרק העוף לרתיחה ולאחר מכן להוסיף את הכיסונים למשך כ-10 דקות. מכסים ומבשלים על נמוך לבישול. מוסיפים את השמנת והעוף ומבשלים כ-5 עד 10 דקות. אם אתם אוהבים מתכון סמיך יותר, הוסיפו תערובת של שתי כפות מרק ועמילן תירס. אתה יכול גם להוסיף כמה ירקות אם תרצה.
קָשׁוּר: Reba McEntire חולמת ללורטה לין שהייתה 'בדיוק כמו אמא'
מר רוג'רס מכשפה מרושעת