הידעתם שטל דבש הוא המלון המתוק ביותר? אולי חשבתם שההפך הוא הנכון, במיוחד אם אי פעם חוויתם קובייה תפלה ופריכה בסלט פירות ארוז. אבל אם אתה מקבל חתיכה בשלה לחלוטין, זה לא רק יהיה טעים, הוא מתהדר בשלל יתרונות בריאותיים.
למרבה הצער, רוב האמריקאים לא אוהבים את המלון הירוק, כמו ה ניו יורק טיימס גילה. אבל זה בגלל שהפרי נקטף לעתים קרובות לפני שהוא בשל, ולפעמים הוא גדל מחוץ לעונה. מכיוון שהפרי לא מבשיל לאחר חיתוך מהגפן, אין אפשרות לחכות שהמלון ישתפר עם הגיל.
כדי למצוא טל דבש בשל לחלוטין, ודא שהקליפה צהובה חיוורת, חלקה ושעווה, ולא ירוקה וקשוחה. כאשר לוחצים על החלק התחתון של המלון, הוא אמור להרגיש רך וקפיצי. חובבי טל דבש מתעקשים שהטעם שווה את המאמץ. אם אתה לא אוהד, אולי הגיע הזמן לשקול מחדש. הפרי עשוי להרגיע בעיות עיכול, לעזור להפחית את לחץ הדם ולהוריד את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
התכונות האנטי דלקתיות של טל דבש
טל דבש כבר מזמן נחשב למאכל מצוין לאכול אם אתם סובלים מצרבת. המרקם הקריר והחלקלק יכול להיות מרגיע על ושט מגורה. הסיבות העיקריות לכך שהוא עלול לשכך צרבת היא הבסיסיות שלו ותכולת מגנזיום.
מזונות בסיסיים הם בסיסיים, עם pH מעל 7, או חומציים עדינים מאוד, עם pH מתחת ל-7. מידע על אוכל קובע כי ה-pH של טל הדבש נע בין 6.3 ל-6.7, כלומר הוא חומצי עדין בלבד.
מזונות שאינם מחמירים ריפלוקס חומצי נוטים להיות בעלי רמות pH גבוהות יותר. למעשה, הם נוטים פחות לגרום לרפלוקס. מזונות שיש להם רמות pH נמוכות, כגון קפה או עגבניות, הם סביר יותר להחמיר ריפלוקס . הסיבה לכך היא שהחומציות הגבוהה של מזונות בעלי pH נמוך יכולה להרגיע את הסוגר התחתון של הוושט (LES).
בנוסף, למגנזיום עשויה להיות השפעה חיובית על צרבת על ידי נטרול חומצת הקיבה. מגנזיום הידרוקסיד ומגנזיום קרבונט הם שניהם נמכרים כסותרי חומצה . (שמות מותגים נפוצים כוללים Acid Gone, Foaming Antitacid, Gaviscon ו- Gaviscon Extra Strength.)
זה לא אומר שאתה צריך לנסות ולהפחית ריפלוקס על ידי נטילת תוספי מגנזיום. יותר מדי מגנזיום יכול לגרום להתכווצויות בטן, בחילות ושלשולים . כמו תמיד, הקפד לדבר עם הגסטרואנטרולוג שלך לפני שתתחיל תרופה חדשה לרפלוקס.
מעבר למגנזיום, טל דבש הוא מקור מצוין לאשלגן, כולין, בטא-קרוטן, ויטמין B6, חומצה פולית, לוטאין וקרוטנואידים מסוימים. משרד החקלאות האמריקאי (USDA) . קרוטנואידים, שהם סוג של תרכובת נוגדת חמצון, בעלי תכונות אנטי דלקתיות . לוטאין, סוג של קרוטנואיד בטל דבש, עשוי גם להפחית את הדלקת בגוף .
כיצד טל דבש יכול להפחית יתר לחץ דם ואת הסיכון לסוכרת
כפי שהוסבר ב התקדמות בתחום התזונה , כתב עת אקדמי של אוקספורד, דיאטה דלה בנתרן ועתירה באשלגן יעילה במיוחד בהורדת הסיכון ליתר לחץ דם. חוקרים מאמינים כי ההפך, דיאטה עתירת נתרן ודלת אשלגן, מעלה את לחץ הדם על ידי יצירת תגובה ביולוגית בכליות.
טל דבש הוא התוספת המושלמת לתזונה בריאה ללב. הוא מכיל רמות נמוכות מאוד של מלח ומינון בריא של אשלגן. יתר על כן, מגנזיום (שמצוי בטל דבש) היה גם כן קשור לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 .
מלבד מגנזיום, מלון ממותק עשוי להיראות כמו רעיון רע עבור חולי סוכרת. עם זאת, טל דבש ופירות מתוקים אחרים הוכחו למעשה כמשפרים את רמות הסוכר בדם. מחקר שפורסם בשנת 2017 על ידי ה PLOS Medicine Journal מצאו שצריכת טל דבש ופירות טריים אחרים הפחיתה את הסיכון לסוכרת.
משתתפים שצרכו פירות טריים על בסיס יומי היו גם פחות סיכויים לסבול ממחלות לב מסוימות ושבץ מוחי. הסיבה? בעוד שהסוכרים בטל הדבש ובפירות אחרים מעלים זמנית את רמות הסוכר בדם, הסיבים והחומרים התזונתיים שלהם עשויים לשפר בהדרגה את יכולת הגוף לשלוט ברמות הסוכר בדם.
עם כל היתרונות הבריאותיים האלה בחשבון, אולי הגיע הזמן להוסיף טל דבש לרשימת המכולת שלך. בין אם אתם חותכים אותו לקוביות, זורקים אותו מעל יוגורט יווני או צוללים לתוכו לפי הנתח, טל הדבש הוא תוספת מצוינת לתזונה נגד צרבת ולחץ דם נמוך.
מיוחד קרם קריספי לאור אדום