קלח תירס הוא מצרך עונת הצלייה בקיץ שאנחנו לא יכולים לקבל מספיק ממנו. אבל לנסות להסיר את הקליפות האלה לפני שאתה זורק אותן על המנגל יכול להיות משימה מבולגנת ומייגעת. למה המשי הזה כל כך דביק? למרבה המזל, ימי ההתמודדות עם הגדילים האלה יהיו נחלת העבר עם הפריצה הקלה הזו לזעקת תירס במיקרוגל!
למרות שתירס טרי הוא לעתים קרובות תוספת לסטייק, המבורגרים ונקניקיות, הירק בולט בממרח ברביקיו במהלך עונת שיא (מאי עד ספטמבר). אתה פשוט לא יכול לנצח את המתיקות הטבעית הזו - במיוחד כאשר נמרח בהרבה חמאה. ועם טיפ פשוט מזעזע מהת'ר רמסדל, כותבת אוכל עבור האשוחית אוכלת , אנחנו לא צריכים לדאוג להסתפק בתירס קפוא או משומר במקום זאת רק בגלל שאנחנו חוששים להיפטר מהקליפות האלה.
ראשית, מניחים אוזן תירס אחת או שתיים על צלחת ומחממים אותן במיקרוגל למשך שתי דקות כדי לשחרר את סיבי המשי. לאחר מכן, הניחו להם להתקרר למשך דקה ואז חתכו את הקצה התחתון (החלק הרחב ביותר) של הקלח בסכין חדה. לאחר מכן, מחזיקים את התירס כשהצד החתוך פונה כלפי מטה וסוחטים אותו. התירס צריך לצאת ישר מהקליפות מבלי ששאר גדילי המשי ייצמדו.
חזור על הפעולה עם שאר אוזני התירס עד שכולם נקיים. צפו כיצד הפריצה הזו עובדת בסרטון למטה:
מכונית טייקים קטנה למבוגרים
אז זה תלוי בך איך אתה רוצה לבשל את התירס. צלייתו מעניקה לו טעם מעושן נחמד וצבע מעט חרוך. קארי פרנטה, מפתחת מתכונים עבור מופע היום , מציע להניח את הקלחים ישירות על הגריל ולבשל אותם כ-10 דקות (אפשר להוסיף גם מעט שמן צמחי או חמאה כדי למנוע הידבקות). סובבו אותם כל שלוש עד ארבע דקות כדי להבטיח שהתירס לא יישרף והניח אותם על מגש הגשה לאחר שהם מוכנים.
אם הגריל שלך כבר קצת צפוף בפריטים אחרים כמו עוף או קבב ירקות, אז גם הרתחה של התירס היא דרך מצוינת ללכת. מריון קנינגהם, מחברת ספר הבישול של פאני איכר ( קנה באמזון, .49 ), יש שיטה חסינת תקלות לבישול תירס .
היא ממליצה קודם כל להביא סיר גדול של מים לרתיחה, ואז להוסיף את אוזני התירס, לכסות את הסיר ולכבות את האש כדי לבשל בעדינות. הניחו לתירס לשבת במים החמים במשך חמש דקות לפני שמוציאים אותם להגשה. אם אתם צריכים לשמור אותם חמים עוד קצת, אפשרו להם להישאר בסיר לא יותר 10 דקות - אחרת המרקם יהפוך לקשה ולעיס.
לא משנה איך אתה מבשל את זה, הפריצה הזו הופכת את הכנת קלח התירס למנגל הבא שלך להרבה יותר קלה!
עולם האישה שואף להציג רק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר. אנו מעדכנים כשאפשר, אך תוקף העסקאות יפוג והמחירים עשויים להשתנות. אם אתה קונה משהו דרך אחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. שאלות? פנה אלינו ב shop@womansworld.com .