לגימה איטית של כוס קפה היא אחת ההנאות הפשוטות של החיים. שום דבר לא מנצח את חיזוק החמימות, הנוחות והאנרגיה שהוא נותן לך כשאתה צולל לרשימת המטלות שלך להיום... כלומר, עד שיהיה קר. אם אתה מסוג האנשים שמתמקדים בצורה אינטנסיבית במשהו, רוב הסיכויים שאתה שוכח מהמשקה שלך עד שהוא מתקרר ואתה צריך לעשות טיול למיקרוגל. למרבה הצער, לחימום קפה במיקרוגל יש כמה חסרונות רציניים.
כפי שכולנו יודעים מניסיון, מיקרוגלים אינם מחממים מזון באופן שווה. כתמים קרים קורים כי האוכל מתחמם מבחוץ פנימה, כמו הניו יורק טיימס מציין. זה אולי נראה כמו אי נוחות פשוטה, אבל זה יכול למעשה להפוך לסכנה בריאותית.
אוניברסיטת מישיגן מדווח שהנקודות הקרה האלה במזון שלך יכולות להכיל כיסים של חיידקים שלא מתים אחרי כמה דקות במיקרוגל. אתה עלול להתפתות להתעלם מהנקודות הקרה האלה. אחרי הכל, כנראה שעדיין לא חלית מהם, נכון? למרות זאת, מזון במיקרוגל נקשר למחלות המועברות במזון בעבר.
במאמר מ- כתב העת האמריקאי לאפידמיולוגיה , חוקרים חקרו את המקור להתפרצות סלמונלה בפיקניק קהילתי בג'ונו, אלסקה. הם גילו שזה קשור ישירות לאופן שבו מבקרים במסיבה הכינו את בשר החזיר הצלוי שלהם. אלה שחיממו את החזיר במיקרוגל חלו במחלה קשה, ואילו אלה שחיממו אותו בתנור או במחבת לא.
זיהום בסלמונלה או כל זיהום אחר מקפה הוא נדיר, כי אנחנו בדרך כלל לחלוט אותו טרי עם מים חמים ולשתות אותו מיד . ובכל זאת, סוגים מסוימים של משקאות קפה עלולים לסכן אותך יותר מאחרים.
חליטה קרה, חלב ומקרמים יכולים להחמיר את המצב.
בדרך כלל, קפה שחור רגיל בטוח לשתייה גם אם הוא יושב בחוץ כמה שעות . זה כנראה לא יהיה טעים כל כך, אבל זה לא ימיט הרס על המערכת החיסונית שלך. הבעיות מתחילות כאשר אתה מוסיף חלב או שמנת לקפה שלך או בוחר בחליטה קרה.
חלב ומוצרים מתכלים אחרים לא צריך לשבת מחוץ למקרר יותר משעתיים . בקיץ, שעה אחת בלבד מחוץ למקרר יכולה להספיק לגידול של חיידקים. כך, חימום חוזר של קפה עם חלב במיקרוגל יכול להפוך למתכון לאסון. המחלבה עלולה להוליד חיידקים בספל שלך, והמיקרוגל לא יחמם את כוס הג'ו בצורה שווה מספיק כדי להרוס את כולה.
חליטה קרה מגיעה עם מערכת בעיות משלה. זה נעשה על ידי משרים קפה בן לילה במקרר או בטמפרטורת החדר. כתוצאה מכך, סוג זה של קפה מהווה סיכון בטיחותי מכיוון שהמים אינם מתבשלים, והקפה יושב בטמפרטורת החדר במשך זמן רב מאוד. גם חליטה קרה מעט פחות חומצית מאשר חליטה חמה. מזונות חומציים נוטים להיות עמידים יותר בפני קלקול, בעוד שמזונות בעלי pH גבוה יותר מתקלקלים מהר יותר. אם אתה נהנה להכין חליטה קרה ולאחר מכן לחמם אותה במיקרוגל, ייתכן שאתה חושף את עצמך לשורה של חיידקים.
אם אתה מבוגר, אתה עלול להיות בסיכון גבוה יותר מאחרים.
הרעלת מזון יכולה לקרות לכל אחד ללא קשר לגיל. עם זאת, מבוגרים מעל גיל 65 כן רגישים יותר למחלות הנישאות במזון . ה CDC מזהיר שמבוגרים מבוגרים נוטים יותר לחלות מהרעלת מזון מכיוון שמערכת החיסון שלהם לא חזקה כמו פעם. לגוף שלהם קשה הרבה יותר לחסל חיידקים וחיידקים מזיקים. בנוסף, מבוגרים יותר מייצרים בדרך כלל פחות חומצת קיבה, מה שאומר שחיידקים מסוימים עשויים שלא למות בקיבה. כתוצאה מכך, כמעט מחצית מהמבוגרים מעל גיל 65 מתאשפזים בסופו של דבר אם הם חולים במחלה הנישאת במזון כמו סלמונלה או אי קולי.
זה לא אומר שאתה צריך לזרוק את הקפה שלך אחרי 30 דקות, אבל זה אומר שאתה צריך לנהוג באמצעי זהירות מסוימים כדי להימנע מלהיחלץ. נסו לחמם אותו בסיר על הכיריים, למשל. ואם בכל זאת תרצו לחמם את הקפה שלכם במיקרוגל, ודאו שזו חליטה חמה ולא בירה קרה. אם היו בו מוצרי חלב, זורקים אותו תוך שעה או שעתיים ומתחילים מחדש עם כוס טרייה.
תלבושות משנות ה -80
אתה יכול גם למנוע את הכיסים הקרים מהמיקרוגל לחלוטין על ידי להשקיע בספל חכם . ספלים חכמים הם כוסות מבוקרות טמפרטורה השומרות את הקפה שלך בטמפרטורה המדויקת שאתה רוצה. ספלים אלה ניתנים לכביסה ביד ובדרך כלל יש להם חיי סוללה של שעה עד שעתיים, כך שתוכל ליהנות מהקפה שלך בטמפרטורה המושלמת למשך יותר מחצי שעה בלבד. אם לא בא לך להשתמש במשהו הייטק, אתה יכול גם להשקיע בספל נסיעות מבודד היטב , שישמור על הקפה שלך חם בזמן שאתה עובד או בדרכים.
מעל הכל, רק זכרו להיות זהירים יותר בכל הנוגע לחימום קפה. תרגל לגימות בטוחות!