30 מתכוני קינוח תותים מהירים וקלים שבוודאי ימתקו את יום יקירכם — 2025

אין כמו תותים טריים ועסיסיים - הם פשוט טעם מובהק של הקיץ! ובעוד אנחנו אוהבים ליהנות אבני חן מתוקות לבד, אנחנו לא יכולים להתאפק ולהוסיף אותם לכל מיני מתכוני קינוחים. מעוגות גבינה ועד פינוקי גלידה, קאפקייקס פאדג'י ופרפה עשירים, תותים עושים הכל טוב יותר. זו הסיבה שאספנו את מתכוני קינוחי התותים הטובים ביותר שלנו.

אז בין אם אתם מחפשים דרכים טעימות לנצל את האחרון פירות יער כבר יש לך בהישג יד או שמצאת מבצע מדהים בשוק האיכרים שטוב מכדי לוותר עליו, המשך לגלול. ומכיוון שכל המתכונים שלנו פותחו על ידי המומחים בתחום עולם האישה מטבח מבחן, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שמובטחות לך תוצאות מצוינות. הבעיה היחידה? איזה ממתכוני קינוחי התותים האלה להכין קודם!

עוגת תותים 'n' קרם

רפסודיה מדיה

ציפוי גבינת השמנת המהיר שלנו מאפס לוקח את יצירת המופת הקלה הזו מעל לראש.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת וניל צרפתית
• 3 ביצים
• ½ כוס שמן
• 2 כפיות. תמצית תות
• 12 אונקיות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 1½ כוסות סוכר קונדיטורים
• 2 כפיות. תמצית וניל
• 2 כוסות שמנת כבדה
• 1 ק'ג תותים, קצוצים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 2 (9) תבניות עוגה עגולות בספריי בישול. מכינים את תערובת העוגה לפי הוראות האריזה עם ביצים, שמן ו-1 כוס מים. מערבבים תמצית תותים. מחלקים באופן שווה בין המחבתות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, כ-20 דקות. מצננים 10 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; מגניב.
2. במהירות בינונית מקציפים גבינת שמנת, סוכר ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. על נמוך, מקציפים פנימה ½ כוס שמנת. מקציפים בהדרגה את יתרת השמנת עד לקבלת תערובת אחידה. על בינוני-גבוה, מקציפים לקצף נוקשה.
3. לקצץ מעט את שכבות העוגה אם מכוסות. שמור 1 תות שדה שלם; פורסים את יתרת התותים. מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה. מורחים ב-1⅓ כוסות תערובת שמנת. למעלה בשכבת העוגה הנותרת. מורחים מלמעלה ומהצד בשארית תערובת השמנת. מצננים עד להתייצבות, שעה אחת. מהדקים חלק מתותים פרוסים לצד העוגה לאורך התחתית. מסדרים את שאר התותים הפרוסים בתבנית פרחים על גבי העוגה; מניחים ברי שלם במרכז.

קאפקייקס תות לימון

רפסודיה מדיה

מאיפה משפחת שושלת הברווזים

הנגיסות הקלות האלה של תערובת עוגות בקופסאות יביאו חיוכים הודות לציפוי ספוג תותים.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגה צהובה
• 3 ביצים
• ½ כוס שמן
• 1 כף. גרידת לימון מגוררת
• 1 ק'ג תותים, קלופים
• 1¾ כוסות חמאה, בטמפ' החדר.
• 2 כפות. + 4 כוסות סוכר קונדיטורים
• 2 כפיות. תמצית תותים
• קשיות נייר צהובות ולבנות חתוכות ל-2 וחצי חתיכות
• פרוסות לימון, חצויות

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 כוסות מאפינס בבטנות קאפקייקס. מכינים את תערובת העוגה לפי הוראות האריזה עם ביצים, שמן ו-1 כוס מים. מערבבים פנימה גרידה. מחלקים בין כוסות מאפינס. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 15-18 דקות. מגניב.
2. במעבד מזון, מעבדים 1¾ כוסות תותים ו-2 כפות. סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף, מערבבים ודוחפים דרך מסננת.
3. במהירות בינונית מקציפים חמאה עד לקבלת תערובת תפוחה. על נמוך, מקציפים בהדרגה את יתרת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה מחית תותים ומחלצים עד לתערובת אחידה. על בינוני-גבוה, מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, 2 דקות. פורסים את שאר התותים. מעבירים את הציפוי לשקית זילוף עם קצה כוכב. צינור על קאפקייקס. מעליהם תותים פרוסים, קשיות ולימון.

עוגת מוס תותים קפואים

אוכל וצילום

חיוכים מובטחים כשאתה מגיש את תענוג הפירות היער הטריים שלנו מכוסה בתוספת גבינת שמנת מתוקה.

רכיבים:

• 7 כוסות תותים, מ-2 (16 אונקיות) כמות, קצוצים
• ¾ כוס + 2 כפות. סוכר
• 28 מיני בראוניז, כגון ביס קטן של Entenmann, מ-2 (9.75 אונקיות) חבילות.
• 18 טיפות צבע מאכל נוזלי אדום
• 2 כוסות שמנת כבדה
• 4 אונקיות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 2 כפות. חלב
• ½ כפית. תמצית וניל
• 2-3 עוגיות מרנג מפוררות
• ענפי נענע טרייה (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. רבע 5 כוסות פירות יער; בקערה, לזרוק עם ½ כוס סוכר; לתת לעמוד 20 דקות. מרפדים את התחתית של תבנית קפיצית 9x3 בנייר כסף; מעיל עם ספריי בישול. בתחתית התבנית, מהדקים את הבראוניז לכיסוי.
2. במעבד מזון, דופקים את תערובת פירות היער עד לקבלת תערובת חלקה; להעביר לקערה גדולה. מערבבים פנימה צבע מאכל. בקערה נפרדת, במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת ורבע כוס סוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות לתערובת פירות יער עד לקבלת תערובת חלקה. לפזר באופן שווה במחבת. כיסוי; להקפיא עד להתייצבות, 6 שעות. או בן לילה.
3. על בינוני, מקציפים גבינת שמנת עם 2 כפות הנותרות. סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים חלב ווניל עד לקבלת תערובת אחידה. הפעל סכין סביב קצה העוגה; להסיר את הצד של המחבת. מעבירים לצלחת הגשה. מורחים את תערובת גבינת השמנת על גבי העוגה. לחצות או לפרוס את 2 כוסות פירות היער הנותרים. מקשטים את העוגה בפירות יער, חתיכות מרנג ונענע.

עוגות גבינה מיני מרגריטה תותים

אוכל וצילום

הפינוקים האלה בהשראת קוקטיילים להכנה וקח הופכים כל מפגש למסיבה.

רכיבים:

• 1½ כוסות פירורי קרקר גרהם
• 3 כפות. סוכר
• 6 כפות חמאה, מומסת
• 2 (8 אונקיות) חבילות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• ½ כוס ליים קפוא מרוכז
• ½ כוס תותים טריים קצוצים
• 4 כפות. שימור תותים
• 3 כפות. דבש
• ¾ כוס שמנת כבדה
• פרוסות תותים, פרוסות ליים ונענע טרייה (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מרפדים 12 כוסות מאפינס בבטנות קאפקייקס מרופדות בנייר כסף; מעיל עם ספריי בישול. בקערה בינונית, מערבבים פירורי קרקר גרהם ו-2 כפות. סוכר; מערבבים פנימה חמאה עד שהפירורים נרטבים באופן שווה. מחלקים את התערובת באופן שווה בין תחתיות של כוסות מאפינס (כ-2 כפות נדיבות כל אחת). לחץ על פירורים עם זכוכית בעלת תחתית שטוחה כדי לדחוס.
2. במעבד מזון מערבבים גבינת שמנת, רכז לימדה, תותים, שימורים ודבש. כיסוי; לעבד עד לקבלת תערובת חלקה. מחלקים את התערובת באופן שווה בין כיסויי הקאפקייקס. מכסים ומקפיאים עד למוצק, לפחות 8 שעות. או בן לילה.
3. במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת כבדה ו-1 כף הנותרת. סוכר עד להיווצרות פסגות נוקשות, כ-2 דקות. אם רוצים, מעבירים לשקית מאפה עם קצה כוכב בינוני. מקלפים ניירות מעוגות גבינה כשהן קפואות בצורה מוצקה. צינור או קצפת מלמעלה. אם רוצים, מקשטים בתותים פרוסים, פרוסות ליים ונענע.

עוגת גבינה עם תותים

אוכל וצילום

הקינוח החלומי שלנו כל כך משיי וטעים, שאף אחד לא ינחש שהוא נטול חלב!

רכיבים:

• 1 (16 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת אוכל שטן ללא סוכר
• 3 ביצים
• ½ כוס שמן
• 1 (12 אונקיות) חבילה. טופו רך, מסונן
• ⅓ כוס דבש
• ½ כוס שמנת חמוצה ללא חלב, כמו טופוטי
• 1 (¼ אונקיות) בערך. ג'לטין ללא טעם
• 1½ כוסות תוספת קצפת קוקוס מופשרת ללא חלב, כמו קוקו-ויפ
• 6 כוסות תותים, קצוצים
• ½ כוס שימור תותים ללא סוכר, מומס, מסונן

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-325 מעלות צלזיוס. מצפים 2 (9) תבניות עוגה עגולות בתרסיס אפייה בקמח. הכן את תערובת העוגה לפי הוראות החבילה עם ביצים, שמן ו-1¼ כוסות מים; מחלקים בין 2 תבניות. אופים עד שקיסם הננעץ למרכזים יוצא נקי, 25 דקות. מגניב.
2. במעבד מזון מעבדים טופו ודבש עד לקבלת תערובת חלקה; מטפטפים פנימה שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לקערה. ב-1-Qt. קערה מתאימה למיקרוגל, מערבבים 2 כפות. מים לג'לטין; מניחים עד שהמים נספגים, 5 דקות. מיקרוגל עד להמסה, 10 שניות. מערבבים פנימה 1 כוס תערובת טופו (אם נוצרים גושים, מכניסים למיקרוגל במרווחים של 15 שניות עד לקבלת תערובת חלקה). מערבבים את הג'לטין בחזרה לתערובת הטופו שנותרה; מקפלים פנימה תוספת מוקצפת. מצננים עד להסמכה, 30 דקות.
3. לקצץ שכבת עוגה אחת אם היא כיפה (שמרו את שכבת העוגה הנותרת לשימוש אחר); מניחים בתבנית קפיצית 8x3. מערבבים את תערובת הטופו; כפית על שכבת העוגה. כיסוי; לצנן עד להתייצבות, 5 שעות. הפעל סכין סביב קצה העוגה; להסיר את הצד של המחבת. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה. למעלה עם תותים ושימורים.

קאפקייקס כוכב תותים

אוכל וצילום

שכבות קלות של ציפוי מאפס ופרוסות פירות יער מבטיחות שהפינוקים האלה הם הכוכבים של כל הופעה.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת זהובה חמאה
• 3 ביצים
• 7 כפות. חמאה, בטמפ' החדר.
• 2 כפות. מיץ לימון
• 2 כפיות. גרידת לימון מגוררת
• 12 אונקיות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 1 ½ כוסות סוכר קונדיטורים
• 1 כפית. תמצית וניל
• 2½ כוסות שמנת כבדה
• 2 (16 אונקיות) חבילות. תותים, קצוצים, פרוסים
• 24 אוכמניות

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 כוסות מאפינס בבטנות קאפקייקס. במהירות נמוכה, מקציפים תערובת עוגה, ביצים, ¾ כוס מים, חמאה ומיץ לימון, 30 שניות; על בינוני, מקציפים 2 דקות. מערבבים פנימה גרידת לימון. מחלקים בין ספינות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מצננים 10 דקות; להעביר מהמחבתות לרשת. מגניב.
2. בינתיים, במהירות בינונית, מקציפים גבינת שמנת, סוכר ווניל עד לקבלת מרקם חלק, כ-3 דקות. על נמוך, מקציפים בהדרגה שמנת כבדה עד לקבלת תערובת אחידה, בערך 2 דקות. על בינוני, מקציפים עד שנוצרים פסגות נוקשות, כ-2 דקות.
3. מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם קצה כוכב. מניחים שכבה אחת של ציפוי על הקאפקייקס. מוסיפים תותים פרוסים בדוגמת כוכבים. חזרו על הציפוי ושכבות תותים פרוסות פעם אחת, והקטנו עם כל שכבה. מרכז צינור עם ציפוי; מקשטים כל קאפקייק באוכמניות אחת.

עוגת תותים הפתעה-בפנים

אוכל וצילום

תקבלו אפילו יותר אוש ואאה כשתפרוס את הפינוק ותחשוף מילוי מהנה משובץ תותים.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגה לבנה
• 3 חלבוני ביצה
• ⅓כוס שמן
• 1 כפית. תמצית שקדים
• 2¼ כוסות חמאה, בטמפ' החדר.
• 4½ כוסות סוכר קונדיטורים
• 2 כפיות. תמצית וניל
• ¼ כוס ריבת תותים ללא גרעינים, ערבוב
• 6 כוסות תותים, קצוצים, מ-2 (16 אונקיות) קונקרטיות.
• ½ כוס תותים פרוסים מיובשים בהקפאה, קצוצים
• ¼ כוס שקדים קצוצים דק, קלויים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 2 (9) תבניות עוגה עגולות בתרסיס אפייה בקמח. מכינים את תערובת העוגה לפי הוראות האריזה עם חלבונים, שמן ו-1 כוס מים. מערבבים פנימה תמצית שקדים. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 20-22 דקות. מצננים בתבניות 20 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; מגניב.
2. במהירות בינונית מקציפים חמאה עד שתהיה תפוחה, 2 דקות. על נמוך, מקציפים בהדרגה את הסוכר של הקונדיטורים ואז תמצית וניל. על בינוני-גבוה, מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, 2-3 דקות. מעבירים חצי כוס ציפוי לשקית מאפה עם קצה רגיל. מניחים שכבת עוגה אחת בתבנית קפיצית 8. ציפוי צינור לאורך הקצה. מורחים את המרכז בריבה. שמור 1 כוס פירות יער. מניחים את שאר פירות היער עם הדפנות השטוחות כלפי מטה על הריבה. מורחים 2 כוסות ציפוי מעל. מניחים מעל את שכבת העוגה הנותרת. כיסוי; לצנן שעה 1.
3. הסר את הצד של המחבת; מניחים עוגה על צלחת הגשה. מורחים את החלק העליון והצד בשארית הציפוי. שמור 1 כפית. תותים מיובשים. שלבו שקדים ותותים מיובשים שנותרו; לוחצים לאורך תחתית העוגה. פורסים פירות יער שמורים. מסדרים על העוגה. מפזרים מעל את יתרת התותים המיובשים.

עוגות מוס נפוליטניות

אוכל וצילום

כולם יהפכו את הטוויסט הזה על הפינוק הקלאסי, עם בראוניז פאדג'י ופירות יער טריים.

רכיבים:

• 1 (18.3 אונקיות) חבילה. תערובת בראוני פאדג' כהה
• ביצה 1
• ½ כוס שמן
• 4½ כוסות תותים
• 2 כפות. סוכר
• 2 (.25 אונקיות) בערך. ג'לטין ללא טעם
• ½ כוס חלב קוקוס לא ממותק
• ½ כפית. תמצית קוקוס
• 3 כוסות תוספת קצפת מופשרת
• צבע מאכל נוזלי אדום (לא חובה)
• ⅓ כוס רוטב שוקולד, מ-16 גרם. btl.

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350ºF. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה. מרפדים 9 תבנית אפייה מרובעת בנייר כסף מספיק כדי לתלות את הצדדים ב-2; מעיל עם ספריי בישול. מכינים את תערובת הבראוניז לפי הוראות האריזה עם ביצים, שמן ו-⅓ כוס מים. מעבירים לתבנית. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים נצמדים, 25-30 דקות. מניחים להתקרר על רשת. בעזרת נייר כסף, מרימים בראוניז מהתבנית; להסיר נייר כסף.
2. מצפים תבניות 6 (3x2) טבעות בספריי בישול. בעזרת טבעות חותכים 6 עיגולים מבראוניז ומשאירים אותם בטבעות. מעבירים לתבנית אפייה.
3. שמור 1 כוס פירות יער. לקצץ את שאר פירות היער; רובע. במעבד מזון מעבדים פירות יער חצויים עם סוכר עד לקבלת מרקם חלק. בעזרת כף, מערבבים ודוחפים דרך מסננת.
4. בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, מערבבים 2 כפות. מים לתוך 1 מקיף. ג'לטין; מניחים עד שהמים נספגים, כ-5 דקות. מיקרוגל 10-15 שניות. עד להמסה; מערבבים חלב קוקוס ומחלצים. מקפלים פנימה 1½ כוסות תוספת מוקצפת. מורחים בתבניות. מצננים עד להתייצבות, 30 דקות.
5. בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, מערבבים 2 כפות. מים לתוך המעטפת שנותרה. ג'לטין; מניחים עד שהמים נספגים, כ-5 דקות. מיקרוגל 10-15 שניות. עד להמסה; מערבבים פנימה מחית פירות יער. מקפלים פנימה את חצי הכוסות הנותרות של התוספת המוקצפת. אם רוצים, גוון עם צבע מאכל. מורחים בתבניות. מצננים עד להתייצבות, 2 שעות. לקצץ ולרבע את הפירות הנותרים. מסירים תבניות. מעל רוטב שוקולד ופירות יער.

עוגת גלידת ברי

האם מדיה

התענוג המגניב הקל יותר מהפשטידה הזה מתחיל עם קרום בר דבש-גרנולה ומסתיים עם פירות יער טריים עסיסיים - לטוב עוד יותר תות, החליפו גלידה בטעם.

רכיבים:

• 8 (0.84 אונקיות) חטיפי גרנולה שוקולד צ'יפס, מפוררים
• 2 כפות. דבש
• 1 (48 אונקיות) המשך גלידת וניל, מרוככת
• 1 כפית. תמצית קוקוס
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות. סוכר
• 2 כוסות פירות יער מעורבים

הוראות הגעה:

1. מרפדים 8 תבנית אפייה מרובעת בנייר כסף מספיק כדי לתלות את הצדדים ב-2; מצפים את התחתית עם ספריי בישול. בקערה, מערבבים יחד ברים ודבש עד שהתערובת מחזיקה יחד. לוחצים לתחתית התבנית; מצננים עד להתייצבות, 20 דקות.
2. בקערה מערבבים גלידה ותמצית. מורחים על הקרום. כיסוי; להקפיא עד להתייצבות, 4 שעות. כשמוכן להגשה, במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת וסוכר עד שנוצרות פסגות רכות. בעזרת נייר כסף, מרימים את עוגת הגלידה מהתבנית. מורחים למעלה בקצפת. מורחים בעדינות פירות יער על הקצפת. מגישים מיד.

ביס בראוני ברי

אוכל וצילום

פינוקי השוקולד החמודים מדי האלה מובטחים שיגרמו לכולם להתחנן לשניות.

רכיבים:

• 8 כפות. חמאה
• 1½ כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 3 ביצים
• ¾ כוס סוכר מגורען
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• ¼ כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 2 כפיות. תמצית וניל
• 1 (8 אונקיות) חבילה. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• ½ כוס סוכר קונדיטורים
• 1 (16 אונקיות) המשך. תותים, חתוכים לרבעים
• 1 (6 אונקיות) המשך אוכמניות

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 24 כוסות מיני מאפינס בספריי בישול. בקערה מתאימה למיקרוגל, מיקרוגל חמאה ושוקולד צ'יפס תוך 30 שניות. מרווחים, תוך ערבוב, עד להמסה.
2. טורפים פנימה ביצים, סוכר מגורען, קמח, קקאו וכפית. וניל. כף הבלילה לתוך כוסות מאפינס; בעזרת גב הכף, לחץ על שקע במרכז כל בראוניז. אופים עד שקיסם הננעץ למרכזים יוצא עם פירורים לחים נצמדים, כ-20 דקות. מצננים 10 דקות; מוציאים לרשתות ומניחים להתקרר לחלוטין.
3. במהירות בינונית, מקציפים גבינת שמנת, סוכר קונדיטורים ושארית הווניל. אם רוצים, מכניסים את הציפוי לתוך שקית מאפה עם קצה כוכב. מקטרים ​​או כפית ציפוי על גבי נגיסות בראוניז. מקשטים בתותים ואוכמניות.

עוגה נפוליטנית

אוכל וצילום

יוגורט יווני מעורבב עם גבינת שמנת הוא סוד המילוי החריף בטוויסט הזה של חנות גלידה אהובה.

רכיבים:

• 2 (11.5 אונקיות) חבילות. עוגת כיכר שוקולד
• 2 (¼ אונקיות) בערך. ג'לטין ללא טעם
• ½ כוס חלב
• 2 (8 אונקיות) חבילות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 2 כוסות יוגורט יווני חלב מלא רגיל, בטמפ' החדר.
• 1½ כוסות + 6 כפות. סוכר
• 1 כף. + 2 כפיות. תמצית וניל
• 1 (16 אונקיות) המשך. תותים, פרוסים, + נוסף חצויים
• 1 כוס שמנת כבדה

הוראות הגעה:

1. מרפדים את התחתית של תבנית קפיצית 8 בנייר עגול. חותכים כל עוגה ל-4 חלקים. עובדים עם 4 חלקים בכל פעם, במעבד מזון, דופקים את העוגה עד לקבלת תערובת פירורית. מהדקים באופן שווה את כל הפירורים לתחתית התבנית.
2. בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, מערבבים ג'לטין לחלב; לתת לעמוד 5 דקות. במעבד מזון נקי, מערבבים גבינת שמנת, יוגורט, 1¼ כוסות סוכר ו-1 כף. וניל; לעבד עד לקבלת תערובת חלקה. תערובת ג'לטין במיקרוגל 10-15 שניות. עד להמסה. להוסיף למעבד מזון; דופק עד לתערובת. יוצקים את התערובת על שכבת העוגה. כיסוי; לצנן עד להתייצבות, לפחות 4 שעות.
3. לזרוק תותים פרוסים עם ¼ כוס סוכר. תן לעמוד 15 דקות. בבלנדר, טוחנים תותים למחית חלק; מסננים דרך מסננת רשת דקה. במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת עם 6 כפות הנותרות. סוכר ו-2 כפיות. וניל עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים פנימה ⅔ כוס מחית תותים עד לתערובת אחידה. מכסים ומצננים בנפרד את הקצפת והפירה הנותר, כשעה.
4. הסר את הצד של התבנית הקפיצית; להעביר עוגת גבינה לצלחת הגשה. מורחים למעלה קצפת. מטפטפים מעט מהפירה. מעל תותים חצויים ומגישים עם הפירה שנותרה.

אפיית ביסקוויט תותים

אוכל וצילום

מושלם לארוחת בוקר או לקינוח, תבשיל הביסקוויטים שלנו עם פירות יער בציפוי קצפת רכה או יוגורט יווני סמיך הוא פשוט קל להכין עם תערובת אפייה נוחה.

רכיבים:

• 5 כוסות תותים, מ-2 (16 אונקיות) חבילות, פרוסות
• ⅓ כוס ריבת תות ללא גרעינים
• 3 כוסות תערובת אפייה ביסקוויק
• ¼ כוס + 2 כפות. סוכר
• ¼ כוסות חלב
• 1 ביצה, טרופה
• 1 כוס שמנת כבדה או יוגורט יווני וניל

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. מעיל 1½ qt. תבנית אפייה עם ספריי בישול. בקערה, זורקים תותים עם ריבה. מעבירים 1½ כוסות תערובת תותים לקערה נפרדת; לְהַזמִין. בקערה נפרדת מערבבים את תערובת האפייה, ¼ כוס סוכר וחלב.
2. מורחים חצי מהבלילה בתבנית אפייה. משטחים את יתרת תערובת התותים, ולאחר מכן את שאר הבלילה. מברישים את החלק העליון בביצה. אופים 30 דקות. עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מגניב.
3. במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת ו-2 כפות הנותרות. סוכר עד שנוצרות פסגות רכות. מגישים אפוי ביסקוויטים עם קצפת או יוגורט ותערובת תותים שמורה.

קאפקייקס תות ליים

אוכל וצילום

פינוקים אלה מתפוצצים בטעם פירות ראוי לפייסטה.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגה לבנה
• 3 חלבוני ביצה
• 2 כוסות תותים, קצוצים, מרוסקים
• ⅓ כוס שמן
• 1 כף. + 2 כפיות. גרידת ליים מגוררת
• צבע מאכל נוזלי אדום
• ½ כוס חמאה, בטמפ' החדר.
• 2 (7.5 אונקיות) חבילות. גבינת שמנת תות
• 1½ כוסות סוכר קונדיטורים
• קישוט סוכר, פרוסות תות וליים (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 כוסות מאפינס בבטנות קאפקייקס.
2. במהירות נמוכה, מקציפים תערובת עוגה, חלבונים, פירה, שמן ו-1 כף. גרידה 30 שניות; על בינוני, מקציפים 2 דקות. אם רוצים, גוון עם צבע מאכל.
3. מחלקים בין ספינות. אופים עד שהמבחר שהוכנס למרכזים יוצא נקי, 16-18 דקות. מגניב. על בינוני, מקציפים חמאה עד לקבלת תערובת חלקה.
4. על נמוך, מקציפים גבינת שמנת, סוכר קונדיטורים ושארית הגרידה עד לקבלת תערובת אוורירית. גוון עם צבע מאכל. מקטרים ​​או מורחים על הקאפקייקס. מקשטים כרצונך.

עוגת ברי פאדג' בשפע

אוכל וצילום

התענוג הקיצי הזה הוא משב רוח להקצפת הודות לתערובת עוגה, שוקולד צ'יפס ושלישיית פירות יער עסיסיים.

רכיבים:

• 1 כוס מיני שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת פאדג' שוקולד מריר
• 3 ביצים
• ⅓ כוס שמן
• ⅓ כוס + ¾ כוס שמנת כבדה
• ⅓ כוס סוכר קונדיטורים
• ½ כפית. תמצית וניל
• 2½ כוסות פירות יער מעורבים, כגון תותים, פטל ופטל שחור

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 2 (8) תבניות עוגה עגולות בתרסיס אפייה בקמח. בקערה, שלבו ½ כוס מיני שוקולד צ'יפס ו-1 כף. תערובת עוגה יבשה; לְהַזמִין. במהירות נמוכה, מקציפים את יתרת תערובת העוגה, הביצים, השמן ו-1 כוס מים עד לאיחוד, 30 שניות. על בינוני, מקציפים 2 דקות; מערבבים פנימה את תערובת השוקולד צ'יפס השמורה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25 דקות. מצננים 10 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; להתקרר לחלוטין.
2. בקערה המתאימה למיקרוגל, תנו למיקרוגל את חצי כוס המיני שוקולד צ'יפס ואת ⅓ כוס שמנת כבדה תוך 15 שניות. מרווחים, תוך ערבוב, עד לקבלת מרקם חלק. מצננים עד שמסמיך מעט. במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים את יתרת ¾ כוס השמנת הכבדה, סוכר הקונדיטורים והוניל לקצף יציב, כ-3-4 דקות.
3. מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה. מורחים בקצפת; למעלה עם חצי פירות יער. למעלה בשכבת העוגה הנותרת. מורחים את תערובת השוקולד על העוגה ומאפשרים לחלק לטפטף כלפי מטה. למעלה עם פירות יער שנותרו.

מיני עוגת גבינה ברי ברי

אוכל וצילום

קישוטי מיני כוכבים העשויים מבצק עלים שנרכש בחנות מעניקים לפרפאות הללו גימור מהודר ללא רעש.

רכיבים:

• 1 דף בצק עלים קפוא, כמו חוות פפרידג'
• 4 כפות. חמאה, מומסת
• 1 כוס פירורי קרקר גרהם
• 1 (3.5 אונקיות) חבילה. אינסטנט פודינג וניל
• 1 (8 אונקיות) חבילה. גבינת שמנת
• 8 אונקיות. תוספת מוקצפת
• 2 כוסות תותים קצוצים
• 1 ליטר אוכמניות

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרדדים בצק עלים. בעזרת חותכן עוגיות קטן בצורת כוכב, חותכים כוכבים; להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 9 עד 11 דקות. מצננים לחלוטין.
2. בקערה מערבבים חמאה ופירורי קרקר גרהם. מחלקים את התערובת באופן שווה בין שש כוסות.
3. מכינים פודינג לפי הוראות האריזה. במעבד טוחנים גבינת שמנת עם פודינג מוכן. מקפלים פנימה תוספת מוקצפת.
4. כפית ⅓ תערובת פודינג על פירורים ב-6 הכוסות. מסדרים מעל שכבת תותים. ממשיכים בשכבות עם תערובת פודינג ואוכמניות. משטחים עם יתרת תערובת הפודינג. מקשטים בכוכבי מאפה ופירות יער נוספים.

עוגת גבינה תות מאוד

אוכל וצילום

בצק עוגיות מוכן ונוח יוצר את הקרום הפריך לתענוג החלומי הקרמי הזה.

רכיבים:

• ¾ מתוך 1 (16.5 אונקיות) חבילה. בצק עוגיות סוכר בקירור
• 8 כפות. קמח לכל מטרה
• 3 (8 אונקיות) חבילות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית. תמצית וניל
• ½ כוס שמנת חמוצה
• 1 (16 אונקיות) חבילה. תותים, קצוצים, חצויים או לרבעים אם הם גדולים
• ¼ כוס ריבת תותים ללא גרעינים, מומסת

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית קפיצית 9x3 בספריי בישול. מרפדים את התחתית בנייר פרגמנט; מעיל עם ספריי בישול. בקערה בינונית, מערבבים בצק עם 6 כפות. קמח. מהדקים לחלק התחתון ובאמצע הצד העליון של התבנית. מצפים 18 גיליונות נייר כסף בתרסיס בישול. מהדקים, כשהצד המצופה כלפי מטה, על הבצק; ממלאים בשעועית יבשה או במשקולות פאי. אופים עד שהשוליים משחימים קלות, 15-20 דקות. מסירים נייר כסף ושעועית. אופים עד שהתחתית משחימה, כ-10 דקות. לתת להתקרר. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-300 מעלות צלזיוס.
2. במהירות בינונית מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, 1-2 דקות. על נמוך, טורפים פנימה ביצים ווניל, ואז שמנת חמוצה ו-2 כפות הנותרות. קמח עד לאיחוד; על בינוני, מקציפים 1 דקה. יוצקים לקרום. אופים עד שהמרכז מתנודד מעט כאשר מנערים אותו בעדינות, כשעה. כבה את התנור. השאירו בתנור עם דלת סגורה שעה אחת. העבירו סכין סביב קצה העוגה כדי להשתחרר. מגניב. מצננים 8 שעות, או לילה.
3. בקערה בינונית מערבבים יחד תותים וריבה. הסר את הצד של המחבת. מעבירים את העוגה לצלחת הגשה. מעל תערובת תותים.

שוקולד-תות מושלם

אוכל וצילום

קל להרכיב, תענוגות השכבות הללו מקבלים טעם מתוחכם מקצפת עם קוקוס.

רכיבים:

• 2 כוסות תותים מחולקים
• 1 כף. סוכר
• 1 כוס שמנת להקצפה
• 1 כפית. תמצית וניל
• 2 כפות. בתוספת 1 כפית. פתיתי קוקוס, מחולקים
• 1 כוס נתחי שוקולד מריר, מחולקים

הוראות הגעה:

1. לקוביות 1 כוס תותים. בקערה, לזרוק עם סוכר; לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה עם מיקסר ידני במהירות בינונית, מקציפים שמנת ווניל 2 דקות. או עד שהוא בהיר ואוורירי. מקפלים פנימה 2 כפות. פתיתי קוקוס.
3. מחלקים ¾ כוס נתחי שוקולד באופן שווה בין 6 כוסות קינוח. כף תותים קצוצים ומיצים מצטברים על שוקולד. מעל כל אחד מהם קרם קוקוס. מפזרים את שארית השוקולד. חצו את התותים הנותרים; מקשטים כל אחד בחצי תות ופתיתי קוקוס נוספים.

פאי ריבס תותים

האם מדיה

גרגרי יער עסיסיים משתלבים בצורה מושלמת עם ריבס חמצמץ בפשטידה שאין לעמוד בפניה המעוטרת בקרום סריג חום-זהוב.

רכיבים:

• 1 תפוז
• 2 (16 אונקיות) חבילות. תותים טריים, חתוכים לפרוסות בעובי ½
• 1 (16 אונקיות) חבילה. ריבס חתוך קפוא, מופשר, מרוקן
• 1 כוס + ½ כפית. סוכר
• ¼ כוס טפיוקה לבישול מהיר
• 1 (11 אונקיות) חבילה. תערובת בצק פאי
• 1 ביצה, טרופה

הוראות הגעה:

1. מקם את המתלה בשליש התחתון של התנור; מניחים תבנית ג'לירול על הרשת. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. מגררים 1 כפית. גרידה וסוחטת ¼ כוס מיץ מתפוז. לזרוק פירות יער וריבס עם 1 כוס סוכר, טפיוקה, מיץ וגרידה; לתת לעמוד, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס, 15 דקות.
2. מכינים בצק פאי לפי הוראות האריזה לפשטידת 2 קרום. עצב ⅔ בצק לדיסק; מעצבים את יתרת הבצק לדיסק. על משטח מקומח קלות, מרדדים דיסקית בצק גדולה ל-13 עגולות; להתאים לתוך תבנית פאי 9 צלחת עמוקה. כף תערובת תותים לתוך קליפת הפאי. על משטח מקומח קלות, מרדדים את יתרת הבצק ל-9 עיגולים. בעזרת חותכן מחורץ, חותכים לרצועות ברוחב ¾. מסדרים רצועות בתבנית סריג מעל המילוי; לחיצת רצועות לתוך הקרום התחתון. לקצץ קצוות. מברישים את הסריג בביצה; מפזרים ½ כפית. סוכר. מעבירים לתבנית בתנור; אופים עד שהמילוי בועות במרכז, שעה אחת, 30 דקות. מצננים על רשת. מקשטים כרצונך.

פבלובה עם פירות מעורבים

אוכל וצילום

פירות טריים תוססים ותוספת מוקצפת משתלבים בצורה מושלמת עם שכבות של מרנג קלוי מבחוץ, לעיסות בפנים.

רכיבים:

• 6 ביצים, מופרדות, חלמונים שמורים
• ¼ כפית. קרם טרטר
• 1½ כוסות סוכר
• 3 (1.3 אונקיות) סביבה תערובת תוספת מוקצפת, כמו Dream Whip
• 3 כוסות (2%) חלב מופחת שומן
• 1 (16 אונקיות) המשך. תותים, גזומים, חתוכים לרבעים
• 2 כוסות פטל
• 1 כוס נתחי מנגו
• 2 כפות. דבש

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מסדרים נייר אפייה ריק על המדף העליון של התנור כדי להגן על צבע הפבלובה. מסדרים רשת שניה במרכז התנור. משמנים נייר אפייה נפרד. על דף נייר פרגמנט, צייר 2 (7) עיגולים במרחק של ½ זה מזה. נייר הפוך; מניחים על נייר אפייה משומן.
2. במהירות גבוהה מקציפים חלבונים ושמנת טרטר עד לקבלת קצף, 1 דקה. על בינוני, מקציפים בהדרגה סוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות, 3-4 דקות. מחלקים מרנג בין עיגולים, מורחים וחורצים מעט במרכזים. אופים שעה, 30 דקות. כבה את התנור; להניח בתנור סגור שעה אחת. מוציאים מהתנור; מגניב 30 דקות
3. מכינים את תערובת הציפוי לפי הוראות האריזה עם חלב. מניחים דיסקית מרנג אחת על צלחת הגשה; למעלה עם ½ תוספת מוקצפת ו½ פרי. אם רוצים, מפזרים 1 כף. פיסטוקים קצוצים. חזור על שכבות פעם אחת. לטפטף דבש.

עוגיות בראוני ברי

אוכל וצילום

מה פירוש השיר אתה השמש שלי

קרם תותים פוגש בראוניז בפינוקים הפאדג'יים להפליא האלה שבטוח ישביעו כל חשק למתוק.

רכיבים:

• ½ כוס קמח לכל מטרה
• ¼ כוס אבקת קקאו לא ממותק
• 1½ כפית. אבקת אפייה
• ¼ כפית. מלח
• ¾ כוס חמאה, חתוכה ל-1 חתיכות
• 2 אונקיות. שוקולד לא ממותק, קצוץ
• 1 כוס סוכר חום בהיר ארוז
• 3 ביצים
• 2 כפיות. תמצית וניל
• 1¾ כוסות שמנת כבדה
• ¼ כוס סוכר מגורען
• 12 תותים, קצוצים
• ענפי נענע, לא חובה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 9 גביעי מאפינס בבטנות קאפקייקס. מערבבים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח; לְהַזמִין.
2. בסיר, מערבבים חמאה ושוקולד; על אש נמוכה, מבשלים תוך ערבוב עד להמסה. מסירים מהאש. מערבבים סוכר חום, ביצים וכפית. וניל עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה את תערובת הקמח רק עד לקבלת תערובת אחידה. מחלקים באופן שווה בין כוסות המאפינס. אופים 28-30 דקות. עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים על רשת.
3. במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים שמנת, סוכר מגורען ו-1 כפית הנותרת. וניל עד שנוצרות פסגות נוקשות. חותכים בהצלבה 7 תותים לפרוסות דקות. חצו את התותים הנותרים. צמרות חתוכות אופקית מקאפקייקס; ראשי מילואים. מורחים ¼ כוס קצפת על כל קאפקייק; למעלה עם פרוסות תותים וצמרות שמורות. מקשטים בקצפת שנותרה, חצאי תותים ונענע.

עוגת קטיפה אדומה תות

Rhapsody Media

טכניקת קישוט התותים הקלה שלנו מאפשרת להפוך את תערובת העוגה ליופי של חנות מאפה.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת קטיפה אדומה
• 3 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• ½ כוס + ½ כפית. שמן
• 6 תותים, קלופים, חצויים לאורכם
• ⅓ כוס שוקולד צ'יפס לבן, מומס
• 6 אונקיות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• ¾ כוס סוכר קונדיטורים
• 1 כפית. תמצית וניל
• 1½ כוסות שמנת כבדה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-325 מעלות צלזיוס. משמנים 3 (8) תבניות עוגה עגולות. במהירות נמוכה, מקציפים את תערובת העוגה, הביצים, החמאה וחצי כוס שמן 30 שניות; על בינוני, מקציפים 2 דקות. מחלקים בין תבניות לעוגה. אופים עד שהמבחר שהוכנס למרכזים יוצא נקי, 15 דקות. מצננים 10 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; מגניב.
2. מרפדים את נייר האפייה בנייר שעווה; מניחים מעל את התותים החתוכים כלפי מטה. בקערה מערבבים שוקולד ושמן זכרון. העבר לשקית אחסון מזון קטנה; סוף לחתוך. מטפטפים מעל פירות יער. לצנן 10 דקות.
3. על בינוני, מקציפים גבינת שמנת, סוכר קונדיטורים ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. על נמוך, מקציפים פנימה ½ כוס שמנת כבדה. מקציפים בהדרגה את יתרת השמנת. על בינוני-גבוה, מקציפים לקצף נוקשה. לקצץ את חלקי העוגה אם הם מכופפים. מניחים עוגה אחת על צלחת הגשה; למרוח עם ⅓ של ציפוי. חזור על השכבות פעמיים. מקשטים בפירות יער.

קאפקייקס תות דאבל-שוקולד

אוכל וצילום

פינוקי קיצורי הדרך האלה מובטחים שישמחו בכל ביס.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת האוכל של השטן
• 3 ביצים
• ⅓ כוס שמן
• ½ כוס מיני שוקולד צ'יפס
• 1 ק'ג חמאה, בטמפ' החדר.
• 4 כוסות סוכר קונדיטורים
• 3 כפות. תמצית תות
• צבע מאכל נוזלי אדום
• 24 תותים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 כוסות מאפינס בבטנות. מכינים את תערובת העוגה לפי הוראות הקופסה עם ביצים, שמן ו-1 כוס מים. מערבבים פנימה צ'יפס. מחלקים בין כיסויי הקאפקייקס. אופים עד שהמבחר שהוכנס למרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מצננים על רשת.
2. על בינוני, מקציפים חמאה, 2 דקות. על נמוך, מקציפים סוכר של קונדיטורים, ואז מחלצים. על בינוני-גבוה, מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, 2-3 דקות. גוון עם צבעי מאכל; מעבירים לשקית מאפה מצוידת בקצה כוכב. צינור על קאפקייקס. למעלה עם פירות יער.

סנדלר תות-דובדבן

האם מדיה

תחפושת ליל כל הקדושים של בנות זהב

עוגיות קינמון-סוכר קלות מאפס מהוות תוספת נימוחה וריחנית לחביב מיושן שמוטב אפילו יותר להגיש עם גלידת וניל.

רכיבים:

• 2 פאונד. דובדבנים טריים, מגולענים
• 2 כוסות תותים פרוסים
• ¾ כוס + ⅓ כוס סוכר
• 1 כף. תמצית וניל
• 2½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כף. אבקת אפייה
• ¾ כפית. קינמון טחון
• ¾ כפית. מלח
• ½ כוס חמאה קרה
• 1 כוס חלב
• ¼ כוס אגוזי לוז קצוצים קלויים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים נייר אפייה עם שוליים בנייר כסף. מעיל 2-Qt. תבנית אפייה עם ספריי בישול; להניח על נייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים דובדבנים, תותים, ¾ כוס סוכר ותמצית וניל; להעביר לתבנית אפייה. אופים 15 דקות.
2. בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים קמח, ⅓ כוס סוכר, אבקת אפייה, קינמון ומלח. חותכים חמאה לחתיכות קטנות. בעזרת 2 מזלגות או חותכן מאפים, חותכים חמאה לתערובת קמח עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. מערבבים חלב עד שנוצר בצק. בעזרת 2 כפות, מורידים כפות גדושות של בצק על תערובת הפירות. אופים עד שהבצק אפוי ומזהיב, 45-50 דקות. מצננים על רשת. מפזרים אגוזי לוז לפני ההגשה.

פאי עוגת גבינה תותים-תפוזים

אוכל וצילום

קרם לימון, גבינת שמנת וקרום פירורי עוגיות מתאחדים לפלא הפוך שמתכונן במהירות הבזק.

רכיבים:

• 24 עוגיות סנדוויץ' מוזהבות, כמו Golden Oreos, מ-14.3 אונקיות. pkg.
• 4 אונקיות. שוקולד לבן
• 3 (8 אונקיות) חבילות. גבינת שמנת, בטמפ' החדר
• 1 (10 אונקיות) צנצנת לימונית
• 1½ כוסות תותים
• 1 תפוז
• ¼ כוס אוכמניות
• ענף נענע טרי (לא חובה)

הוראות הגעה :

1. מצפים תבנית פאי 9 בתרסיס בישול. במעבד מזון, דופקים את העוגיות עד שנוצרים פירורים דקים. קוצצים שוקולד. בקערה המתאימה למיקרוגל, מכהנים שוקולד במיקרוגל תוך 20 שניות. מרווחים, תוך ערבוב, עד להמסה וחלקה. תוך כדי פעימה, מוסיפים שוקולד לפירורי עוגיות במעבד מזון; דופק עד לתערובת. מהדקים את התערובת על הצד התחתון והצד העליון של תבנית הפאי. לְצַנֵן.
2. במעבד מזון נקי, מעבדים גבינת שמנת וקיארד לימון עד לקבלת תערובת חלקה; להתפשט בקרום. מצננים עד להתייצבות, כ-4 שעות.
3. רגע לפני ההגשה קוצצים תותים ופורסים דק. מקלפים את התפוז וחותכים לפלחים. מסדרים פרוסות תותים מעל מילוי הפאי, ואז מעליהם פלחי תפוז ואוכמניות. אם רוצים, מקשטים עם נענע.

עוגת חלומות תות קטיפתית במיוחד

אוכל וצילום

רסק תפוחים הופך את העוגה הזו ללחה במיוחד, בעוד ג'לטין תות ומחית פירות יער מעניקים לה רעננות פירותית.

רכיבים:

• 1 (16 אונקיות) חבילה. תותים קפואים, מופשרים
• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגה לבנה
• 1 (3 אונקיות) חבילה. ג'לטין בטעם תות
• 4 ביצים
• ½ כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 1 (8 אונקיות) חבילה. ⅓ פחות גבינת שמנת שמנה, בטמפ' החדר.
• 2 כוסות תוספת קצפת מופשרת (מ-8 אונקיות המשך)
• ½ כפית. תמצית תות
• ¾ כוס סוכר קונדיטורים
• 1 ק'ג תותים טריים קטנים
• ¼ כוס אוכמניות טריות

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350ºF. מצפים 2 (9) תבניות עוגה עגולות בספריי בישול. פירה תותים מופשרים. במהירות נמוכה, מקציפים תערובת עוגה, ג'לטין, מחית תותים, ביצים, רסק תפוחים ורבע כוס מים, 30 שניות; על בינוני-גבוה, מקציפים 2 דקות. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, כ-20 דקות. מצננים 10 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; להתקרר לחלוטין.
2. על בינוני, מקציפים גבינת שמנת עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה תוספת מוקצפת ומחלצים. מקציפים פנימה סוכר קונדיטורים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת. מורחים את החלק העליון ב-¾ כוס ציפוי. מניחים שכבת עוגה שנייה מעל. הצד הכפור והחלק העליון של העוגה. מקשטים כרצונכם בתותים ואוכמניות.

עוגות תותים

אוכל וצילום

שום דבר לא מנצח עוגיות תוצרת בית נימוחות בכריכים יחד עם פירות עסיסיים ותוספת קצפת אוורירית, ותענוגות החבילה הקלים שלנו לא יאכזבו.

רכיבים:

• 4 כוסות תותים פרוסים דק + 8 תותים שלמים
• ¼ כוס + 2 כפות. סוכר
• 2 כפות של קמח
• 2 כפות. אבקת אפייה
• ½ כפית. מלח
• ¼ כפית. אבקת סודה לשתייה
• ½ כוס חמאה קרה חתוכה לחתיכות קטנות
• 1 כוס חלב חמאה
• 4 כוסות תוספת קצפת מופשרת

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים ניירות אפייה בנייר אפייה. בקערה, זורקים תותים פרוסים עם ¼ כוס סוכר. כיסוי; לְהַזמִין.
2. בקערה, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה עם 2 כפות הנותרות. סוכר. בעזרת בלנדר או שתי סכינים חותכים חמאה לתערובת הקמח עד שנוצרים פירורים גסים. בעזרת מזלג, מערבבים פנימה חמאה עד שהבצק פשוט מתאחד. על משטח מקומח קלות, מרדדים בצק לעובי 1. בעזרת חותכן עגול 2½, חותכים 8 ביסקוויטים. מניחים 2-3 זה מזה על נייר אפייה. אופים 20-24 דקות. עד להזהבה. מגניב.
3. כשמוכנים להגשה, מחלקים ביסקוויטים. מחלקים באופן שווה, מקטרים ​​או כף 3 כוסות מעל תחתיות הביסקוויטים; למעלה עם פרוסות תותים, ואז למעלה ביסקוויטים. מקשטים בתוספת של 1 כוס שנותרה ופירות יער שלמים.

מאוד ברי שוקולד טורט

אוכל וצילום

תערובת עוגה נוחה והמילוי הקרמי המהיר שלנו מאפס הופכים את הפינוק הטרי והפירותי הזה בקלות.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת האוכל של השטן
• 3 ביצים
• ⅓ כוס שמן
• 1 כף. אבקת אספרסו מיידי
• 1 (8 אונקיות) חבילה. גבינת שמנת, בטמפ' החדר.
• 1 (4 אונקיות) חבילה. שוקולד לבן, קצוץ
• 1 (8 אונקיות) המשך תוספת קצפת קפואה, מופשרת
• 1 כוס ציפוי שוקולד פאדג'
• 6 כוסות פירות יער טריים מגוונים, כגון פטל, אוכמניות ותותים פרוסים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים 3 (9) תבניות עוגה עגולות בספריי בישול. במהירות נמוכה, מקציפים את תערובת העוגה, 1 כוס מים, ביצים, שמן ואבקת אספרסו עד לקבלת תערובת אחידה, 30 שניות; על בינוני, מקציפים 2 דקות. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ למרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מצננים 10 דקות. מעבירים מהמחבתות למדפים. מגניב.
2. במהירות בינונית מקציפים גבינת שמנת עד לקבלת תערובת חלקה; לְהַזמִין. בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, מכהנים שוקולד במיקרוגל תוך 15 שניות. מרווחים, תוך ערבוב, עד להמסה. מקפלים 1 כוס תוספת מוקצפת לשוקולד עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים בהדרגה פנימה את יתרת התוספת. מוסיפים לתערובת גבינת שמנת; על נמוך, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. אם יש צורך, בקערה המתאימה למיקרוגל, תוספת פאדג' למיקרוגל תוך 15 שניות. מרווחים עד להמסה מספיק כדי להתפשט, אך לא חמימה. מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה; מורחים את החלק העליון עם ⅓ של תוספת סאנדיי. למעלה עם 2 כוסות פירות יער ו-⅓ תערובת גבינת שמנת. חזור על שכבות פעם אחת. למעלה עם שכבת העוגה הנותרת; למרוח עם תוספת הפאדג' שנותרה. אם רוצים, העבירו את שאר תערובת גבינת השמנת לשקית מאפה עם קצה כוכב; מקטרת או כפית על גבי העוגה. מקשטים בפירות היער שנותרו.

קאפקייקס תותים טבולים בשוקולד

אוכל וצילום

קרם חמאה שוקולד לבן מאפס הופך את העקיצות הרכות והקלות הללו לתערובת בלתי נסבלת במיוחד.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגת פאדג' שוקולד מריר
• 3 ביצים
• ⅓ כוס שמן
• ½ כוסות מיני שוקולד צ'יפס
• 1⅓ כוסות חמאה, בטמפ' החדר.
• 1 ⅓ כוסות שוקולד צ'יפס לבן, מומס, מקורר
• 2 ⅔ כוסות סוכר קונדיטורים
• ¼ כוס חלב
• 1 כף. תמצית תות
• צבע מאכל ורוד מרוכז
• תותים מצופים בשוקולד (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 כוסות מאפינס בבטנות קאפקייקס. במהירות נמוכה, מקציפים תערובת עוגה, ביצים, שמן וכוס מים, 30 שניות; על בינוני, מקציפים 2 דקות. מערבבים פנימה מיני שוקולד צ'יפס. מחלקים באופן שווה בין הספינות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מצננים לחלוטין בתבניות על רשת.
2. על בינוני-גבוה, מקציפים חמאה עד לקבלת תערובת חלקה. על בינוני, טורפים בהדרגה שוקולד לבן. על נמוך, מקציפים בהדרגה סוכר של קונדיטורים, ואז חלב עד לקבלת תערובת אוורירית, 2-3 דקות. מקציפים בתמצית; גוון עם צבעי מאכל. מעבירים לשקית זילוף מצוידת בקצה כוכב בינוני. צינור מעל קאפקייקס. אם רוצים, מעל כל אחד מהם תות שדה מצופה שוקולד.

עוגת שכבות אדום ולבן עם ציפוי ברי

אוכל וצילום

החל מאפס ציפוי קרם חמאה ופירות יער טריים מעלים את תערובת העוגה למאפייה יפהפייה.

רכיבים:

• 1 (15.25 אונקיות) חבילה. תערובת עוגה לבנה
• 3 חלבוני ביצה
• ⅓ כוס שמן
• 1 כף. תמצית תות
• 1 כף. צבע מאכל אדום נוזלי
• 2 כוסות חמאה, בטמפ' החדר.
• 4 כוסות סוכר קונדיטורים
• 2 כפיות. תמצית וניל
• ½ כוס פטל, חצוי
• ½ כוס אוכמניות
• 2 כוסות תותים, קצוצים, חצויים
• ½ כוס פטל שחור

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-325 מעלות צלזיוס. מצפים 3 (8) תבניות עוגה עגולות בתרסיס אפייה בקמח. מכינים את תערובת העוגה לפי הוראות האריזה עם חלבונים, שמן ו-1 כוס מים. מעבירים ⅓ מהבלילה לתבנית אחת. הוסף תמצית תות וצבעי מאכל לשארית הבלילה; מחלקים בין 2 תבניות שנותרו. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 20-25 דקות. מצננים 15 דקות. מעבירים מחבתות למתלים; להתקרר לחלוטין.
2. במהירות בינונית מקציפים חמאה עד שתהיה תפוחה, כ-2 דקות. על נמוך, מקציפים בהדרגה את סוכר הקונדיטורים ואז תמצית וניל עד לאיחוד. על בינוני, מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-2 דקות.
3. מניחים שכבת עוגה אדומה אחת על צלחת הגשה. מורחים ב-1 כוס ציפוי. למעלה עם שכבת עוגה לבנה; למרוח ב-1 כוס ציפוי. למעלה בשכבת העוגה האדומה הנותרת. מורחים את החלק העליון והצד בשארית הציפוי. מסדרים כמה פטל ואוכמניות לאורך הקצה התחתון של העוגה; עוגה למעלה עם פירות יער שנותרו.

Berries 'n' Cream פרפה ג'לטין

האם מדיה

מתנשק עם דבש, פינוק פירות יער מתוק זה בטוח יזכה בחיוכים.

רכיבים:

• 1 (¼ אונקיות) חבילת ג'לטין
• 2 כוסות תותים, קלופים
• 1 כוס פטל
• ¼ כוס דבש
• ½ לימון, מיץ
• ¾ כוס שמנת כבדה
• ¼ כוס סוכר
• 1 כפית. תמצית וניל

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה, טורפים בהדרגה חבילת ג'לטין אחת לתוך ¼ כוס מים קרים. מיקרוגל 30 שניות. בבלנדר או במעבד מזון, מערבבים פירות יער עם ¼ כוס דבש, 1 כף. מיץ לימון וג'לטין.
2. מחלקים את תערובת התותים בין 4 כוסות. מקררים לפחות 2 שעות. או עד להגדרה.
3. בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים שמנת כבדה עם סוכר ווניל עד שנוצרים שיאים. כף קצפת על ג'לטין מוצב; למעלה עם פירות יער טריים.