תותים הם אחד הפירות האהובים עלינו, ואנחנו אוהבים להגיע לאבני החן העסיסיות כאשר מנה יכולה להשתמש בטעם מתוק במיוחד. לאחרונה, נתקלנו בדרך מהנה להשתמש בפרי בהשראת פריט תפריט Popeyes: עוגיות תות. הביסקוויטים הללו משובצים בנתחי הפירות הטריים, מה שנותן להם פרץ של מתיקות בכל ביס. התותים גם מאזנים את החמאות של הביסקוויטים כך שהם לא עשירים מדי. נשמע כמו פינוק שהיית רוצה לנסות? אם כן, עזוב את ה-drive-thru וקרא כדי ללמוד כיצד להכין עוגיות תותים משלך בבית!
איך פופייז מכין את עוגיות התותים שלהם
מוקדם יותר השנה, Popeyes השיק את שלהם ביסקוויט תות כפריט תפריט במהדורה מוגבלת. הביסקוויט המלוח הזה ממולא בתותים קצוצים ומעליו ציפוי כדי לתת לו טעם מתוק. תחשוב על זה כעל טוויסט על עוגת תותים קלאסית שבה תותים וקצפת ממולאים בביסקוויט.
המפתחות לקבלת טעם של תותים בכל ביס
כאשר מכינים ביסקוויטים ממולאים תותים, תרצו שהפרי יתפזר באופן שווה לאורך הבצק המתקלף. זה מבטיח שכל התותים ייאפו ויתרככו בו זמנית. כמו כן, זה מאפשר לך לקבל הרבה חתיכות של פרי מתוק בכל ביס. כדי לעשות זאת, בצע את ארבעת השלבים הבאים מ ג'סיקה רנדהווה , יוצר מתכונים מאחורי הכפית המפוצלת .
- 2 כפות של קמח
- ¼ כוס סוכר מגורען
- 1 כף. אבקת אפייה
- ½ כפית. מלח
- 6 כפות. חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
- ¾ כוס תותים טריים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כוס שמנת כבדה או חלב מלא
- 1 כפית. תמצית וניל
- ½ כוס אבקת סוכר
- ½ כוס תותים טריים
- 1 עד 2 כפות. חלב או שמנת כבדה
- ¼ כפית. תמצית וניל (לא חובה)
- כמה טיפות מיץ לימון טרי (לא חובה)
- מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה.
- חותכים בחמאה קרה בעזרת חותכן בצק או באצבעותיך עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מקפלים בעדינות פנימה תותים חתוכים לקוביות, מבטיחים שהם מפוזרים באופן שווה לכל אורכו. יוצקים פנימה שמנת כבדה או חלב ותמצית וניל. מערבבים רק עד לאיחוד; לא לערבב יתר על המידה.
- על משטח מקומח, ללוש בצק בעדינות 3 עד 4 פעמים. מלטפים או מגלגלים לעובי של כ-¾ אינץ'. חותכים ביסקוויטים ומניחים אותם על נייר אפייה מוכן באמצעות חותכן ביסקוויטים עגול.
- אופים במשך 12 עד 15 דקות או עד שהביסקוויטים מזהיבים מלמעלה. מצננים מעט על רשת תוך הכנת זיגוג תותים.
- בבלנדר או מעבד מזון טוחנים תותים עד לקבלת מרקם חלק. בעזרת מסננת דקה, מסננים את המחית לקערה כדי להסיר גרעינים.
- מקציפים יחד אבקת סוכר ו-1 כף. מחית תותים בקערה בינונית. בדוק את העקביות והטעם, הוסיפו עוד פירה אם תרצו.
- מוסיפים חלב או שמנת בהדרגה עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. הזיגוג צריך להיות בר-מזיגה אך לא דק מדי. מערבבים פנימה תמצית וניל אם משתמשים.
הערה: אתה יכול להתאים את המתיקות של הזיגוג על ידי הוספת אבקת סוכר פחות או יותר. הוסף לפי הטעם מיץ לימון לזיגוג טנג'יר. - מטפטפים בנדיבות זיגוג מעל עם כף לאחר שעוגיות התות מתקררות מעט.
- מניחים לזיגוג להתייצב כ-3 עד 4 דקות לפני ההגשה. תהנה!
כפי שאתה יכול לראות, הוספת תותים טריים לביסקוויטים תוצרת בית היא משב רוח. אבל התהליך הזה פשוט קל עם תותים קפואים: פשוט מפשירים אותם במקרר למשך הלילה, מסננים את עודפי הנוזלים ומייבשים אותם היטב. לאחר מכן, קוצצים את התותים המופשרים ומשלבים אותם בבצק הביסקוויטים לפי ההוראות במתכון למטה. (לחץ דרכו כדי לגלות עוד טריק אפייה שמונע מפירות יער לשקוע בפינוקים כמו מאפינס.)
איך להכין ביסקוויט תותים בהשראת פופייז
עכשיו החלק המהנה: שחזור גרסה משלך לאוכל המהיר הזה. כאן, Randhawa חולקת מתכון פשוט לביסקוויטים תותים שמתהדר בטעם פירות עז יותר הודות לתוספת של תותים בזיגוג. התוצאה היא אצווה של ביסקוויטים עשירים לחלוטין, חמאתיים ומתוקים להנאתם כפינוק של בוקר או אחר הצהריים.
הוא פט סג'אק בחזרה
מתכון ביסקוויט תותים
רכיבים:
ביסקוויטים:
זיגוג תותים:
הוראות הגעה:
לביסקוויטים:
הוולטונים אז ועכשיו
עבור זיגוג:
לשרת:
אחסון וחימום מחדש של שאריות ביסקוויטים
ביסקוויטים תוצרת בית ניתן לאחסן בכלי אטום למשך יום עד יומיים בטמפרטורת הבית. כדי לחמם אותם, השתמש בטיפים מהסיפור שלנו הלאה איך לחמם ביסקוויטים אז הם טועמים כאילו הם שוב אפויים טריים!
לרעיונות נוספים להמתקת ביסקוויטים פשוטים, בדוק את הסיפורים למטה:
מעבר לרוטב פאדג' - רוטב שוקולד מציע טעם של נוסטלגיה ונוחות אמיתית
סטיבי ניקס רובין אנדרסון
האם ענבי אייר פרייר הם הג'לי החדש? שמתי את המתכון למבחן
אל תזרקו תפוחים חבולים! הכינו במקום חמאת תפוחים מעוררת תיאבון (אין צורך בקילוף)