חביתות הן ארוחת הבוקר של האלופים אם תשאלו אותנו כי תוכלו למלא אותן בכל שילוב של מרכיבים עם תוצאות טעימות מובטחות. בנוסף, הניקוי הוא משב רוח מכיוון שהכל מתחבר במחבת אחת בלבד. אם אתה מחפש אופציה שיש בה הכל - מגוון מילויים וטונות של טעמים - אתה לא יכול לנצח את החביתה של דנבר. הוא דביק, מעושן ומעט מתוק הודות למילוי הבשר, הירקות והגבינות שלו. וזה קל להכנה בבית, במיוחד באמצעות טריק גאוני שמבטיח חביתות אווריריות בכל פעם. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין חביתה מענגת של דנבר כפינוק בוקר לעצמכם!
מה לדעת על חביתת דנבר
חביתת דנבר (המכונה לפעמים חביתה מערבית) מכילה ביצים, קוביות חזיר, פלפלים, גבינה ובצל. חשבו על זה כעל סיבוב צבעוני ותוסס יותר על החביתה הצרפתית הקלאסית, שמורכבת בעיקר מביצים וחמאה.
ישנן מספר תיאוריות כיצד נוצרה חביתת דנבר. היסטוריון אוכל אדריאן מילר אומר שמקורו כנראה במאה ה-19 ככריך. במהלך תקופה זו, מאמינים שעובדי רכבת מהגרים סיניים בערים מערביות כולל דנבר שונה Egg Foo Young (חביתה בסגנון אסייתי המכילה ירקות ובשר) כך שהיא הייתה ניידת מספיק כדי ליהנות ממנה על לחם.
ככל שהמנה הזו גדלה בפופולריות במהלך עשרות השנים, הפך נפוץ לראות אותה מוגשת כחביתה עצמאית ולא ככריך. כיום, חביתת דנבר היא עיקרית בתפריטי מסעדות וארוחות בוקר ברחבי הארץ.
הסוד לחביתה הרכה ביותר של דנבר
כשמכינים חביתה, בסגנון דנבר או כל סוג אחר, המטרה היא להפוך את הביצים לסופר אווריריות - אחרת היא עלולה להיות צפופה וגומיית. המדריך הקל? יוצר מתכונים נטליה תומפסון , מנכ'ל של הבית הטעים , אומר שזה להקציף את החלבונים לפני מערבבים אותם עם החלמונים. הטריק שלי כדי להבטיח שהביצים יהיו אווריריות הוא להפריד את החלבונים מהחלמונים. מקציפים תחילה את הלבנים עד שהם מוקצפים, היא מסבירה. לאחר מכן, הוסיפו בחזרה את החלמונים והקציפו בעדינות עוד קצת.
שיטה זו משלבת אוויר בתערובת כדי לתת את המרקם האוורירי הזה. רק הקפידו לערבב לבד את החלבונים למשך כדקה בלבד. כל דבר ארוך מזה יגרום להיווצרות פסגות רכות - ואז תהיו בטריטוריית המרנג לפני שאתם יודעים זאת.
איך להכין חביתה של דנבר
הכנת חביתת דנבר דורשת מעט הכנה עם חיתוך הירקות והבשר חזיר, אבל זה לגמרי שווה את זה. לְהַלָן, כריסטי סטיוארט-הארפמן , מייסד ה בלוג משפחתי שמח , משתפת את המתכון הטעים שלה לחביתה הזו כדי לספק את תיאבון הבוקר שלך!
מתכון חביתת דנבר
רכיבים:
- 4 ביצים גדולות
- ¼ כוס חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף חמאה
- ¼ כוס בצל חתוך לקוביות
- ¼ כוס פלפל ירוק חתוך לקוביות
- ¼ כוס בשר חזיר מבושל חתוך לקוביות
- ¼ כוס גבינת צ'דר מגוררת
הוראות הגעה:
- בקערה, טורפים יחד ביצים, חלב, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
- במחבת טפלון על אש בינונית, ממיסים חמאה. מוסיפים למחבת קוביות בצל ופלפל ירוק ומטגנים עד לריכוך, בערך 5 דקות.
- יוצקים את תערובת הביצים על הירקות המוקפצים במחבת. מפזרים בשר חזיר מבושל חתוך לקוביות וגבינת צ'דר מגוררת על חצי אחד של החביתה.
- מבשלים עד שהקצוות של החביתה מתחילים להתייצב, והגבינה מתחילה להימס, בערך 4 עד 5 דקות. מקפלים בעדינות את החביתה לשניים כדי לכסות את המילוי.
- מבשלים עוד דקה או עד שהגבינה נמסה לגמרי. מחליקים את החביתה לצלחת ומגישים חם.
3 דרכים לערבב ולהתאים את המרכיבים שלך
עבור חביתה שמתאימה לבלוטות הטעם שלך, נסה את שלוש ההצעות הבאות.
מחפשים להשלים את ממרח ארוחת הבוקר שלכם? המשך לקרוא!
אתה תאהב את הפריצה הגאונית הזו ל-Hash Browns הכי פריכים אי פעם - זה כל כך קל!
אכילת העוגה העצלה הזו לארוחת בוקר היא בריאה לחלוטין (וגם היא מהירה להכנה!)
אוהבים בייקון שיש בו את כל הקראנץ' בלי הקראמבל? גם אנחנו! הנה הסוד
צוות שחקנים מקורי קטן עכשיו