תאהבו את זה או תשנאו את זה, כוסברה הפכה להרבה יותר מתוספת של סלט במטבח האמריקאי. אנו משתמשים בעשב הטעם הזה עבור כל דבר, החל מטאקו שרימפס ועד מרק דלעת חמאה, תוך הצגת עוצמתו ויתרונותיו הבריאותיים הרבים. אבל האם כוסברה היא כל מה שמאמרי בריאות טוענים שהיא? אמנם זה צמח מזין המכיל נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים , זה לא בהכרח התרופה לסוכרת או לסרטן. להלן, אנו בוחנים טענות על כוסברה שהסתובבו באינטרנט, וקובעים אם הן נכונות, נכונות במידה מסוימת או שקריות.
האם כוסברה מפחיתה את רמת הסוכר בדם?
מקורות מקוונים רבים מצהירים שכוסברה היא מפחית רמות סוכר חזק בדם. חלקם אפילו טוענים שאנשים הנוטלים תרופות לסוכרת צריך להימנע מכוסברה , מה שעלול לשפר את ההשפעות של התרופה ולגרום לרמות הסוכר בדם לרדת נמוך מדי. אבל על איזה מחקר מבוססת התיאוריה הזו?
מקורות מקוונים מצטטים א מחקר שפורסם ב-1999 , שמצא כי זרעי כוסברה הפחיתו משמעותית את רמת הסוכר בדם בחולדות בדיאטה עתירת כולסטרול. (בארה'ב, המונחים כוסברה וכוסברה שניהם מתייחסים לאותו צמח . כוסברה מתייחסת לזרעים, וכוסברה מתייחסת לעלים.) אחר מחקר שפורסם ב-2011 מצא שתמצית זרעי כוסברה שיפרה את רמות הסוכר והאינסולין בדם בחולדות שהיו להן מעט מאוד פעילות גופנית ואכלו דיאטה עתירת קלוריות. עדיין מחקר נוסף מ-2009 , חוקרים גילו שתמצית זרעי כוסברה הפחיתה את רמות הגלוקוז בלבלב של חולדות סוכרתיות.
כפי שאולי שמתם לב, כל המחקרים הללו בוצעו על חולדות. בעוד שמחקר על חולדות ועכברים חשוב לגילוי תגליות מדעיות חדשות, זה קפיצת מדרגה רחוקה מדי כדי להציע שהממצאים הללו חלים גם על בני אדם. בנוסף, כל המחקרים לעיל השתמשו בזרעי כוסברה, לא בכוסברה - ולזרעים יש כנראה ריכוז גבוה יותר של תרכובות צמחיות מאשר בכוסברה. למעשה, בני אדם יצטרכו לאכול כמות ניכרת של כוסברה - הרבה יותר ממה שאנו אוכלים בדרך כלל ביום - כדי לנסות להגיע לאותן רמות ריכוז כמו המכרסמים.
שורה תחתונה? אל תסתמך על כוסברה כדי להפחית את רמת הסוכר בדם. אם יש לך סוכרת, דבר עם הרופא שלך לפני שתחליט אם אתה יכול לאכול כוסברה. זה אולי לא מהווה בעיה .
האם כוסברה מפחיתה דלקת וסיכון לסרטן?
כמה מקורות מקוונים טוענים שכוסברה עשויה להפחית את הדלקת בגוף בגלל זה מכיל טרפינן, קוורצטין וטוקופרולים - תרכובות צמחיות נוגדות חמצון. מספר מחקרים נקשרו טרפינן , קוורצטין , ו טוקופרולים לסיכון נמוך יותר לסרטן ולצמיחה נגד גידולים. עם זאת, רבים מהמחקרים הללו עדיין נמצאים בשלב הניסוי, ואף מחקר לא הוכיח באופן סופי שכל אחד מנוגדי החמצון הללו מטפל בסרטן אנושי.
אתר הקבורה של אנדי גריפית
שורה תחתונה? לכוסברה עשויה להיות השפעות אנטי דלקתיות, אבל לא ברור כמה ממנה תצטרך לאכול כדי להפחית את הדלקת בגוף. יש צורך במחקר נוסף כדי להוכיח שהוא מעכב את הצמיחה של תאי גידול.
האם כוסברה מפחיתה את הסיכון שלך לאלצהיימר?
מספר מקורות מקוונים מציינים כי כוסברה קשורה לסיכון נמוך יותר לאלצהיימר, על פי מספר מחקרים. ב מחקר אחד כזה שפורסם ב-2011 , עכברים שאכלו עלי כוסברה טריים במשך 45 ימים הצליחו טוב יותר במבחני זיכרון מאשר עכברים שלא אכלו כוסברה. מעניין שלעכברים שניזונו בכוסברה היו רמות כולסטרול נמוכות יותר, וזה משמעותי מכיוון שכולסטרול גבוה בדם קשור לסיכון גבוה יותר לאלצהיימר . לכן, מחברי המחקר הגיעו למסקנה שכוסברה עשויה להיות תרופה שימושית לטיפול בתסמיני אלצהיימר. עם זאת, מחקר זה אינו מוכיח כי מנה יומית של כוסברה מורידה את הסיכון של אדם לאלצהיימר.
שורה תחתונה: למרות שהמחקר הזה היה תובנות, אין מספיק מחקר אנושי כדי להראות שכוסברה לבדה מפחיתה את הסיכון של אדם לאלצהיימר. גוף מחקר רב יותר מצביע על כך שבסך הכל תזונה בריאה נוטה יותר לרדת סיכון לאלצהיימר.
האם כוסברה מונעת מחלות הנישאות במזון?
מספר מקורות קובעים כי כוסברה הורגת חיידקי סלמונלה - פתוגן הגורם למחלות קשות הנישאות במזון. זה נכון? ובכן, א מחקר שפורסם ב-2004 גילה שלכוסברה יש תרכובת צמחית אנטיבקטריאלית - הנקראת dodecenal - שאכן הורגת סלמונלה. למעשה, עורכי המחקר מצאו שהוא חזק פי שניים מג'נטמיצין, אנטיביוטיקה רפואית.
עם זאת, מחברי המחקר הזהירו שאנשים לא צריכים להניח שכוסברה תמנע מהם לחלות. אם היית אוכל נקניקייה או המבורגר, כנראה שתצטרך לאכול משקל שווה של כוסברה כדי שתהיה לך השפעה אופטימלית נגד הרעלת מזון, אמר מחבר המחקר הראשי, איסאו קובו, PhD, ב- ידיעה לתקשורת .
שורה תחתונה: לכוסברה תכונות אנטיבקטריאליות והורג את הסלמונלה. עם זאת, אתה לא צריך לסמוך על זה כדי למנוע הרעלת מזון.
פסק הדין שלנו
היתרונות הבריאותיים של כוסברה נופחו במשך זמן מה, וזה לא מדויק לומר שעשב זה מפחית את הסיכון שלך לרמות סוכר גבוהות בדם, סרטן, אלצהיימר או פרקינסון ללא מחקר נוסף. ובכל זאת, אין ספק שיש לו כמה חומרים מזינים מועילים, כולל נוגדי חמצון ו-dodecenal, התרכובת האנטיבקטריאלית. תיהנו מכוסברה בכל פעם שנראה לכם לנכון, אבל אל תאכלו אותה בכמות מוגזמת בתקווה שהיא תפחית את הסיכון למחלות.
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .