רבים מאיתנו אוהבים להצטייד במקררים בפירות וירקות טעימים במהלך טיול בסופרמרקט. במיוחד עם בוא הקיץ! פירות, כמו בננות, מרעננים ועמוסים בויטמינים ומינרלים הטובים לנו ושומרים על בריאותנו.
האם ידעת? צריכה קבועה של בננות, הפרי הפופולרי והזול ביותר בעולם, יכולה לסייע בשיפור בריאותו של האדם בכמה דרכים. הבננה מתוארת כ'גרי יער מעור. 'הבשר יציב, שמנת ומשביע. עם זאת, בננות קשות מאוד להובלה ושמירה על טריותן. הם שבירים מאוד. יתר על כן, הם מבשילים במהירות. העור הצהוב-בהיר הופך לחום שכן הרבה כתמים חומים כמעט מכסים את העור. הפרי נעשה רך יותר כשהוא מבשיל, ומאבד את קסמו.
איפה סנט. אולף
עוטפים את הגבעולים
עטיפת הגבעולים (הכתר) בניילון מונע בריחת אתילן מהגבעולים. זה גם מונע אידוי לחות וספיגת אתילן שמשחררים מפירות בקרבת מקום, במידה מסוימת. ניתן להניח מעט סרט מעל ניילון הניילון. אם תרצו תוכלו לעטוף את הגבעולים בנייר כסף. בכל פעם שתסיר בננה מהחבורה, תצטרך לעטוף אותה שוב בזהירות. זה יעזור לשמור עליהם טריים לזמן ארוך יותר.
עצור בננות פרוסות משחמה
ניתן למנוע מבננות לאחר שחיתוך. מפזרים מעט פרוסות אננס, תפוז, מיץ אשכוליות, חומץ או לימון (כל מיץ פירות חומצי). אתה יכול אפילו לטבול את הנתחים במיץ לימון למשך 2-3 דקות. אם אתם מתכוונים לצרוך אותם שלמים, תוכלו לפזר עליהם מעט מיץ לימון לאחר הקילוף. אם תרצו תוכלו למרוח את המיץ בעזרת מברשת. לחלופין, קחו כוס מיץ לימון והוסיפו מים לכוס. מערבבים היטב. טובלים את הבננות הקלופות במי לימון למשך 3 דקות ושומרים בצד.
אחסן את הבננות כהלכה
הוציאו את הבננות משקית הניילון ברגע שתגיעו הביתה. בננות מכוסות בשקיות (שקיות ירוקות, שקיות נייר) יבשילו מהר יותר. כאשר הם נחשפים לטמפרטורת החדר, הם מבשילים לאט יותר ואחיד. דאגו שהם לא יהיו חשופים לחום ישיר או לאור שמש. מקם אותם הרחק מהתנור, התנור והחלון. אחסן אותם במקום מאוורר, קריר וחשוך. אל תשמור את צרור הבננות כפי שמוצג בתמונה למטה. בננות המונחות על משטח המטבח עשויות להיפצע. שומרים את הבננות בסלסלה. זה יגן על הפרי העדין מפני חבורות. בסלי פירות יש לעתים קרובות ווים לתליית בננות. תליית הבננות על וו היא הדרך הטובה ביותר לאחסונן.
השתמש בבונקר בננה
יתכן שאתה שואל את עצמך, מה זה בונקר בננה? אם אתה, אתה לא לבד. רק עד שהתחלתי לכתוב מאמר זה נוכחתי לדעת ב-בונקר. זו המצאה ממש מגניבה ואפשר לטעות גם במשהו שאינו קשור למזון;). אם אתה מעוניין לרכוש את המתקן הזה, הנה המקום.
הבונקר
מקררים את הבננות הבשלות שלכם
אם אתה לא מתכוון לצרוך בשלים מיד, הניח אותם בשקית ניילון, אטום אותה ושמור במקרר. הקליפות עשויות להתכהות, אך הבשר לא יושפע. הוצא אותם מהמקרר כמה שעות לפני זמן החטיף שלך, אפשר להם לחזור לטמפרטורת החדר ואז צרכ אותם. אתה יכול לשמור בננות בשלות במקרר שלך לפחות שבוע.
זוגות קשר אהבה עדיין ביחד
הרחק אותם מפירות אחרים
הניחו אותם הרחק מפירות בשלים אחרים. זה יכול לעזור לעכב את תהליך ההבשלה. פירות בשלים מייצרים אתילן, ופירות שלא בשלים מבשילים מהר יותר כאשר הם נחשפים לאתילן. אתילן מאיץ את התבגרות וכיבוי הפירות. זה חל גם על בננות.
עכשיו כשתדע לשמור את הבננות האלה טָרִי , הנה מדהים מתכון מתוך 'רשת המזון' עבור לחם בננה!
- רכיבים
1 1/4 כוסות קמח לא מולבן לכל מטרה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח דק
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד להכנת התבנית
1 כוס סוכר
3 בננות בשלות מאוד, קלופות ומועכות בעזרת מזלג (כוס אחת)
1/2 כוס חתיכות אגוזים קלויות
מנפים את הקמח, הסודה לשתיה והמלח לקערה בינונית, מניחים בצד. הקציפו את הביצים והוניל יחד בכוס מדידה נוזלית עם זרבובית, הניחו בצד. מברישים קלות תבנית כיכר בגודל 9 על 5 על 3 אינץ 'עם חמאה. חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
במיקסר עומד המצויד בתוסף ההנעה או במיקסר ידני חשמלי, שמנו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוזגים את תערובת הביצים בהדרגה לחמאה תוך כדי ערבוב עד להטמעה. מוסיפים את הבננות (התערובת תיראה מכורבלת, אז אל דאגה), והסירו את הקערה מהמיקסר.
בעזרת מרית גומי מערבבים את תערובת הקמח עד להטמעה. מקפלים פנימה את האגוזים ומעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 55 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא נקי. מצננים את הלחם בתבנית על רשת למשך 5 דקות. הופכים את הלחם מהתבנית ומניחים להתקרר לחלוטין על המדף. עוטפים בניילון. לחם הבננה הכי טוב אם מגישים אותו למחרת.
מקווה שנהנית מהמאמר שלנו על שמירת טריות בננות
קרם קריספי חם ועכשיו