קערת פסטה טעימה, בין אם היא זרוקה ברוטב אדום לבבי או אלפרדו שמנת, היא אולי ארוחת הערב האהובה עליי. זה פשוט אבל כל כך מנחם. אבל האם זה רק אני, או שזה נראה כמעט בלתי אפשרי לאמוד את הכמות הנכונה של פסטה יבשה לבישול? מיותר לציין שבדרך כלל יש לי שאריות. זו בהחלט ארוחה שאני שמח לאכול שוב, אבל חימום מחדש של פסטה במיקרוגל מייבש אותה לעתים קרובות - כלומר, עד שמצאתי את הפריצות האמינות האלה.
מיקרוגלים עושים פלאים לחימום מרק מנחם ולהכנת קערה מהירה של שיבולת שועל לארוחת הבוקר, אבל מאז מיקרוגלים מחממים מזון במהירות הלחות בתוך מזונות מסוימים כמו פסטה ופיצה נוטה להתאדות ולהשאיר אותם יבשים. למרבה המזל, Lifehacker.com הסופרת רייצ'ל פיירבנק נמצאת כאן כדי להציל אותנו מהדילמת החימום מחדש עם שתי שיטות פשוטות לשמירה על הלחות של הפסטה במהירות.
הטיפ הראשון קורא להשתמש בקוביית קרח כדי ליצור אדים במיקרוגל כדי למנוע ממנו להתייבש. פיירבנק מציע לפרוס תחילה את הפסטה הקרה בשכבה דקה על צלחת המתאימה למיקרוגל. לאחר מכן, מניחים קוביית קרח אחת מעל ומכסים בנייר פרגמנט או נייר סופג. מחממים במיקרוגל במרווחים של דקה ומערבבים לאחר כל מרווח עד שהפסטה מתחממת מחדש.
כשניסיתי את זה בעצמי, לקח רק שתי דקות עד שהטליאטלה שלי ברוטב אדום התחממה באופן שווה. אבל אפילו יותר מרשים, הוא יצא סובלני בדיוק כמו כשבישלתי אותו לראשונה בלילה הקודם. עם זאת, קוביית הקרח לא נמסה לחלוטין לאחר שחומם מחדש, אז נאלצתי להסיר אותה מהצלחת. ובכל זאת, השיטה הזו הייתה מרשימה.
מה זה צעיף של השם האמיתי
אלכסנדריה ברוקס
השיטה השנייה דורשת גם לפזר את הפסטה על צלחת מיקרוגל ולחמם במיקרוגל במרווחים של דקה אחת. עם זאת, אתה מכסה אותו במגבת נייר לחה במקום להוסיף קוביית קרח. גם זה יוצר סביבה לחה באופן שווה לחימום הפסטה.
אלכסנדריה ברוקס
כשניסיתי את הטיפ הזה, לקחה רק דקה אחת עד שכל צלחת הטעימים הייתה לוהטת וטעימות. לאחר שחומם מחדש, כל מה שהייתי צריך לעשות זה להסיר את מגבת הנייר ולחפור פנימה במקום לנסות לדוג את קוביית הקרח. לסיכום, השיטה הזו באמת עשתה את העבודה כדי להחזיר את הפסטה לתפארתה הצפופה.
בסופו של דבר, שתי השיטות עבדו לשמירה על הלחות של הפסטה ולא הפריעו לטעם העגבניות והעשבים החריפים מהרוטב (יתרון גדול!). עם זאת, אני נותן את היתרון לטריק של מגבת נייר לחה כי הוא חימם את הפסטה בחצי מהזמן.
התראת חמאת בוטנים לכלבים
בעיקרון, אני אדבק בפריצת מגבת הנייר הלחה הזו בתור הבחירה שלי לחימום פסטה כשאני מעריך יתר על המידה כמה אני צריך לבשל - אולי בכוונה.