מזונות-על: סביר להניח ששמעתם עליהם ועל מצב הגביע הקדוש שלהם בפירמידת המזון. אבל מה זה בעצם מזונות-על, ואיך אפשר להוסיף אותם לתזונה? ניסיתי כמעט כל מזון-על בשוק, מקייל ועד אצות וכל מה שביניהם, וגיליתי שהם משפרים את הרווחה שלי - פיזית ונפשית - באופן משמעותי. המשך לקרוא למידע נוסף על מזונות-על, מאיך הם עוזרים להאט את תהליך ההזדקנות לשבעה אתה צריך לאכול לפחות פעם בשבוע.
מהם מזונות על?
אבוקדו, אוכמניות, קינואה - המאכלים האלה כנראה עולים בראשכם כשאתם חושבים על מזונות-על. אבל למה? מה הופך סופר פוד, ובכן, סוּפֶּר ? קטגוריית מזון זו כוללת נתח גדול מפירמידת המזון, עם הרבה פירות, ירקות, וכמה מוצרי חלב ודגים שעושים את החתך. אבל כל המאכלים האלה מקושרים על ידי כמה תכונות משותפות שלוקחות אותם ממוצרים ישנים ופשוטים עבורכם למרכזי כוח תזונתיים.
בראש ובראשונה, מזונות-על עוזרים להגביר את תפקוד החיסון שלך ו להפחית את הסיכון למחלה . הם עמוסים בוויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו חשובות, כמו גם נוגדי חמצון , שומנים בריאים ללב, חומצות שומן אומגה 3 וסיבים, כולם אשר מקדמים את בריאות הלב , להפחית את הסיכון לסרטן , ו להוריד דלקת וכולסטרול . ולמרות ששום מזון לא יכול להפוך לחלוטין את תהליך ההזדקנות, שילוב של מזונות-על בתזונה מאוזנת הוא בערך הכי קרוב שאפשר להגיע. אכילת מזונות צפופים מבחינה תזונתית כמו עלים ירוקים כהים, דגנים מלאים ופירות יער עוזרת להוריד את הסיכון למחלות רבות , במיוחד אלה שהסיכויים שלהם גדלים ככל שאנו מתבגרים. עם זאת, לא כל המזונות (אפילו לא כל מזונות העל) נוצרים שווים. הנה שבעה מזונות-על שכדאי להוסיף לתזונה שלך כבר עכשיו.
צוות של שלב אחר שלב אז ועכשיו
עלים כהים לבריאות הלב
ירקות עלים כהים, כגון קייל, מנגולד, תרד וירוק קולארד, הם מקורות מצוינים למינרלים חשובים, כולל אבץ, אשלגן, מגנזיום, סידן, חומצה פולית, ברזל וויטמין C. הם מכילים גם סיבים וקרוטנואידים, שיש להם השפעות אנטי דלקתיות. כל החומרים המזינים האלה הם כוכבי רוק כשזה מגיע בריאות הלב וה מניעת מחלות כרוניות אחרות, כגון סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן . עלים עלים כמו קייל ומנגולד מתוארים לעתים קרובות כמרירים, אבל תאמינו לי כשאני אומר שכאשר מכינים אותם נכון, המרכיבים החיוניים לתזונה בריאה יכולים להיות טעימים, במיוחד עם הסלט הנכון (או כריך, או שייק, או קערת דגנים עם מתוק תפוחי אדמה ואורז חום...).
יש כל כך הרבה דרכים לשלב ירוק כהה בתזונה בריאה. אחד הקלים ביותר הוא לזרוק קייל עם שמן זית, שום ופתיתי פלפל אדום ואז לאפות אותו בתנור. (תאמין לי, לא טעמת את הקייל כפי שהוא נועד עד שאפתת אותו!) לא משנה איך אתה עושה את זה, הקפד להכניס את הירוקים הכהים האלה לתזונה שלך - הם אחת הדרכים הטובות ביותר לתמוך בבריאות הלב ולהפחית את הסיכון למחלות.
פירות יער עבור נוגדי חמצון
רוצה להגן על עצמך מפני השפעות ההזדקנות של רדיקלים חופשיים ודלקת? התחל את היום שלך עם קערת פירות יער לארוחת הבוקר. מזונות בריאים אלה, כולל פטל, אוכמניות, אוכמניות, תותים וחמוציות, עמוסים בנוגדי חמצון (אשר תזונאים ומומחים רפואיים רואים בהם את המפתח הסודי לאנטי-אייג'ינג). נוגדי חמצון עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים ו להפחית את הסיכון לפתח מצבים דלקתיים כולל סרטן ומחלות לב. במילים אחרות, הם גיבורי על תזונתיים.
פירות יער אולי קצת יותר קל לשלב בתזונה שלך מאשר עלים ירוקים, אבל אל תפחד להיות יצירתי כשאתה קוצר את הערך התזונתי שלהם. הוסיפו אותם לסלטים, שלבו אותם בקינוחים, וכמובן, ערבבו אותם לתוך שיבולת השועל או השייק של הבוקר שלכם. הם ימלאו את הבטן שלך תוך כדי תדלוק מערכת החיסון שלך.
אן בנקרופט ומל ברוקס
קטניות לירידה במשקל
קטניות, המכונה גם קטניות, הן קבוצת מזון הכוללת אפונה, שעועית, בוטנים ועדשים. הם עמוסים בוויטמינים מקבוצת B וחלבון, וזו הסיבה שהם כל כך מועילים לשמירה על משקל בריא - המזונות העשירים בסיבים האלו שומרים אותך שבע ומרוצה הרבה אחרי שסיימת לאכול . ועוד, הוכח שהם מורידים כולסטרול ולחץ דם ומסייעים בניהול סוכרת מסוג 2 . זה הרבה יתרונות למזונות שהם ממש בגודל של אפונה! דרך קלה לשלב קטניות בתזונה שלך היא במרק מינסטרונה דשן. כל שעליך לעשות הוא לזרוק שאריות ירקות, שעועית ופסטה לסיר, ולתת להם להתבשל. בלוטות הטעם והרצועה שלך יודו לך!
אגוזים וזרעים להגנה מפני מחלות לב
מקורות טובים לשומנים חד בלתי רוויים וחלבון צמחי הם אגוזים וזרעים, כולל:
- שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, פיסטוקים, אגוזי ברזיל, צנוברים
- זרעי המפ, זרעי דלעת, זרעי צ'יה, זרעי פשתן, זרעי חמניות
אגוזים וזרעים הם גם צפופים מבחינה קלורית (קרא: מילוי) וגם עמוס בתרכובות תזונתיות חשובות, כולל פיטוכימיקלים, קרוטנואידים ונוגדי חמצון. תרכובות אלו מציעות הגנה מפני עקה חמצונית ודלקת , שניהם מצטברים ככל שאנו מתבגרים ועלולים להוביל למחלות כרוניות, כולל מחלות לב. תזונה עשירה במגוון של אגוזים וזרעים הם אחת הדרכים הטובות ביותר לקידום בריאות הלב.
אם אתה לא רגיל לאכול אגוזים וזרעים, אל תדאג - יש הרבה דרכים להוסיף אותם לתזונה שלך אפילו בלי לשים לב. אגוזים הם תוספת נהדרת לסלט והולכים היטב עם קינוחים רבים; ניתן להוסיף בקלות זרעים למתכוני מאפינס - זרעי קנבוס וזרעי פרג, למשל, משתלבים היטב עם לימון; וגם אגוזים וגם זרעים מהווים תוספת נהדרת ליוגורט, שייקים ושיבולת שועל.
שום לתמיכה במערכת החיסון שלך
אני לא יכול לספור כמה מהמתכונים המומלצים שלי מתחילים בחימום שמן זית ושום במחבת, מה שהופך את זה לסופר נוח שהתבלין הזה לפעמים-ירקות לפעמים (תלוי את מי שואלים) הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר במכולת. שום הוא עמוס בויטמינים ומינרלים חשובים , כולל ויטמין C, ויטמין B6, מנגן, סלניום וסיבים.
הודות לחומרים המזינים הללו, צריכת שום היא אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לעשות לתמוך בבריאות החיסונית שלך ולהפחית את הסיכוי שלך לחלות. זה גם היה הוכח כמפחית לחץ דם וכולסטרול ו אפילו להוריד את הסיכון לפתח סרטן. השום עשוי להיות מסריח לשמצה, אבל במקרה זה, הריח הרע מהפה שווה את זה.
תה ירוק: נהדר גם עבור נוגדי חמצון (וירידה במשקל)
תה ירוק הוא מגבר הרזיה בדוק ונכון. הוא עשיר בפוליפנולים ונוגדי חמצון, כולל קטצ'ינים, אשר - בשילוב עם הקפאין שבתה - היו הוכח כמקדם ירידה במשקל אצל אנשים מסוימים. ועוד, נוגדי חמצון ופוליפנולים עשירים בתרכובות אנטי דלקתיות , שיכול לעזור למנוע סרטן, סוכרת ומחלות כרוניות אחרות על ידי מאבק ברדיקלים חופשיים.
אזהרת חמאת בוטנים לכלבים
אם אתה איש קפה, נסה להחליף את הכוס השנייה שלך ביום בתה ירוק. סביר להניח שזה יעזור לך להרגיש רגוע יותר - מבלי להפחית את המיקוד שלך - וזה יספק גם מנה בריאה של נוגדי חמצון. על ידי שילוב תה ירוק בשגרת הבוקר שלך, תוכל לקצור את היתרונות של סופר מזון זה שהפך למשקה.
ג'ינג'ר להקלה על כאבים ובחילות
ג'ינג'ר שומש רפואית וביישומים קולינריים במשך מאות שנים. למרות שמדענים לא בדיוק בטוחים איך זה עובד בתוך הגוף, זה הוכח יעיל בטיפול בכאב חריף וכרוני . סביר להניח שג'ינג'רול, אחד מנוגדי החמצון המצויים בג'ינג'ר, אחראי ליתרונות הרבים של התבלין. אתה יכול למצוא ג'ינג'ר טרי או במעבר התבלינים במכולת. זה מהווה תוספת נהדרת למרקים, תה ומוקפצים. בפעם הבאה שיש לך קלקול קיבה, נסה לבשל תה ג'ינג'ר ולראות את מזון העל הזה ממיס את צרות הבטן שלך.
המילה האחרונה
מזונות העל הבריאים האלה הם הסוד לסופר אתה , וכל כך קל לשלב אותם בתזונה שלך. אז למה אתה מחכה?