סוכר חום הוא גיבור על פינוק מתוק: הוא מחדיר עוגיות, לחמניות קינמון ובטטה מסוכרות עם תווים של מולסה וקרמל. עם זאת, זה מרגיש כמו רק עניין של זמן עד שהסוכר החום הרך, דמוי החול שלך יהפוך למוצק. במקום להיאבק כדי לרכך אותו, אנחנו אוהבים להשתמש בסוכר החום המוקשה כדי להכין סירופ סמיך שיישאר מוכן כאשר קינוחים או משקאות זקוקים למגע של מתיקות. צריכים סיבה נוספת להקציף את סירופ ה-DIY הזה? ובכן, אתה תקבל יותר כסף תמורת הכסף שלך, מכיוון שאתה יכול כעת להשתמש בכל השקית או הקופסה של הסוכר החום. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין סירופ סוכר חום וחמש דרכים שהוא עושה פלאים להמתקת האוכל והמשקאות האהובים עליכם.
מהו סירופ סוכר חום?
הכנת הסירופ הזה בבית היא סופר פשוטה מכיוון שהיא כוללת רתיחה של סוכר חום בהיר או כהה ומים במחבת עד שהוא יוצר עקביות סירופית. לאחר מכן מקררים את הסירופ ומכניסים למיכל אוויר לשימוש מאוחר יותר.
ההבדל בין סירופ סוכר חום לסירופ פשוט
מה שמפריד בין סירופ סוכר חום לסירופ פשוט הוא סוג הסוכר בו משתמשים וכן הכמות. סירופ פשוט סטנדרטי מיוצר על ידי רתיחה של חלקים שווים של סוכר מגורען ומים. זה מייצר סירופ שקוף ודק עם טעם מתוק נייטרלי. לעומת זאת, סירופ סוכר חום מכיל כמות כפולה של סוכר חום למים, וכתוצאה מכך נוצר נוזל סמיך יותר בטעם קרמל שנראה ונשפך כמו סירופ מייפל.
הבן של ג'ואי לופט ג'ודי גרלנד
סירופ סוכר חום מתהדר בטעם מתוק יותר בשל השיעור הגדול יותר בשימוש, מה שהופך אותו למרכיב בטוח לסיפוק התשוקה לסוכר. ניתן להכין סירופ סוכר חום ביתי תוך כ-20 דקות, בנוסף תוכלו לשדרג אותו בקלות על ידי שילוב טעמים אחרים לפינוק האולטימטיבי.
איך מכינים סירופ סוכר חום
קים בנסון , בלוגר ב מתכונים טובים בטירוף , יש את המתכון המושלם לסירופ סוכר חום שהופך סוכר מוקשה לזהב נוזלי. למרות שסוכר ומים הם מרכיבי הליבה, היא כוללת חמאה ו/או תמצית וניל כמרכיבים אופציונליים לסירופ בעל טעם עשיר יותר.
רוצים לשאוב עוד יותר את הטעם כשהסירופ מתבשל? בנסון אומר להוסיף כמה מקלות קינמון, קצת כוכב אניס, ג'ינג'ר טרי, פולי וניל או אפילו בורבון אם תרצו. בסופו של דבר, הסירופ הזה הוא קנבס ריק עבור בלוטות הטעם שלך כדי להיות יצירתיים ולעזור לך להכין ממתיק טעים!
סירופ סוכר חום
Rimma_Bondarenko/Getty Images
האם מישהו נעלם עם הרוח עדיין בחיים
רכיבים:
- 1 כוס סוכר חום בהיר או כהה
- ½ כוס מים
- ¼ כוס חמאה מלוחה או לא מלוחה, לא חובה
- ⅛ כפית. תמצית וניל, לא חובה
הוראות הגעה:
- מוסיפים את הסוכר לסיר גבוה וכבד תחתית. יוצקים בזהירות מים סביב הקצוות ומערבבים בעדינות. מנמיכים את האש לבינונית ומביאים את התערובת לרתיחה קלה.
- כשהסוכר נמס, מוסיפים חמאה (אם משתמשים) ומערבבים עד שהכול נמס. מנמיכים את האש לנמוכה ומניחים לערבב להתבשל עד שהוא דומה לעקביות סירופית, כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם. הוסף וניל ממש בסוף, ואז יוצקים סירופ לתוך מיכל חסין חום.
- תנו לסירופ להתקרר ללא כיסוי לחלוטין. יוצקים לכלי אטום כמו צנצנת מייסון או בקבוק סחיטה ומאחסנים במקרר עד חודש אחד.
הערה: הסירופ הזה יסמיך יותר כשהוא יושב במקרר. למרות שזה עדיין יהיה ניתן למזוג, לסירופ דליל יותר אתה יכול לחמם את הכמות הרצויה במחבת על אש נמוכה במשך 3 עד 4 דקות.
5 דרכים להשתמש בסירופ תוצרת בית זה
השימושים בסירופ זה הם אינסופיים שכן ניתן להוסיף אותו להרבה פינוקים ומשקאות מתוקים. להלן חמש דרכים להחדיר למזונות היומיומיים שלך את הטוב הממותק של סירופ סוכר חום
1. מערבבים אותו בשתיה חמה או קרה.
סירופ זה מושלם לערבב לתוך משקאות הג'אווה והתה היומי שלך מכיוון שהוא מתמוסס הרבה יותר מאשר סוכר חום אמיתי. התחל עם 1 כף. של סירופ לכל כוס מהמשקה שלך, טעמו והתאימו לפי העדפתכם.
2. מטפטפים אותו על פנקייקים, וופלים או קינוחים.
אתה יכול להשתמש בסירופ זה כמו סירופ מייפל על ידי שפיכתו על פריטי ארוחת בוקר כמו פנקייק וופלים. כמו כן, זה טעים כשמטפטפים אותו על קינוחים כמו עוגת ספוג וניל או קראמבל תפוחים.
3. מערבבים אותו לתוך בלילת המאפים.
סירופ זה גם שימושי למתן טעם מתוק וטופי לעוגות תוצרת בית או מאפינס ופשטידות. נסה להחליף את מלוא כמות הסוכר החום הרשומה במתכון בסירופ זה, במיוחד אם השלבים אינם כוללים ערבוב חמאה וסוכר ליצירת הבלילה.
4. מערבבים אותו בקוקטיילים או מוקטיילים.
כאשר מכינים משקאות קלאסיים כמו יין ישן או יין חם, השתמשו בסירופ זה במקום בסוכר לטעם מתוק עז יותר. פשוט החליפו את הכמות הרגילה של סוכר חום עם הסירופ - והרי לכם משקה טעים!
5. השתמש בו כדי ממתקים בייקון.
לארוחת בוקר טוויסט, השתמש בסירופ להכנת בייקון מסוכר. פשוט מברישים כל פרוסת בייקון ב-1 כפית. של סירופ (לכל צד) ואופים או מבשלים במחבת כמו שאתה עושה בדרך כלל. לאחר מכן, תהנו מהבייקון המסוכר הזה במלוא תפארתו המתוקה והמלוחה!
כדי לגלות עוד פריטי חובה למזווה, בדוק את הסיפורים למטה:
הגבעות חיות מילים
רוטב קרמל, קרמי במיוחד וקל במיוחד, לוקח את העוגות שלך מטובות לטובות
סוד השף להחלפת קרם בהיר בשמנת כבדה במתכונים האהובים עליך - מבלי לוותר על הקרמיות
ריבת בייקון היא הממרח הטעים האחרון לנסות - הנה איך להכין אותו