תפוחי אדמה מסולסלים הם אחד הצדדים החגיגיים האהובים עלינו - ומסיבה טובה. הם עשירים, לבביים וגבינתיים, מה שהופך אותם להגשה מושלמים לצד בשר חזיר צלוי או פריים ריב. בנוסף, אתה יכול להכין מנה גדולה ללא לחץ, הכל הודות לקרוקפוט שלך. מכשיר זה עושה פלאים לבישול תפוחי אדמה מסולסלים כך שהם רכים וטעימים לחלוטין. זה גם לא מצריך בדיקה מתמדת של הספודים כדי להימנע מבישול יתר שלהם. כל מה שצריך זה כמה טיפים של שף כדי להכין את הצד הלא מתאמץ הזה, שמציע פת של טעמי שמנת וחמאה בכל ביס. המשיכו לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין גרסה פשוטה של תבשיל תפוחי אדמה קלאסי זה!
מהם תפוחי אדמה מסולסלים?
באופן מסורתי, מנה זו כוללת שכבת תפוחי אדמה פרוסים דק בתבנית אפייה עם רוטב שמנת, גבינה ותבלינים. לאחר מכן הספדים נאפים עד שהם מבעבעים ומזהיבים. בעוד ששיטה זו מייצרת תבשיל פריך, אתה מסתכן בהפיכת תפוחי האדמה לדיסתיים אם אתה מאבד את תחושת הזמן. למרבה המזל, האלטרנטיבה הפשוטה היא בישול המנה הזו בסיר הבישול האיטי המהימן שלכם, מכיוון שלא סביר שהיא תתבשל יתר על המידה או תישרף.
מדוע סיר חרס מושלם לבישול תפוחי אדמה מסולסלים
בעוד תנורים משתמשים בחום ישיר לבישול מאכלים, תנורים נוקטים בגישה שונה על ידי שימוש בחום עדין. זה שימושי בהכנת תפוחי אדמה מסולסלים מכיוון שהוא מאפשר לספוד להתבשל לאט עד לשלמות. הקיבולת העמוקה של סיר חרס יכולה גם לבשל כמות גדולה של תפוחי אדמה מסולסלים ללא סיכוי שמשהו ישפך. שלא לדבר על, הובלת התבשיל כשהוא בסיר החרס קל יותר מאשר כלי אפייה רגיל.
3 טיפים להכנת תפוחי אדמה מסולסלים טעימים ביותר
בישול התבשיל בקרוקפוט הוא לא הדרך היחידה לפשט את הצד הקלאסי הזה. לְהַלָן, אלזה גולדמן , מנהל קריאייטיב קולינרי עמית ב מַרכִּיב (סוכנות לשיווק מזון), חולקת עוד שלושה טיפים להפקת תפוחי אדמה מסולסלים טעימים ללא טרחה.
1. השתמשו במנדולינה לקבלת פרוסות תפוחי אדמה אחידות.
בעוד שקילוף תפוחי האדמה הוא אופציונלי, תרצה לחתוך את הפרוסות לעובי של כ-¼ אינץ' כך שהם יהיו רכים לאחר בישולם. כדי להשיג זאת, השתמש בפריסת מנדולינה כמו OXO Good Grips מנתח מנדולינה ידנית ( קנה מ-OXO.com, .99 ) כשהוא פורס את הספדים לעיגולים דקים ואחידים בִּמְהִירוּת.
הוא אוהב את זה היי מייקי
2. משרים את הספאדים הפרוסים.
הטבלה של תפוחי האדמה הפרוסים בקערת מים למשך 30 דקות עוזרת להיפטר מעודפי העמילן ולמנוע הידבקותם. שלב זה מבטיח שהמנה מתבשלת בצורה אחידה, מה שמוביל לתוצאה סופית יפה. הקפידו לנקז ולייבש את תפוחי האדמה לפני שכבותם כדי למנוע תבשיל מימי.
3. הפעל את הגדרת החום הנמוך של ה-crockpot.
מכיוון שהקרוקפוט משתמש בחום עדין, אתה יכול לבשל את המנה על ההגדרה הנמוכה של ה-crockpot שלך מבלי לדאוג שתפוחי האדמה יהפכו לדיסתיים. כמו כן, הגדרה זו נותנת לטעמים יותר זמן להתמזג ולייצר מנת תפוחי אדמה מסולסלת בטעם.
איך מכינים תפוחי אדמה מסולסלים
המתכון הזה מ לינדזי צ'סטיין , מייסד ומנכ'ל של השכשוך והקלאק , דורש מעט הכנה מכיוון שהוא מצריך הכנת רוטב לבן בשם בשמל כדי לשכב איתו את הספדים. אבל, זה שווה את זה מכיוון שהרוטב מתעבה עוד יותר במהלך הבישול - וכתוצאה מכך צד טעים שגונב את ההצגה בשולחן ארוחת החג שלך! (לעוד מתכוני חרס, לחץ על הסיפורים האלה בשר קונג פאו , טריאקי קצר צלעות ומנות לבישול איטי ליום המשחק.)
Crockpot תפוחי אדמה מסולסל
באדיבות לינדזי צ'סטיין | השכשוך והקלאק
רכיבים:
- 3 פאונד. תפוחי אדמה בצבע אדום או יוקון זהב, פרוסים דק ומושרים
- 1 בצל, פרוס דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
- 3 כפות. קמח לכל מטרה
- 3 כפות. חמאה
- 2 כוסות חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
תאומים סיאמיים אבי ובריטני
- משמנים 6 עד 8 ליטר חרסונים עם ספריי טפלון.
- ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית. לאחר שנמס, טורפים פנימה קמח ומבשלים משחה (נקראת גם רוקס) דקה אחת. מערבבים באיטיות חלב תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. מניחים לתערובת הרוטב להתבשל עד להסמכה, בערך 10 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה מלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
- מסננים ומייבשים את פרוסות תפוחי האדמה. שכבה ⅓ של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית הסיר. מעל ⅓ בצל, כמות קטנה של שום, ⅓ גבינה ומפזרים מלח ופלפל.
- יוצקים ⅓ של בשמל על תפוחי אדמה. חזור על השכבות 2 פעמים נוספות.
- מכסים ומבשלים על נמוך 6 עד 8 שעות, עד שתפוחי האדמה מתרככים במזלג. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 30 דקות כדי לעזור לעבות ולהסמיך נוזלים.
- מצננים 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.
5 מרכיבים להלבשת תפוחי האדמה המסולסלים שלך
כדי לתת למנת תפוחי האדמה שלך דחיפה בטעם, שקול להשתמש בכל אחד מחמשת המרכיבים האלה.
1. עשבי תיבול
פיזור טימין טרי רוזמרין, טימין או מרווה בין כל שכבה מוסיפה טעם אדמתי למנה הסופית.
2. קוביות חזיר או בייקון
תן לתפוחי האדמה נופך נוסף של מליחות על ידי הכללת קוביות חזיר מעושן או בייקון מפורר.
3. ירקות
פטריות פרוסות, פלפל או תירס משומר סחוט הם כולם ירקות נהדרים לשילוב בצד זה כדי להפוך אותו למילוי נוסף.
4. פתיתי צ'ילי
למגע של חום, מפזרים מעט פתיתי צ'ילי על תפוחי האדמה וממשיכים בשכבות כרגיל.
5. בטטה
החלפת מחצית מתפוחי האדמה הרגילים בבטטה מוסיפה תוספת צבע וקצת בעיטת סוכר למנה.
למתכונים נוספים בהשראת החג , בדוק את הסיפורים הבאים:
רום שינקן זה יכניס את כולם לרוח החג - כל כך קל + טעים!
6 מתכונים קלים וחגיגיים לקליפת שוקולד - מושלם למתנה לחג המולד!
11 מתכוני תבשילים קלים מושלמים עבור חג המולד שלך - כל כך טעים!
בן כמה מארשה מחבורה בריידית
עולם האישה שואף להציג רק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר. אנו מעדכנים כשאפשר, אך תוקף העסקאות יפוג והמחירים עשויים להשתנות. אם אתה קונה משהו דרך אחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. שאלות? פנה אלינו ב shop@womansworld.com .