עוגת קוקוס הייתה מרכיב עיקרי בפיקניקים בדרום ובאוכל למעלה ממאה שנה . עם הציפוי העשיר והקרמי והטעם המתוק שאין לטעות בו, צריך רק ביס אחד כדי להבין למה זה כל כך קלאסי. אין זה מפתיע, אם כן, שיש א מתכון של דולי פרטון לעוגת קוקוס - אחרי הכל, האייקון המוזיקלי נולד וגדל בגאווה בדרום.
כלב צייד הראשים ג'סטין ביהאג
כמו כל קינוח אזורי איקוני, מתכונים לעוגה זו משתנים ממשפחה אחת לאחרת. המתכון הזה של דולי פרטון הוא פחות אינטנסיבי מאחרים: עם שישה מרכיבים בלבד, כולל היא Duncan Hines® מיקס עוגת קוקוס בסגנון דרומי וקרם קרם חמאה קרם (ששניהם יכולים לשמש גם עבורה קאפקייקס חתימה !), זה די חסין תקלות. העוגה המפנקת הזו תעביר אותך מיד לדולי'ס בית הר טנסי - אין צורך בכרטיס טיסה.
עוגת קוקוס דרומית
מרכיבים (12 מנות):
- חבילה אחת (15.25 אונקיות) תערובת עוגת קוקוס בסגנון דרום של דולי פרטון של Duncan Hines®
- 1 כוס חלב
- ½ כוס חמאה ללא מלח, מומסת
- 4 ביצים
- מיכל אחד (16 אונקיות) ציפוי קרם חמאה של Duncan Hines® Dolly Parton's Creamy Buttercream Frosting
- 2 כוסות קוקוס פתיתים ממותק
הוראות:
- מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט. מצפים 2 תבניות עוגה עגולות (8 אינץ') בספריי אפייה. במהירות נמוכה, מקציפים את תערובת העוגה עם חלב, חמאה מומסת וביצים עד לקבלת תערובת אחידה, כ-30 שניות; במהירות בינונית, מקציפים עד בהיר ואוורירי, 2 דקות.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ במרכזים יוצא נקי, 26 עד 32 דקות. להעביר לרשת; לתת להתקרר בתבניות 15 דקות. להעביר מהמחבתות לרשת; לתת להתקרר לחלוטין.
- מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה; מורחים את החלק העליון בכחצי כוס ציפוי. מניחים מעל את יתרת העוגה. מורחים את החלק העליון והצד בשארית הציפוי. מהדקים את הקוקוס מלמעלה וצד העוגה.
באדיבות דולי פרטון
גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .