אם שף דרומי שאוכל מתח לאחר גיל המעבר יכול לרדת 65 ק'ג, כל אחד יכול! - הנה איך וירג'יניה וויליס עשתה את זה — 2024

האם אי פעם רצית שתוכל ליהנות ממאכלי הנוחות האהובים עליך ועדיין לקצץ את קו המותניים שלך? מסתבר שאתה יכול! אני ההוכחה החיה שאתה יכול להתפנק עם אוכל טעים תוך כדי הורדת הקילוגרמים העודפים, להתברר ולהתחזק, אומר וירג'יניה וויליס . מנהלת המטבח לשעבר של שפים מפורסמים כמו בובי פליי ומרתה סטיוארט ומחברת התחלה חדשה: בישול עם וירג'יניה להשיל 65 קילו בדיוק בכך. ההחלפות הפשוטות שלה, מעקב אחר גודל המנות וטריקים קלים אחרים מסירים את עבודת הניחוש של אכילה בריאה - מבלי לוותר על הטעימות והקלות! מטאקו פריך לעוגיות חמאת בוטנים מנחמות, המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד הירידה במשקל של וירג'יניה וויליס חיזקה את בריאותה, בתוספת העצות הטובות ביותר שלה למזון מנחם בריא.

מסע הירידה במשקל של וירג'יניה מתחיל

וירג'יניה, שגדלה במשפחה חובבת אוכל בג'ורג'יה, למדה בבית ספר קולינרי בצרפת. במשך שנים, המרכיבים העיקריים שלה היו חמאה, חמאה, חמאה ואולי קצת שמנת, היא אומרת. היא אהבה עזרה גדולה, אבל זה לא היה קשור לרעב פיזי. אכלתי מסיבות רגשיות - כי הייתי שמח, עצוב, חרד, משועמם. פעמים אחרות, זה היה רק ​​בגלל שמה שבישלתי היה טעים כל כך. בעיקרון, אני אוהב לאכול! (להגיע לאוכל בכל פעם שאתה מרגיש על קצה המזלג? לחץ דרכו לקבלת עצות מומחים כיצד להימנע מאכילת מתח.)

הקריירה שלה נסקה, והיא לא דאגה הרבה לגבי התזונה שלה עד שנות ה-40 לחייה, אז הגיע גיל המעבר המוקדם. כשהמשקל שלה עלה ל-232 קילו, הרגשתי מחורבן, נזכרת וירג'יניה, שבסופו של דבר ניסתה לעקוב אחר מנות. הטקטיקה עבדה בהתחלה. אבל כשהחיים נעשו לחוצים, היא נטשה את מאמציה והחזירה לעצמה יותר מ-20 קילו. שנים נקפו. לא הייתי מרוצה מאיך שזזתי, איך נראיתי או מהרגשתי, היא אומרת. ואז יום אחד, היא החמירה פציעה ישנה בגב - והגבלות מגיפה לא היו ניתוח או פיזיותרפיה. מזועזע וכואב ניגשתי למחשב שלי, הדפסתי רשימה של מאכלים טובים לבריאות הגב והדבקתי אותה על המקרר שלי. משם, ויליס החל לעשות צעדים תינוקיים ששינו הכל.

וירג'יניה היום: 65 ק'ג רזה יותר וללא כאבים

הודות להליכה ולאכילה בריאה, וירג'יניה החלה להבחין בשינויים בגופה. אפילו כשבקושי הצלחתי לעקוף את הבלוק, זה עזר ללחץ שלי, היא משתפת. מסתבר, הולך נלחם בדלקת על ידי הורדת רמת הסוכר בדם והורמוני לחץ - השפעה שראתה וירג'יניה כשהיא הצטמצמה. יום אחד, עליתי במדרגות בלי כאב בכלל, וזה היכה בי: הגוף שלי מתרפא. זה גם הלך והתכווץ. (לחץ כדי ללמוד עוד על הליכה לירידה במשקל וכיצד זה עזר לשתי אחיות לרדת מעל 370 ק'ג.)

בסך הכל, וויליס השילה 65 פאונד. הגב שלה נטול כאבים. בדיוק עשיתי בדיקת דם. בגיל 55 זה יותר טוב ממה שהיה לפני 20 שנה. העצה הטובה ביותר שלה: התקדמות היא התקדמות קטנה ככל שתהיה. פשוט תתחיל - תופתע מהיכן תגיע!

רוצה להתחיל בירידה במשקל שלך? בדוק את הטיפים המובילים שלנו לירידה במשקל של וירג'יניה וויליס למטה כדי להתחיל את המסע שלך.

5 הטיפים המובילים לירידה במשקל של וירג'יניה

כשווירג'יניה החלה לרדת במשקל היא המשיכה לחנך את עצמה לאכילה בריאה - מבלי להתפשר על הטעמים שהכירה ואהבה. וכשהצטמצמה, היא בנתה ארסנל של טריקים ששומרים על בלוטות הטעם שלה כשעודפי השומן נעלמים. אם שף דרומי שאוכל מתח לאחר גיל המעבר יכול לרדת 65 קילו, אז כל אחד יכול! היא אומרת. להלן, היא חולקת את 5 הטיפים הטובים ביותר שלה:

שחקני סדרת הכנופיות שלנו

1. הוסף את אלה לרשימת המכולת שלך

המרכיבים החדשים של וויליס הגיעו מהרשימה במקרר שלה, כולל דגים עשירים באומגה 3, חלבון צמחי משעועית וזרעים, תוצרת עשירה בנוגדי חמצון, שמן זית ואגוזים. זה המשיך להתמקד במה שטוב וטוב בשבילי, אומר השף, שעדיין אוכל פחמימות אבל עכשיו בוחר בירקות על פני צדדים עמילניים.

מסתבר, שימת דגש על מזונות מלאים ודילוג על המזונות המעובדים הם המפתח לירידה במשקל בכל דיאטה. מחקר בכתב העת רפואת תאים גילה כי פעולה זו עזרה למשתתפים לרדת 175% יותר במשקל מאלה שאכלו ארוחה מעובדת יותר. כשאתה אוכל מזון מלא, אתה מרגיש מרוצה אחרי הרבה פחות קלוריות, מציין אוניברסיטת בוסטון קרוליין אפוביאן, MD .

בנוסף, היצמדות לרשימת מכולת של פריטים שתוכל להפוך למזון מנחם בריא יכולה גם לשפר את תוצאות הירידה במשקל. לא רק שזה מוציא את קבלת ההחלטות המלחיצה מהמשוואה - חוקרים בתחום כתב עת לחינוך והתנהגות תזונתיים גילה שהכנת רשימה קשורה ל תזונה בריאה יותר ו-BMI נמוך יותר . (רוצה לחסוך כסף בזמן שאתה רזה? לחץ כדי ללמוד את הדרכים החדשות הטובות ביותר לצמצם את חשבון המכולת שלך.)

2. התמקדו במרקם ובטעם

אוהבי אוכל משתוקקים ליותר מאוכל טיפוסי כמו סלמון רגיל וברוקולי, נכון? בהחלט! אומר וויליס, שנותן לדג ועוף ציפוי פירורים פריך ומחדיר מנות עם מרכיבים כמו בייקון, גבינה כחולה, פלפל חריף וסירופ מייפל. אוכל עמוס במרקם ובטעם משביע יותר, כך שבאופן טבעי אתה אוכל פחות, היא מתעקשת. (לחץ כדי ללמוד עוד על החשיבות של מרקם מזון לירידה במשקל.)

והמחקר מסכים: מדענים מאוניברסיטת קולורדו סטייט ומאוניברסיטת בריגהם יאנג גילו שכאשר אנו יכולים לשמוע את עצמנו מתפצחים על אוכל, אנחנו נוטים לאכול פחות . יתרה מכך, תיבול המנות שלך בשפע של תבלינים יכול לעזור לך צמצמו ללא מאמץ במלח ובשומן רווי , ועוד לחץ דם נמוך ו להפחית את הסיכון למחלות לב .

3. עקוב אחר הדרך הקלה

וויליס משתמשת גם באפליקציית הרזיה כדי לעקוב אחר המנות שלה. זה מאוד מבוסס למדוד הכל, אומר השף, שמוציא דברים כמו חמאת בוטנים וגלידה עם כף אחת של בצק עוגיות. זה מעקה בטיחות שיחזיק אותי על המסלול. מדענים מסכימים: כשאנחנו עוקבים, מחקר מראה שזה יכול לעזור ירידה כפולה במשקל . נסה להשתמש באפליקציה כמו MyFitnessPal כדי לפקוח עין על הקלוריות והמנות שלך.

מתגעגע למעקב של יום או יומיים? אין צורך לדאוג - חוקרים בכתב העת הַשׁמָנָה דווח כי אנשים מי כ-70% מהימים שלהם עדיין איבדו משקל משמעותי בהשוואה לאלו שעקבו פחות.

4. לכו להפסקות מרק

וויליס קרא שלהישאר עם לחות יתר זה מרפא, אז בנוסף להרבה מים, התחלתי להכין מרק באמצעות שאריות ירקות. זה הפך להיות החטיף המומלץ שלי. זה טעים, מגביר את האנרגיה שלי וממלא באופן מפתיע. מחקרים אירופאים מראים כוס מים או ספל מרק מעניק לחות מחזיר את חילוף החומרים עד 30% וממריץ אזור הפסקת אכילה במוח. (מתקשים לשמור על לחות? לחץ כדי ללמוד הכוחות של מים אלקטרוליטים וכיצד הם יכולים לעזור לך להרזות .)

5. הושיטו יד אל העוגיות הללו

לפעמים, אתה רק רוצה קינוח. במקום לשלול את עצמי, אני מכין את שלי עם פחות סוכר ומרכיבים בריאים יותר, אומר וויליס. שתיים מהעוגיות והפירות שלי אחרי ארוחת הערב מהווים סיום מושלם ליום. אני אף פעם לא מוצא את עצמי משוטט בארונות מאוחר יותר בערב. (מצא את המתכון למטה.) אפילו רק ירידה קלה בצריכת הסוכר יכולה להיות השפעה משמעותית על הירידה במשקל , מדווחים חוקרים ב ה-BMJ.

מתכוני אוכל מנחם מוארים של השפית וירג'יניה וויליס

השף הדרומי חולק כמה מתכונים אהובים שעזרו לה לרדת 65 קילו. מודאג שאין לך מספיק זמן או כישורי בישול להכין אותם? היא מבטיחה שהמנות סופר קלות להכנה. אני אוהבת אוכל בריא ופשוט, היא אומרת. אפילו נשים מתחילות ועסוקות יכולות להשתמש במתכונים שלי כדי להכין אוכל משביע באמת. בתאבון, כולכם!

עוגיות חמאת בוטנים

Alyona-Kos/Getty

לפינוקים האלה יש את כל הטעמים הטעים אבל חצי מהסוכר של רוב מתכוני העוגיות - בנוסף הם גם נקצפים מהר

רכיבים:

• 1 כוס חמאת בוטנים פריכה
• ½ כוס סוכר
• ביצה 1

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס כל החומרים. מגלגלים ל-24 כדורים. מניחים במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה על סדין מרופד; לשטח כל אחד עם מזלג.
2. אופים עד להשחמה והתייצבות, כ-10 דקות. מניחים את הדף על רשת להתקררות. תהנו עם פירות. עושה 12 מנות

מטבל באפלו ראנץ'

ברייסיה ג'יימס/גטי

גבינה כחולה מכילה כל כך הרבה פאנץ', שאף אחד לא ישים לב לצ'דר מופחת השומן, מבטיח השף

רכיבים:

• ½ כוס גבינת שמנת בהירה
• ½ כוס 0% שומן חלב יוגורט איסלנדי או יווני
• ½ כוס צ'דר מופחת שומן
• ¼ כוס רוטב חריף
• 4 כפות. מתפורר גבינה כחולה, מחולקת
• 2½ כוסות חזה עוף מבושל מגורר
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים, מחולקים

הוראות הגעה:

1. שלבו גבינת שמנת, יוגורט, צ'דר, רוטב חריף ו-2 כפות. גבינה כחולה. מקפלים פנימה עוף וחצי מהבצל הירוק.
2. יוצקים לתוך תבנית אפייה ומעלים את יתרת הגבינה הכחולה והבצל הירוק.
3. אופים ב-350ºF עד שהוא חם ומבעבע, כ-15 דקות. תהנו עם ירקות פרוסים. עושה 4 כוסות

קציץ בשר הודו

אלנה_דניליקו/גטי

הקלאסיקה המוארת הזו מושלמת לארוחת ערב ולשאריות שמכינים כריכים נהדרים.

הוא desi arnaz jr עדיין בחיים

רכיבים:

• 1 בצל, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 ק'ג הודו טחון
• 1 ביצה גדולה, טרופה
• ¼ כוס קטשופ דל נתרן
• 1 כפית. רוטב ווסטרשייר דל נתרן

הוראות הגעה:

1. בתרסיס בישול, מטגנים בצל עד שקוף, 3 דקות. מוסיפים שום עד ריחני, 45 שניות. מניחים להתקרר מעט.
2. בקערה מערבבים ירקות, הודו, ביצה ומלח ופלפל לפי הטעם. על עלה מרופד יוצרים כיכר. מערבבים קטשופ ווסטרשייר; להבריש על בשר.
3. אופים ב-400ºF עד שמדחום הבשר רושם 165ºF, 30-45 דקות, תלוי בעובי. משרת 4

טאקו כרובית חרוכה

AdobeStock

כדאי לקחת את הזמן לצרוב כרובית, אומרת וירג'יניה. זה מוציא כל כך הרבה טעם עם אפס תוספת קלוריות!

רכיבים:

• 2 כוסות כרובית קצוצה
• 2 כפיות. אבקת צ'ילי
• 1 כפית. כוסברה טחונה 1 כפית. כמון טחון
• 8 טורטיות תירס או כל טורטיות בריאות, מחוממות
• תוספות אופציונליות: צנון, בצל, עגבנייה, פלפלים פרוסים, כוסברה, מיץ ליים, שמנת חמוצה בהירה

הוראות הגעה:

1. מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית. מוסיפים כרובית. מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהוא חרוך כהה ונימוח, כ-20 דקות.
2. מוסיפים תבלינים ומתבלים במלח ופלפל תוך כדי ערבוב עד שהכרובית מצופה היטב. מזלפים לטורטיות ועורמים על כל התוספות הרצויות. מכינה 8 טאקו

כל המתכונים מ התחלה חדשה: בישול עם וירג'יניה - המדריך היומי האמיתי שלי לאכילה בריאה וירידה במשקל . בשימוש באישור.

---

רוצה עוד רעיונות להרזיה שיעזרו לך להרזות ועדיין ליהנות ממאכלים טעימים? בדוק את הסיפורים האלה:

ארוחות קטו עצלות לאנשים ששונאים מתמטיקה דיאטה אבל עדיין רוצים להפסיד בגדול

דיאטת גלווסטון: התרופה של MD לעלייה במשקל בגיל המעבר עוזרת לנשים מעל גיל 50 לאבד שומן עיקש

חדשות: 10 מרכיבי המרק המובילים להאצת הירידה במשקל, לפי תזונאים

תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .

גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .

עולם האישה שואף להציג רק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר. אנו מעדכנים כשאפשר, אך תוקף העסקאות יפוג והמחירים עשויים להשתנות. אם אתה קונה משהו דרך אחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. שאלות? פנה אלינו ב shop@womansworld.com .