אבטיחים הם אחד מחטיפי הקיץ הטעימים ביותר - הם מתוקים וכל כך מרעננים ביום חם. להפוך אותם אפילו יותר טובים? כל הטוב העסיסי הזה טוב גם לבריאות שלך! הפרי מספק מנה כבדה של ויטמינים וחומרים מזינים כל זאת תוך שהוא דל בקלוריות. ותרצה לחשוב פעמיים לפני שאתה יורק גם על הזרעים, מכיוון שהם גם עמוסים במינרלים שיש להם שורה של יתרונות בריאותיים. המשיכו לגלול כמה קלוריות יש באבטיח - ובגרעינים! - ומה שני חלקי הפרי יכולים לעשות עבורכם.
כמה קלוריות יש באבטיח?
על פי USDA, 2 כוסות של אבטיח חתוך לקוביות מכילות 90 קלוריות, 23 גרם פחמימות, כ-2 גרם כל אחת של חלבון וסיבים תזונתיים, בתוספת רק כמויות של שומן. למה אבטיח כל כך דל בקלוריות? הקרדיט מגיע לתכולת המים הגבוהה שלו - הפרי הוא כמעט 92 אחוז מים.
איך אבטיח שומר אותך על לחות?
כל המים האלה לא רק שומרים על כמות הקלוריות באבטיח נמוכות, הם גם מרווים את הצמא שלך ושומרים על לחות, והם עושים זאת באופן שיש לו יתרונות מתמשכים מעבר לשתייה של כוס מים ישנים רגילים. קבלת הידרציה ממזונות עשירים במים היא האסטרטגיה החכמה ביותר, אומר רופא אינטגרטיבי דנה כהן, MD, מחבר שותף של לְהַשׂבִּיעַ רָצוֹן . הסיבים בתוצרת פועלים כמו ספוג, ולכן אנו סופגים את המים לאט יותר והם נשארים במערכת שלנו זמן רב יותר.
אילו עוד חומרים מזינים יש באבטיח?
אבטיח עשיר בויטמין A ו ויטמין סי . חומר תזונתי נוסף שהופך את האבטיח לכל כך טוב עבורך הוא הליקופן. ליקופן הוא פיגמנט נוגד חמצון שנותן לפרי גוון אדום למדי - הוא פועל גם כאנטי דלקתי. מחקרים מצאו שהוא עשוי לסייע בהורדת לחץ הדם, וחוקרים חוקרים את תפקידו בהפחתת הסיכון לסרטן.
האם אפשר לאכול גרעיני אבטיח?
כן! זה בטוח לאכול זרעי אבטיח, ובדומה לזרעי דלעת וחמניות, הם עמוסים בתזונה, אומרת התזונאית הרשומה של דיאטנית, Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD. לפי USDA , זרעי אבטיח הם מקורות מצוינים למגוון רחב של מינרלים , כולל ברזל, זרחן, נחושת ומנגן, ומינרל אחד מועיל במיוחד ללא קורט: מגנזיום.
ה משרד הבריאות האמריקאי ממליצה לנשים בוגרות לקבל 320 גרם מגנזיום מדי יום. זה חלק ממה שהופך מזון לאנרגיה ומקדם את תפקוד השרירים והעצבים. מגנזיום זה גם נהדר להורדת דלקת כרונית, לחץ דם גבוה והקלה על בעיות חרדה או שינה. חופן קטן (או בערך אונקיה אחת) של זרעי אבטיח מכיל 146 מיליגרם של החומר התזונתי - ומכיל רק 23 קלוריות !
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול גרעיני אבטיח?
ניתן לאכול גרעיני אבטיח חיים, אך לקבלת הטעם הטוב ביותר, בלטנר ממליץ לצלות אותם בתנור של 325 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות או עד להזהבה. אתה יכול לאכול גרעיני אבטיח קלויים שלמים, והם יהיו בעלי מרקם דומה לגרעיני דלעת, היא אומרת. או שאתה יכול להסיר את הקליפה החיצונית השחורה עם השיניים שלך ופשוט לאכול את החלק הלבן הפנימי יותר, כמו שאתה אוכל גרעיני חמניות.
הערה אחת של זהירות: בעוד שהקליפה השחורה החיצונית אכילה, היא קשה, ולכן צריך ללעוס אותה היטב, אומר בלטנר, שמוסיף שלילדים צעירים ואלה עם בעיות שיניים עדיף לאכול רק את החלקים הלבנים הרכים.
מכשירי תיבה פתוחים של lowes
סקרנים לאכול את הקליפה? אתה יכול לאכול את זה גם! נְקִישָׁה כאן לכמה רעיונות מהנים.
האם לקנות אבטיח אורגני?
אם אתם רוצים להימנע מחומרי הדברה, קניית תוצרת אורגנית יכולה להיות צעד חכם. עם זאת, כשמדובר באבטיח, אין צורך לשלם תוספת. זה לפי ה קבוצת עבודה סביבתית , ששוחרר לאחרונה מעודכן תריסר מלוכלכים ו נקי חמש עשרה רשימות המתארות את רמות חומרי ההדברה במזונות. ואבטיח הגיע לרשימת Clean Fifteen, כלומר בטוח לדלג על אורגני.
מתכוני אבטיח קלים לנסות
מוכנים לקבל את כל היתרונות מאבטיח? הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו שהופכים את זה לקל להפליא:
פיצה פירות אבטיח
פאנץ' ברי אבטיח