סופגניות היו מאפה אהוב בכל רחבי העולם. מקומות כמו סופגניות ו- Krispy Kreme הפכו למקומות המבקשים לחובבי סופגניות. אבל האם תהיתם פעם מדוע יש חור באמצע סופגנייה? אף על פי שאיש לא ממש בטוח מתי הומצאה הסופגנייה הראשונה, אנשים למעשה מטגנים בצק כבר מאות שנים.
ארכיאולוגים אפילו מצאו עדויות לכך שהאינדיאנים מכינים מאפה מטוגן הדומה לסופגניות, אך כנראה שלא נזהה אותם בעידן המודרני. הסופגניות המודרניות הראשונות נוצרו על ידי קולוניסטים הולנדים בניו אמסטרדם (ניו יורק). זו הייתה המאה ה -17, אז הם לא נקראו סופגניות ; הם נקראו olykoeks, שמתורגמים ל'עוגות שמנות '.
הילדה עם 2 ראשים
מדוע לסופגניות יש חורים? ההיסטוריה מאחורי הכל ...
סופגניות רגילות / דולי MJ / שוטרסטוק
לאוליקוקים האלה למעשה לא היו חורים ולמעשה נראו כמו לביבות קטנות עם אגוזים ופירות. טָעִים מְאוֹד! אמנם יש המון תיאוריות סביב יצירת הסופגנייה המודרנית, אך יש תיאוריה פופולרית אחת, במיוחד. התיאוריה נובע מקברניט אוניות משנות ה- 1800 בשם הנסון גרגורי. אמו הכינה לכאורה את הבצק הטוב ביותר בטיגון עמוק. לאחת ממסעותיה של בנה, היא הכינה אצלה מנה ענקית באמצעות תבלינים כמו אגוז מוסקט וקינמון. היא גם שמה במרכזם אגוזי לוז או אגוזי מלך שבהם ייתכן שהבצק לא יתבשל בצורה אחידה.
קָשׁוּר: מה המשמעות של 'אור חם' של קריספי קרם באמת?
נקמתם של שחקני החנונים
מכיוון שבסופו של דבר הם היו בצק ממש עם אגוזים באמצע, היא קראה להם סופגניות. וכך, השם נולד! בעוד שאמו של גרגורי אולי טבעה את המתכון בעצמה, זה גרגורי עצמו שמקבל את רוב הקרדיט לתאוריה זו . תיאוריה אחרת היא שהוא הוסיף את החור בתוכו כדי שיוכל להטות את הפינוק על גלגל ספינתו. דמיין ש!
מעבר לעידן המודרני
סופגניות מעוטרות / דולי MJ / שוטרסטוק
סביר להניח כי הראשון תֵאוֹרִיָה על כך שאמא של גרגורי שמה אגוזים באמצע היא כנראה יותר סבירה. מהגרים הולנדים מוקדמים היו עושים את זהה באותה צורה, ומניחים מילויים באמצע כדי למנוע מהם להיות בצקים מדי. אולי עם הזמן המרכז יחוסל לתמיד, וזה יהיה הגיוני מדוע יש לנו את החור באמצע עכשיו!
אז, זה משאיר הרבה אנשים תוהים, מה עושים עם הבצק הנוסף שננעץ מהחורים? ובכן, בשנת 1972, מנהל ב- Dunkin 'Donuts היה רעיון לזה. הם הציעו להשתמש בבצק הנוסף כדי להכין פינוק חדש לגמרי. הפינוק הזה אהוב עד היום, במיוחד במקומות של Dunkin 'Donuts בכל יום; Munchkins! עם זאת, כיום, ישנן מכונות אוטומטיות להכנת סופגניות שהופכות אוטומטית סופגניות לטבעות מושלמות, כך שאין צורך להשתמש בשום 'בצק נוסף' עבור המונקינס. מדהים איך התפתחנו לאורך השנים!
חנות שריטות
Dunkin ’Donuts Munchkins / Pinterest
מה דעתך על ההיסטוריה המרתקת שמאחוריה סופגניות ? עיין בסרטון למטה למידע נוסף על ההיסטוריה שלו.
לחץ למאמר הבא