אם רוצים להפוך מקל חמאה לממרח קל ואוורירי, התשובה פשוטה: פשוט מקציפים אותו. שילוב אוויר במצרך המקרר הזה מגדיל את נפחו, ומעניק לך יותר חמאה ומחיר נוסף עבור הכסף שלך. מה שיצא לכם זה ממרח רך שתוכלו למרוח על טוסט, להניח על בשרים מבושלים או לטפטף על תפוח אדמה אפוי. הלבשת החמאה בתיבולים שונים היא גם אפשרות טובה לטעם מיידי של המנות שלך. הנה איך להכין חמאה מוקצפת ב-5 דקות!
איך מכינים חמאה מוקצפת?
חמאה מוקצפת היא תבלין פשוט אך ראוי לאוה ששווה להכין. החל משני מרכיבים בלבד - חמאה [רכה] איכותית, ללא מלח ומעט מלח - מושלמים, תקבל ממרח קרמי דמוי ענן שיגרמו לך להתעלף, ג'נין רוז, מייסדת SweetHumbleHome.com , אומר. אמנם אפשר להקציף את החמאה במטרפה, אבל שימוש במיקסר חשמלי יוצר חמאה מוקצפת אוורירית ללא שומן מרפק כמעט. כך תהיה לך אצווה של חמאה מוקצפת שמשפרת את הארוחות היומיומיות שלך!
הרבגוניות של חמאה מוקצפת
חמאה מוקצפת נמסה מהר יותר ממקל רגיל כי היא מכילה יותר אוויר. למרות שזה הופך אותו לא אידיאלי להקפצה או אפייה, אתה יכול להשתמש בו כציפוי או ממרח לביסקוויטים, סטייק צריבה, ירקות מאודים או תפוח אדמה אפוי. החמאה מוסיפה שכבה של עושר וטעמים מלוחים, במיוחד כשאתה מערבב אותה עם המרכיבים האהובים עליך.
הוא ריצ'ארד קארן מת
מרכיב הפתעה של השף לחמאה מוקצפת שמנת יותר
לחמאה מוקצפת שמנת במיוחד, ג'רלד לונה, שף ומייסד ב-b. וופלים ברחוב , מציע לשלב קורטוב של מוצרי חלב נוזליים. אם אתה מעדיף מרקם קרמי יותר, הוסף בהדרגה 1 עד 2 כפות של שמנת כבדה או חלב תוך כדי המשך לטרוף את החמאה עד שתגיע למרקם הרצוי, הוא מסביר. כמות קטנה זו של שמנת או חלב מובילה ליצירת חמאה מוקצפת ניתנת למריחה במיוחד. (לחץ דרך לקבלת טיפ בנושא איך לרכך מקל חמאה תוך 10 דקות.)
איך מכינים חמאה מוקצפת
למטה, אתה יכול למצוא את המתכון הקל של השפית לונה של חמאה מוקצפת של 5 דקות. לאחר ערבוב מלא של החמאה, הוא ממליץ להעביר לכלי אטום לאחסון במקרר עד שבועיים. הניחו לחמאה להגיע לטמפרטורת החדר לפני השימוש בה.
חמאה מוקצפת תוצרת בית
אוקסנה_שמידט/גטי
רכיבים:
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
- קורט מלח
- 1 עד 2 כפות. שמנת כבדה או חלב (לא חובה)
- תבלינים נוספים (לא חובה)
הוראות הגעה:
- בקערת ערבוב נקייה מוסיפים חמאה רכה.
- בעזרת מיקסר ידני חשמלי או מיקסר סטנד עם מצרף מקצף, מקציפים חמאה במהירות בינונית-גבוהה כ-3 עד 5 דקות, או עד לקבלת תערובת בהירה, אוורירית והכפלת נפחה. אם מוסיפים שמנת או חלב, יוצקים פנימה באמצע הדרך וממשיכים להקציף.
- לאחר ההקצפה, מפסיקים לערבב ומקפלים בעדינות פנימה מלח ו/או תבלינים נוספים אם רוצים.
- כף חמאה לתוך מיכל אטום ולאחסן במקרר לא יותר משבועיים.
5 רעיונות טעמים טעימים לחמאה מוקצפת
שפר את הטעם של החמאה המוקצפת שלך באמצעות כל אחת מחמש ההצעות הטעימות האלה!
מרי פופינס מחזירה את קארן דוטריס
1. חמאת עגבניות מיובשות
עגבניות מיובשות מתוקות וחדות מוסיפות תוספת של צבע וטעם לחמאה. קוצצים אותם לחתיכות או מכינים א פסטו עגבניות מיובשות לערבב לממרח.
2. חמאת עשבים
שמיר, פטרוזיליה ועירית קצוצים טריים מספקים לממרח טעם מרענן ואדמתי.
3. חמאת שום צלויה
הטעמים האגוזים והמקורמלים של השום הקלוי הופכים מיידית את החמאה המוקצפת הרגילה שלך.
4. חמאת הדרים
שילוב של גרידת לימון, תפוז או ליים יחד עם סחיטת מיץ יוצר טארט וחמאה מוקצפת הדרים.
ניקי ואלכס בית מלא
5. חמאת צ'ילי
להחדיר את החמאה בעיטת פלפל על ידי הוספת משחת צ'ילי, רוטב חריף או פתיתי פלפל אדום.
המשיכו לקרוא כדי למצוא דרכים לבשל עם חמאה וליהנות!
חמאת בוקרים היא הסוד הקל להוסיף טעם גדול לכל מנה - הנה איך להכין אותה
ניסית כבר לוח חמאה? אנחנו מאוהבים ב-5 היצירות המדהימות האלה
למה משמשת חמאה מבהירה? זה עדיף מחמאה או שמן לצלייה או צריבה