היתרונות של קומבוצ'ה לנשים: התה הנוצץ והטעים יכול לרפא את הבטן ולהאיץ את הירידה במשקל — 2024

שמעת את הבאזז על קומבוצ'ה? לא נתפלא אם כן - הפופולריות של קומבוצ'ה עלתה בצורה אסטרונומית בעשור האחרון, מה שהופך אותה לאחד מגזרי המכולת הצומחים ביותר של הרגע. כיום, אתה יכול למצוא את משקה הפירות התוסס כמעט בכל חנות מכולת, בתי קפה רבים, ואפילו מוצע מהחבית במבשלות ובברים. הפופולריות העולה שלו היא בעיקר הודות ליתרונות הבריאותיים של כלל הגוף שמספקת קומבוצ'ה, כולל שיפור בבריאות המעיים והכבד, יתרונות מרשימים להורדת כולסטרול וירידה במשקל. מה שמעלה את השאלה: מהי בעצם קומבוצ'ה, וכיצד היא מספקת יתרונות בריאותיים נרחבים כל כך לנשים? בואו נצלול פנימה.

מה זה קומבוצ'ה?

קומבוצ'ה הוא בעצם תה מותסס, מסביר דיוויד פרלמוטר, MD, נוירולוג מוסמך ומחבר של יוצר המוח. ( קנה מאמזון.com, .42 ) ולמרות שקומבוצ'ה עשוי להיות טרנד עכשיו, המשקה המותסס הזה קיים כבר מאות שנים. למעשה, הוא זכה לשבחים על השפעתו החיובית על מערכת החיסון והבריאות הכללית מאז כבר בשנת 220 לפני הספירה. ואכן, עברו למעלה מ-2,000 שנה עד שהתה התוסס הפך להצלחה מסחרית.

חלק מהסיבה לזמן הפיגור היא שהרעיון מאחורי הקומבוצ'ה נשמע מוזר - הוא נוצר באמצעות תהליך תסיסה הכולל תרבות מיקרוביאלית הנקראת סקובי , מחצלת תאית המאכלסת תרבית סימביוטית של חיידקים ושמרים. (זהו מושג דומה למנת פתיחה מחמצת.) במהלך מספר שבועות, ה-SCOBY מותסס בתה ממותק עד שהוא מגיע לאיזון האידיאלי של פחמימות, תכולת אלכוהול, וטעם מיץ תה מתוק ומבעבע.

אם לשתות כוס חיידקים ושמרים מותססים לא בדיוק נשמע כמו שֶׁלְךָ כוס תה, שב חזק. עבור אנשים רבים, המשיכה העיקרית של קומבוצ'ה היא לא הטעם אלא שלל היתרונות הבריאותיים שעשויים לנבוע משתייתה.

מהם היתרונות של קומבוצ'ה לנקבות?

תועלת בריאותית של קומבוצ'ה: שיפור דרמטי בעיכול

ככל שאנו מתבגרים, נראה כי עצירות ונפיחות הופכות תכופות יותר ויותר. זה לא יוצא דופן - שינויים במערכת העיכול לבוא עם הגיל , ויכול להפוך במהירות לחלק מחיי היומיום שלך. ובכל זאת, זה לא הופך את כאבי הבטן ובעיות מערכת העיכול הללו לקל יותר להתמודד איתן. כאן נכנסת הקומבוצ'ה לתמונה: קומבוצ'ה מספקת פרוביוטיקה בריאה כאשר היא צורכת, מסביר ד'ר פרלמוטר. ההשפעות המקדמות בריאות כוללות הפחתת דלקת ושיפור פעילות נוגדת חמצון.

זה לא רק מסייע לעיכול, אלא גם מחזק את בריאות המעיים הכללית שלך. זה בגלל הפרוביוטיקה הזו יכול לעזור לתמוך בבריאות של תאי הקיבה והמעיים שלך, לשמור על תגובה דלקתית בריאה, ובאופן כללי לעזור לגוף לעשות את מה שהוא אמור לעשות בכל הנוגע לעיכול מזון.

חיידקים פרוביוטיים החיים במעיים חשובים ביסודם לבריאות ולתפקוד מערכת העיכול, אומר ד'ר פרלמוטר. ורבים מסוגי החיידקים החשובים המסייעים במעיים נמצאים בקומבוצ'ה. יתרה מכך, שתיית קומבוצ'ה (יחד עם צריכת סוגים אחרים של מזונות מותססים) משלים את העבודה של אותם חיידקים טבעיים במעיים שלך, מגביר את ההשפעות הבריאותיות.

תועלת בריאותית של קומבוצ'ה: ירידה במשקל ללא מאמץ

שיט חלק בחדר האמבטיה הוא לא הדבר היחיד של קומבוצ'ה פרוביוטיקה יכול לעזור. זה יכול גם לתמוך בירידה במשקל. הכל חוזר לאותם חיידקים בריאים, שיכולים מפרק סיבים, משפיע על התיאבון ומווסת את ספיגת השומן . במילים אחרות, פרוביוטיקה יכולה לעזור להבטיח שהגוף שלך סופג כמה שיותר מהדברים הטובים וכמה שפחות מהדברים הרעים - ושאתה מרגיש שבע יותר לאורך זמן. מחשבותיו של ד'ר פרלמוטר? פרוביוטיקה, לדעתי, צריכה להיחשב כחלק מרכזי בכל תוכנית הרזיה מקיפה.

קָשׁוּר: Kombucha עוזר להדוף זיהומי שמרים אומר Ob/Gyn

אבל פרוביוטיקה היא לא המרכיב היחיד בקומבוצ'ה שיכול לתמוך בירידה במשקל. אם ה-SCOBY מותסס בתה ירוק, הקומבוצ'ה שתתקבל תכיל הרבה מאותן תרכובות צמחיות - ויתרונות בריאותיים - כמו תה ירוק. ספציפית, זה יהיה עמוס בנוגדי חמצון כמו פוליפנולים, שיכולים להגדיל את מספר הקלוריות שאתה שורף. למוצרים המיוצרים על ידי פרוביוטיקה יש השפעה ישירה מבחינת הפחתת התיאבון, מוסיף ד'ר פרלמוטר, אז שימו לב לקומבוצ'ה על בסיס תה ירוק אם אתם מנסים להשיל כמה קילוגרמים עודפים.

קומבוצ'ה העשויה עם תה ירוק מועילה במיוחד לירידה במשקלסטודיו 5 שניות/Shutterstock

תועלת בריאותית של קומבוצ'ה: עזרה למחלת כבד שומני

מחקר ב כתב העת הבינלאומי למדע מולקולרי שנעשה על חולדות מצביע על כך שנוגדי החמצון שבקומבוצ'ה עשויים לעזור להפחית רעילות בכבד ולהילחם ברדיקלים חופשיים, מולקולות שמשבשות את הדרך שבה הגוף שלנו אמור לעבוד. מומחי בריאות דנים בדרך כלל בנוגדי החמצון במזונות כמו אוכמניות, פטל, קייל ושוקולד מריר. אבל הוכח כי קומבוצ'ה מספקת גם דחיפה בריאותית. במחקר, חוקרים מצאו שהמשקה המותסס הפחית את ההשפעות של מצב המכונה מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, שבו הכבד צובר יותר מדי שומן. (לחץ דרך כדי למצוא דרכים פשוטות יותר למניעת מחלת כבד שומני לא אלכוהולי.) במחקר אחר, מדענים מצאו כי קומבוצ'ה יכולה לעזור לתקן את הנזק שנגרם לכבד על ידי משכך הכאבים פרצטמול .

תועלת בריאותית של קומבוצ'ה: כולסטרול טוב גבוה יותר + כולסטרול רע נמוך יותר

להירגע עם כוס קומבוצ'ה היא דרך פשוטה להדוף בעיות כולסטרול. האשראי מגיע ל תה ירוק בריא שמרקחים איתם כמה קומבוצ'ה. המשקה עמוס בתרכובות מועילות כמו פוליפנולים ונוגדי חמצון, מסביר ד'ר פרלמוטר. זה יכול להעלות את רמות הכולסטרול הטוב HDL שלך. תה ירוק, ולכן קומבוצ'ה מותסס בתה ירוק, יכול גם כן לסייע במניעת התחמצנות של חלקיקי כולסטרול , שעוזר לשמור על רמות הכולסטרול הרע LDL בשליטה.

תועלת בריאותית של קומבוצ'ה: סוכר בדם יציב יותר

שמירה על רמת הסוכר בדם אחידה מרחיקה מטלות אנרגיה, שינויים במצב הרוח וסוכרת. וקומבוחה יכולה לעזור לעשות בדיוק את זה. הסיבה לכך היא שהמשקה המותסס מווסת את ספיגת הפחמימות ו לשמור על רמות סוכר יציבות בדם לאחר הארוחות, על פי מחקר מאוניברסיטת סידני.

איך מכינים קומבוצ'ה?

אחד החלקים הטובים ביותר בסם המשפר הבריאות הזה הוא שאתה יכול לקנות קומבוצ'ה מוכנה מראש בחנויות מכולת אם אתה קצר בזמן, או שאתה יכול להכין אותה בבית במהלך כמה שבועות עבור חלק מהמחיר מחיר.

שלב ראשון: הכינו את הסקובי

הצעד הראשון ביצירת הקומבוצ'ה הביתית שלך הוא לקנות או להכין SCOBY. זהו השילוב של חיידקים ושמרים שמתניע כל מנה של קומבוצ'ה. אתה יכול לרכוש אחד כגון Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( קנה מאמזון.com, .49 ), או שאתה יכול להכין אותו בעצמך. זה מה שתצטרך:

• 7 כוסות מים
• ½ כוס סוכר לבן
• 4 שקיות תה שחור עם קפאין
• 1 כוס קומבוצ'ה ללא טעם ולא מפוסטר
• מסנן בד גבינה או קפה
• גומיות

כדי להכין סקובי, תחילה צריך להכין תה מתוק. מרתיחים את המים בסיר גדול, ואז מסירים אותם מהאש ומוסיפים את הסוכר, תוך ערבוב עדין עד שהוא נמס. לאחר מכן, הוסיפו את שקיות התה והכניסו לתלול 20 דקות לפחות לפני שתתנו למים להתקרר לטמפרטורת החדר. יוצקים את התה המקורר לצנצנת גדולה, ואז מוסיפים את הקומבוצ'ה שנרכשה בחנות. מכסים בבד גבינה או מסנן קפה ומהדקים עם גומיות. השאירו את הצנצנת במקום בטמפרטורת החדר בחושך למשך שבוע עד ארבעה שבועות עד להיווצרות ה-SCOBY. תדע שהוא מוכן כשתראה שכבה של ¼ עד ½ אינץ' בחלק העליון של הצנצנת. היצמד לתה שחור עם קפאין כדי להתחיל, מכיוון שהוא יגדל את ה-SCOBY שלך בצורה הטובה ביותר. אתה יכול להכין קומבוצ'ה עם סוגים אחרים של תה לאחר שיש לך מנה חזקה של SCOBY.

SCOBY שלך צריך להיות בערך 1/4 עד 1/2 אינץ' עוביstockcreations/Shutterstock

שלב שני: הכינו את הקומבוצ'ה

ברגע שיש לך את ה-SCOBY שלך, הגיע הזמן לתסוס את המנה הראשונה שלך של קומבוצ'ה. ראשית, הכינו מנה של תה מתוק, בדיוק כמו שעשיתם למעלה בעת גידול ה-SCOBY שלכם. (הפעם, זה בסדר להשתמש בתה ירוק אם אתה רוצה!) לאחר מכן, הסר את ה-SCOBY שלך ושתי כוסות מהנוזל שבו הוא גדל (הידוע כקומבוצ'ה המתנע שלך) לפני שתרוקן את שארית הצנצנת. הוסף לצנצנת את התה המתוק החדש שלך, את הקומבוצ'ה המתנע, ואת SCOBY שלך.

מה היה האופנה בשנות השמונים

קומבוצ'ה מתסיסה עם SCOBYP-פוטוגרפיה/Shutterstock

מכסים ואוטמים את הצנצנת פעם נוספת ונותנים לה לתסוס בחושך במשך שישה עד 10 ימים. בשישה ימים, אתה יכול להתחיל בבדיקת הטעם שלך עד שתגיע לרמה הרצויה של טעם מתוק וחומץ. השלב האחרון הוא תסיסה שנייה, ותזדקק לצנצנות שימורים בשביל זה. הוסף את הקומבוצ'ה שהכנת עד כה לצנצנות הללו, יחד עם 1 עד 2 כפות. מיץ פירות ו-1 עד 2 כפית. של ממתיק לכל כוס קומבוצ'ה. בקבוק, אטום ותסס את התערובת הזו למשך שלושה עד 10 ימים נוספים. לאחר מכן, אתה מוכן ליהנות מהיצירה שלך!

מעדיפים מדריך וידאו? בדוק את זה:

אילו מזונות מותססים אחרים יכולים לשפר את הבריאות שלך?

רבים מהיתרונות הבריאותיים של קומבוצ'ה מגיעים מה- תהליך התסיסה , שאורז את המשקה התוסס הזה מלא בפרוביוטיקה. אבל קומבוצ'ה הוא לא האוכל היחיד שמכינים בדרך זו. ישנם שני מזונות מותססים פופולריים אחרים שמעניקים לגוף שלך דחיפה בריאותית, וניתן למצוא אותם ממש במעברים של חנות המכולת שלך.

קימצ'י

אם אי פעם אכלת אוכל קוריאני, רוב הסיכויים שאכלת קימצ'י. הכרוב המתובל והמותסס הזה הוא מאכל קוריאני מסורתי וכוכב-על לירידה במשקל, הודות לפרופיל התזונתי דל הקלוריות שלו, העשיר ברכיבים תזונתיים. זה מזון-על, אומר ד'ר פרלמוטר. בנוסף לירידה במשקל, המדע התומך ביתרונות הבריאותיים של קימצ'י הוא נרחב וכולל קשר לבריאות טובה יותר של המעי הגס, עצירות מופחתת, הפחתת כולסטרול ואפילו קידום בריאות העור.

קָשׁוּר: האם קמחי הוא סופרפוד? כן! 'כרוב כבוש' הקוריאני הוא מכרה זהב פרוביוטי טבעי

למעשה, רק מנה אחת של קימצ'י כוללת ויטמינים B6, C ו-K, פולאט, ברזל, ניאצין, ולמעלה מ-34 חומצות אמינו . וזה אפילו לא סופר את כל היתרונות הבריאותיים של הפרוביוטיקה שהושגה באמצעות תסיסה.

קמחי הוא מאכל פופולרי במטבח הקוריאניnaito29/Shutterstock

כְּרוּב כָּבוּשׁ

קמחי הוא לא הסוג היחיד של כרוב מותסס שאפשר לאכול. כרוב כבוש, מאכל מסורתי המיוצר על ידי גריסה ותסיסה של כרוב בחיידקי חומצת חלב, מציע גם כמה יתרונות בריאותיים. כמו קימצ'י, צריכת כרוב כבוש נקשרה עם מגוון יתרונות בריאותיים, מציין ד'ר פרלמוטר.

כרוב כבוש הוא מקור עשיר לפרוביוטיקה ו עוזר לתמוך במיקרוביום בריא במעיים . הירקות המותססים עמוסים גם בוויטמינים C ו-K, סיבים ונוגדי חמצון, כולם תורמים ל- מערכת חיסונית חזקה .

בנוסף, לכרוב כבוש יש טעם ייחודי וחריף, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת למנות רבות. אתה יכול לשכב אותו לכריך, לזרוק אותו על סלט, לאכול אותו עם פרחחים, פירה או קציצות, או להוסיף אותו לקערת אורז.

---

למידע נוסף על kombucha, עיין בסיפורים הבאים:

6 דרכים לשתייה מרעננת של תה קומבוצ'ה חמוץ יכולה להועיל לבריאותך הכללית

האם קומבוצ'ה יכול להפוך את תסמיני גיל המעבר לניתנים יותר לניהול? שאלנו את המומחים

לדרכים נוספות לשפר את בריאות המעיים שלך, עיין בסיפורים הבאים:

היתרונות של קומבוצ'ה לנשים: התה הנוצץ יכול לרפא את המעיים שלך, להאיץ ירידה במשקל

לעולם אל תקנה שוב פרוביוטיקה - תכין יוגורט בבית והגבר את בריאות המעיים שלך

6 מזונות מותססים ברמת סוכר נמוכה שהוכחו כמשפרים באופן דרמטי את בריאות המעיים

תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .

עולם האישה שואף להציג רק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר. אנו מעדכנים כשאפשר, אך תוקף העסקאות יפוג והמחירים עשויים להשתנות. אם אתה קונה משהו דרך אחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. שאלות? פנה אלינו ב shop@womansworld.com .