אני מודה בזה - אני שונא לבשל אורז. למרות שלל המתכונים שאני יכול להכין עם טעמים ומרכיבים מורכבים, מסיבה כלשהי, אני לא מצליח לשלוט באחת המשימות הקולינריות הפשוטות ביותר. עם זאת, אני נוטה להכין אצווה גדולה של אורז לאכול עם הארוחות במקום לבשל קצת בכל פעם שאני רוצה אותו. ולמרות שזה נראה כאילו זה נמשך לנצח, לאחרונה אני תוהה, כמה זמן אורז מבושל מחזיק מעמד במקרר?
חפרתי קצת וקודם כל, כן - אורז מתקלקל. למרות שלא תמיד קל לדעת אם הוא התעפש, יש כמה סימנים מוכיחים שהגיע הזמן לזרוק את האורז שלך.
איפה דני בונדוק
על המדף, אורז יכול להחזיק מעמד די הרבה זמן. אורז לא מבושל (למעט אורז חום) יכול להחזיק עד ארבע עד חמש שנים במזווה שלך. אבל ברגע שהוא מבושל ונמצא במקרר, זה כבר סיפור אחר.
לדברי מומחים ב הקיטשן ו עדיין טעים , אורז מבושל יחזיק מעמד במקרר כשלושה עד שישה ימים. אבל כמובן, הכל תלוי בתנאי האחסון.
כדי לשמור על האורז שלך לזמן ארוך יותר, ודא שאתה מכניס אותו למקרר תוך שעתיים מרגע בישולו. מכיוון שאורז מבושל עשיר בלחות, עדיף לא להשאיר אותו בטמפרטורת החדר זמן רב מדי. זה יכול לאפשר חיידקים מזיקים (באופן ספציפי, סוג הנקרא Bacillus cereus ) לגדול שעלול לגרום להרעלת מזון . אז אם השארתם את האורז המבושל בחוץ על השיש זמן רב מדי לאחר בישולו, כנראה שעדיף לזרוק אותו.
באופן דומה, תנאי הלחות של המקרר שלך ישחקו תפקיד כמה זמן אורז מבושל יחזיק מעמד. אם המקרר שלך יבש מאוד ואתה שם לב שהאורז שלך הפך נוקשה וקשה, זה הזמן להיפרד. באותה מידה, אם המקרר שלך מכיל יותר לחות, אתה עלול להבחין בריח מצחיק המגיע מהאורז שלך אם הוא אוחסן יותר מדי זמן. זה יכול להיות סימן לכך שחיידקים גדלים, ועדיף להשליך את האורז.
ג'ורג 'w bush 911 ציטוטים
יש עוד דרך אחת לשמור על האורז המבושל למשך זמן רב יותר - להקפיא אותו! המקצוענים ב עדיין טעים תגיד שאתה יכול לשמור אורז מבושל קפוא עד שישה חודשים. אני בהחלט אשתמש בפריצה הזו כדי להימנע מבישול אורז כל עוד אפשר מבחינה אנושית.