מה אם אחד ממאכלי הנוחות האהובים עליך באמת יכול לעזור לך לרדת במשקל? נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, אבל זו הסיבה שפסטת חלבון היא אחת ממגמות התזונה המובילות באינטרנט. לפסטה חלבון יש את אותו הטעם שאתה כבר אוהב. לפסטה חלבון יש את התוספת הקטנה כדי לעזור באמת למחוץ את יעדי הירידה במשקל שלך, מסבירה בלוגרית האוכל בת'אני פיי, שהשילה 82 קילו בזמן אכילת החומר. היא אישית מעדיפה זיטי אפוי ושרימפס אלפרדו, אבל האפשרויות הן אינסופיות. וכולם מגובים במדע. מקצוען לתזונה של אוניברסיטת מרילנד פמלה בנקס, MD , מציין כי חומרים מזינים בפסטה חלבון מקלים על הגוף שלך לשרוף שומן. וזה נכון במיוחד לאלו מאיתנו מעל גיל 50, מוסיף הרופא. רוצה הוכחה שזה עובד? אל תסתכל רחוק יותר מאן שוינפלד-רודקין, שירזה 69 קילו בגיל 81 (הסיפור המלא שלה למטה). המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד פסטה חלבון טובה לירידה במשקל, דרכים שבהן נשים אמיתיות משתמשות בה כדי למקסם תוצאות - וכדי לראות אם פסטה חלבון יכולה לעזור אתה .
מהי פסטה חלבון?
פסטות חלבון משתמשות בדרך כלל בקמח העשוי משעועית ואפונה כדי להחליף חלק או את כל הקמח הלבן הריק בקלוריות בפסטה מסורתית. מותגים פופולריים כוללים את Barilla Protein Plus, Carba Nada ו-Banza. המרקם משתנה בין האפשרויות, אבל בודקי הטעם אומרים שכולם לעיסים בצורה נעימה, ממלאים ובעלי איכות חיבוק חמה כדי לספק עמוקות את התשוקה לאוכל מנחם.
אפילו יותר מרשים? לפסטה חלבון יש עד כפול מהחלבון, פי ארבעה מסיבים ומחצית מהפחמימות נטו של פסטה רגילה. איך זה בהשוואה לפסטה מחיטה מלאה? בעוד שבאטריות מחיטה מלאה יש יותר חומרים מזינים מזני קמח לבן, בפסטות חלבון יש בדרך כלל יותר חלבון ולעתים קרובות אפילו יותר סיבים מאשר אפשרויות מחיטה מלאה.
דולי פרטון ללא פאות או איפור
האם פסטה חלבון טובה לירידה במשקל?
כאשר אנו מחליפים אופציה עתירת פחמימות או שומן באחת עשירה בחלבון כמו פסטה משודרגת, הגוף שלנו שורף הרבה יותר קלוריות כדי לפרק את האוכל, אומר ד'ר פייק. זה נקרא ה השפעה תרמוגנית . מחקרים מראים שההשפעה התרמוגנית של שריפת חלבון יכולה לעזור לשריפת קלוריות משולשת בהשוואה לזמן שאנו אוכלים פחמימות ובאופן זמני מגביר את חילוף החומרים עד 900% לעומת כאשר אנו אוכלים מזון שומני. וזו לא הדרך היחידה שבה פסטה חלבון טובה לירידה במשקל:
1. חלבון מפחית את התשוקה
ללא מספיק חלבון תזונתי, איננו יכולים לגדול, לרפא או אפילו לשמור על התאים שלנו, כך שהגוף שלנו לא מאותת על הקלה אמיתית ברעב ובתשוקה עד שצורכי החלבון שלנו מסופקים. מחקר של אוניברסיטת וושינגטון מצא שעצם הדגשת החלבון עוזרת לנו לעשות זאת באופן ספונטני צורכים 494 פחות קלוריות ביום .
קָשׁוּר: פרופי: ארוחת הבוקר הטעימה שעוזרת לנשים מעל גיל 60 לרדת במשקל ללא מאמץ
2. חלבון מזרז את שריפת השומן בבטן
ראוי לציין גם: חלבון עוזר להקהות או לחסום לחלוטין עליות וסכר בדם, שאופייניים לאחר קערת אטריות או כל ארוחה עמילנית דלת חלבון. רמת סוכר קבועה בדם לא רק מסייעת במניעת השתוקקות, היא גם יכולה לעורר שינויים בהרזייה בכימיה של הגוף שלנו. באופן ספציפי, הוא מוריד את רמות האינסולין, הורמון שנוטה לאגור עודפי סוכר בתאי השומן הבטן שלנו. מחקר שנערך לאחרונה אף מצא שכאשר נשים טרום סוכרת בגילאי 40 עד 60 הודרכו לאכול תחילה חלבון, הן ירדו הרבה יותר במשקל. הכפילו את קצב איבוד השומן בבטן לעומת קבוצה בדיאטה מסורתית.
קָשׁוּר: תוספת חלבון בארוחה הראשונה שלך ביום היא הדרך *הטובה* להמריץ את חילוף החומרים
כיצד פסטה חלבון עוזרת לנשים מעל גיל 50
מחקר חדש ומרגש מרמז שהחלבון הצמחי המשמש להעשרת פסטה חלבון למעשה מרפא בלאי למיטוכונדריה , ה'תנורים' הקטנים בתאים שלנו. זה מקזז הפרעות מטבוליות הקשורות לגיל, אומר ראש המחקר חנה קאליאובה, MD . (לחץ דרך עבור אבקות החלבון הטבעוניות הטובות ביותר לנשים .)
ובמחקר איטלקי אחד, קבלת יותר חלבון מהצומח סייעה לדיאטות לאחר גיל המעבר לסיים עם א חילוף חומרים מהיר יותר וירידה גדולה יותר במשקל מאשר דיאטנים צעירים מהם בשנים רבות, לפי החוקר הראשי מאורה לומברדו, MD , מהאוניברסיטה הפתוחה של סן רפאלה ברומא. תרגום: אם נתמקד בקבלת יותר חלבון ממזונות כמו פסטה חלבון, נוכל להתחיל לשרוף שומן כמו שעשינו בילדותנו. ד'ר לומברדו אומר שדרוש מחקר נוסף כדי להסביר את התופעה - אך אין צורך לחכות.
הטוויסט שהופך את הירידה במשקל כמעט אוטומטית
קמח משעועית ואפונה לא רק מטעין פסטה בחלבון, הוא גם מוסיף להיט גדול של עמילן עמיד , תרכובת דמוית סיבים שהגוף נאבק לפרק. עמילן עמיד משתהה במערכת העיכול, משחרר חומצות שומן המסייעות להצית שריפת שומנים, הגדלת שריפת השומן באופן משמעותי למשך 24 שעות . לעמילן עמיד יש גם יכולת ייחודית לייצב את רמת הסוכר בדם במשך ימים לאחר שאנו אוכלים אותו, ולאורך זמן, יכול לשפר את תפקוד האינסולין ב-898% ולהעביר את כימיה הגוף לטובת ירידה במשקל ללא מאמץ.
החומר כל כך חזק, מחקרים מראים שרק מנה אחת ביום יכולה לעשות את ההבדל, מגלה מטבוליזם איפוס למות ט מְחַבֵּר אלן כריסטיאנסון, NMD . עברו מג'אנק מעובד למנות פסטה חלבון, וההשפעה יכולה להיות עצומה. (לחץ כדי ללמוד עוד על עמילן עמיד.)
כמה חלבון פסטה כדי להפיק את מירב היתרונות
אף אחד לא אומר שאתה יכול לאכול פסטה חלבון ועדיין להיות רזה. במקום זאת, קלוריה לקלוריה, פסטה חלבון יכולה לעשות את זה מהר יותר וקל יותר להגיע למטרות שלך. זה נכון במיוחד אם אתה מוסיף תוספות בריאות ועתירות חלבון כמו קציצות הודו או רוטב 'אלפרדו' על בסיס גבינת קוטג' (גלול למטה למתכון למטה).
אז כמה כדאי לאכול? מומחים מציעים להשתמש בפסטה חלבונית כדי לעזור לך לקבל כ-100 גרם חלבון ו-30 גרם סיבים ביום. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בתוכנית כמו שומרי משקל או אפליקציה חינמית כמו כּרוֹנוֹמֶטר להשיג את המטרות הללו תוך שמירה על מנות בריאות. (לחץ כדי לגלות עוד על כמה חלבון נשים צריכות .)
פסטה חלבון להצלחה בירידה במשקל: בת'ני פיי איבדה 82 ק'ג
לאחר בת'אני פיי ובעלה, ברנדון, נמאס מדיאטת הקטו, הם החליטו לנסות WeightWatchers. שמעתי על פסטה חלבון ביוטיוב, נזכרת בת'אני, שנאבקת עם בלוטת התריס איטית, פיברומיאלגיה ובעיות בריאותיות אחרות. כשהבינה שפסטת חלבון תאפשר לה להכין ארוחות גדולות תמורת מעט נקודות יחסית, היא התנסתה עם המותגים Barilla Protein Plus ו-Carba Nada. שמתי לב שהרגשתי ממש מרוצה עם מנה קטנה יותר. וחיסכון של נקודות בארוחות פירושו יותר מרחב פעולה לבלות במסעדות האהובות - עוד דרך חשובה של פסטה חלבון שמנעה ממנה להרגיש מקופחת.
רוב האנשים שואלים אם אפשר להחליף אותו במנות פסטה רגילות. זה יכול! טיפ: אם אתה משתמש בבנזה או במותג שכולל בעיקר קמח שעועית או אפונה, בדוק לעתים קרובות במהלך הבישול והסר מהאש ברגע שזה נעשה כדי למנוע עיסה.
כשבת'ני הוסיפה עוד מנות פסטה חלבון לתפריטים שלה, היא התכווצה מגודל 26 ל-12. בעלה איבד גם הוא מעל 70 קילו. כאבי המפרקים שלי כל כך הרבה יותר טובים עכשיו ואנזימי הכבד שלי תקינים בפעם הראשונה.
פסטה חלבון לירידה במשקל לפני ואחרי: אן רודקין, 81
מארק פיטרמן, גטי
לאחר שאיבד מספר חברים ב-11 בספטמבר, ניו יורקר לשעבר אן שוינפלד-רודקין הסתמכה מאוד על אוכל מנחם כדי להתמודד. היא ניסתה דיאטות כשהמשקל שלה התגנב. לא אהבתי אותם, היא נזכרת. ככל שחלפו שנים, כאבי הגב שלה הפכו לקשים לשאת. אז בגחמה, היא הצטרפה מחדש ל-WeightWatchers וגילתה פסטה חלבון.
למה זה עזר כל כך? אני צריך את הפחמימות שלי, אבל אני אוכל נפח ופסטה רגילה היא יותר מדי נקודות. למותג Carba Nada יש רק 2 נקודות לגביע. ניסיתי עם סלטי פסטה וארוחות מחבת מ-ThePoundDropper.com, לא ניסיתי אחד שלא אהבתי! משתוללת אן. האהוב עליה הוא פסטה קלה מחבת סיר עוף והודו . לעתים קרובות היא הכינה מנות גדולות וחלקה אותם לאכול כל השבוע, תוך שהיא משילה 69 קילו. בגיל 81, אני נראית טוב מתמיד, היא אומרת. יותר חשוב, אני מרגיש 100% יותר טוב!
רעיונות למתכון קל לפסטה חלבון
לארוחת הערב העצלנית האולטימטיבית, פשוט תעלה פסטה חלבון עם רוטב צנצנת בריא וקצת פרמזן. לחלופין, נסה את אחת מהדרכים הפשוטות והטעימות האלה להלביש את הפסטה שלך:
1. ספגטי תרד-פרם
luchezar/Getty
על אש בינונית, מטגנים 2 כפיות. שום ב-3 כפות. שמן זית עד להזהבה. מערבבים פנימה 4 כוסות תרד, 4 כוסות פסטה מבושלת, 1 כוס אפונה, ⅓ כוס מרק וחצי כוס פרמזן. לחמם וליהנות.
2. חלבון קל אלפרדו
EzumeImages/Getty
בבלנדר, צור 2 כוסות גבינת קוטג', חצי כוס פרמזן, שום מלח ופלפל לפי הטעם. לזרוק עם 8 כוסות פסטה מבושלת חמה. (לחץ כדי ללמוד עוד על איך להכין עשיר בחלבון רוטב פסטה של גבינת קוטג' .)
3. אפיית השבוע
Dar1930/Getty
מערבבים 6 כוסות זיטי מבושל, 24 אונקיות. רוטב בשר וכוס מוצרלה. למעלה עם עוד גבינה. אופים ב-350ºF למשך 20 דקות.
מתכון בונוס: מק'נ'צ'יז עם חיזוק חלבון
האריס קליקיק/גטי
משמח הקהל המופעל הזה באדיבותו ThePoundDropper.com .
רכיבים:
- 4 כוסות מרק עוף מופחת נתרן
- 1 כפית אבקת שום
- 1 ק'ג לא מבושל פסטה ברילה פלוס מרפקים
- 1 כוס מטבל גבינה, כגון Tostitos Smooth and Cheesy
- ½ כוס חתיכות ולווטה
הוראות הגעה:
- בסיר גדול מביאים לרתיחה מרק, אבקת שום ומלח ופלפל. מוסיפים פסטה ומבשלים לפי הוראות החבילה. מסננים את הפסטה.
- מוסיפים מטבל וולווטה; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. משרת 8
למידע נוסף על היתרונות הבריאותיים והירידה במשקל של חלבון, לחץ על:
בראוניז חלבון: נשים מעל גיל 50 אוכלות אותן לארוחת בוקר ומאבדות 100+ ק'ג
מחקר מראה שתזונה עשירה בחלבון מסייעת לאיבוד שומן בגוף ולשיפור צפיפות העצם
Top Doc חולק את המאכלים הנשכחים עתירי חלבון שעוזרים לנשים מעל גיל 50 לרדת במשקל
גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .