אחד החלקים המתסכלים ביותר בכל מסע בריאותי הוא כשאתה מגיע לרמה של ירידה במשקל, והקנה מידה לא יזוז לא משנה כמה תקצץ קלוריות או תצא ותתאמן. חוקרים ודיאטנים כאחד תהו אם אוכלים יותר יכול לעזור לפרוץ רמה של ירידה במשקל שנגרמה מאכילה פָּחוֹת . במהלך השנים האחרונות, מדענים חקרו את הגישה הזו של 'אכול פחות ואז תאכל יותר' ואנשים רבים התנסו בה בעצמם.
מה הם גילו? מתברר שדיאטה נוקשה דוחפת את הגוף לתלם, מסביר רופא בעל השכלה בהרווארד איאן ק. סמית', M.D ., מנחה לשעבר של תוכנית הטלוויזיה הסינדיקטית הרופאים ומחבר ה דיאטת Met Flex . המטרה מספר אחת של הגוף היא להיות יעיל, אז הוא לומד כיצד להסתגל לכל תרחיש שאתה זורק עליו, הוא אומר. לדעת בדיוק כמה אנרגיה הוא צריך כדי לבצע את הפונקציות היומיומיות שלו, הגוף שורף פשוט מספיק קלוריות כדי לשמור על זה ושומר את השאר כשומן למקרה חירום אפשרי. המחשבה היא שאם יש לך כמה ימים שבהם אתה אוכל הרבה, אתה בעצם מרמה את הגוף להרגיש בטוח מספיק כדי להמשיך לשרוף קלוריות בקצב גבוה.
מה שעלה מחקירותיו של ד'ר סמית, כמו גם מגוף הולך וגדל של מחקרים בנושא 'רכיבה על פחמימות' היא דרך חדשה לאכול המכונה 'דיאטה הפוכה'. החשיבה כאן היא שעל ידי אכילת מעט יום אחד והרבה למחרת, אתה בעצם מרמה את חילוף החומרים שלך כך שיישרף מהר יותר בכל יום. גישה זו לאוכל עוררה התרגשות של רופאים הודות למחקר שמראה שדיאטה הפוכה יכולה לעזור להאיץ את שריפת השומן. וזה משמח אנשים שרוצים לרדת במשקל כי מי לא רוצה שיהיו כמה ימי צ'יט חובה?
כדי לחקור כיצד פועלת דיאטה הפוכה ואת סוגי היתרונות שהיא יכולה לספק, פנינו אל פולה ברינר , שירדה כמות מדהימה של משקל - 207 ק'ג ליתר דיוק - בגיל 64. המשך לקרוא לסיפור שלה ולמד כיצד דיאטה הפוכה עשויה לעזור אתה להגיע למשקל שמח.
איך פאולה גילתה דיאטה הפוכה
לאחר שנשאה קילוגרמים מיותרים על המסגרת הקטנטונת שלה במשך שנים, סבתא אינדיאנה פאולה ברינר התחילה לסבול מבעיות ברכיים וכפות כף הרגל. הברך שלי הוחלפה. הקשת שלי נפלה, והייתי צריך לבנות אותה מחדש עם חמישה ברגים, היא נזכרת. הרופאים הזהירו שהיא עלולה לאבד את כף רגלה. מבועתת, היא פנתה לאוכל לנוחות ומשקלה זחל למעלה ועלה. במשקל 351 קילו ולקחת תרופות לדלקת פרקים, לחץ דם גבוה, כאבים ועוד, בעלי נאלץ לקשור לי את הנעליים כי התכופפות תישש אותי, היא זוכרת. לא רציתי לחיות כך את שארית חיי.
ואז כמה שבועות אחרי גיל 62נדיום הולדת, החליטה פולה לתת שומרי משקל ניסיון נוסף. היא הצליחה בעבר, אבל תמיד היה משהו שגרם לתוכנית להפסיק לעבוד. הפעם, היא נכנסה לפגישה הראשונה שלה במטרה לרדת רק 10 קילו, מתוך מחשבה שזה ניתן לניהול ואמור לעזור עם הכאב שלה.
פאולה למדה שלמזונות עדיין נקבע ערך נקודתי על סמך הקלוריות והרכיבים התזונתיים שלהם; התוכנית תאפשר לה יותר מ-40 נקודות ביום. ירקות תמיד היו בחינם; כעת גם לפירות, תירס וחלבון רזה היו אפס נקודות וניתן היה לאכול אותם ללא מעקב. בשבוע הראשון שלה, היא חרגה מהיעד וירדה 11 קילו. זה היה כל כך מרגש לראות את הסקאלה יורדת כל כך מהר, היא אומרת. לפני שידעה זאת, היא הייתה בשנות ה-200. אבל זה הזמן שבו הדברים התחילו להאט, וזה גם כשהיא גילתה דיאטה הפוכה.
מהי דיאטה הפוכה?
כמו רכיבת קטו , דיאטה הפוכה כרוכה במעבר בין אכילה דלת קלוריות בימים מסוימים לבין כמות קלורית באחרים. אמנם אין כללים רשמיים כיצד להשתמש בדיאטה הפוכה, אבל פאולה ידעה שהיא אכלה כל כך הרבה מזונות חינם עד שלעתים קרובות היא לא השתמשה בכל הנקודות השבועיות שלה. אז במקום לקצץ בקלוריות, היא החליטה לפנק את עצמה בכמה מהמועדפים שלה ולראות אם היא יכולה לפרוץ את הרמה.
כדי להתחיל דיאטה הפוכה, פולה השתמשה בכל הנקודות הנוספות שלה על פיצה פפרוני או אוכל מקסיקני. בשקילה הבאה, פאולה עלתה על המשקל - והתברר שהיא שוב מפסידה. היא השאירה את הרמה שלה באבק והמשיכה לסירוגין בין ימים שבהם אכלה בעיקר מאכלים של נקודת אפס לימים שבהם היא בילתה. (היא ספרה רק נקודות, אבל הצריכה שלה הייתה בערך 1,200 קלוריות בחלק מהימים ו-2,400 בימים אחרים.) טריק נוסף: היא הפסיקה לאכול אחרי ארוחת הערב ולא אכלה עד שהיא מרגישה רעבה למחרת, עצה שקיבלה מה- מהר, חג, חזור פודקאסט.
הארוחות הענקיות לא סגרו לי את הירידה במשקל. הם הגבירו את חילוף החומרים שלי והביאו אותי לאן שאני היום! אומרת פאולה, ירדה 207 קילו ושומרת במשך שלוש שנים. נעלמו התרופות נגד כאבים, תרופות נוגדות דיכאון ומקל. בגיל 68 היא יוצאת לטיולים ארוכים ואפילו יצאה לצניחת רחיפה עם נכדיה. החזירו לי את חיי!
ברברה עדן בעל מיכאל אנסרה
המדע מאחורי דיאטה הפוכה
כמו פאולה, 'דיאטנים הפוכים' רבים עוברים בין 1,200 ימים של קלוריות ל-2,400 ימים של קלוריות. זה אולי לא נשמע מספיק כדי לעשות את ההבדל, אבל החלפה מתמדת של צריכת הקלוריות שלך מוציאה את הגוף בצורה מעוררת שריפת שומנים נוספת. פגש את דיאטת Flex מְחַבֵּר ד'ר איאן סמית'.
למעשה, חוקרים מדווחים כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית גילה שדיאטה הפוכה עשויה איבוד שומן כפול ולהגביר את הבריאות הכללית בהשוואה לאכילה דלת קלוריות בכל יום. ומחקר שפורסם ב- כתב העת הבינלאומי להשמנת יתר מצא כי החלפה בין ימים דלי קלוריות עשויה לעורר שינויים ביוכימיים להפחית את הסיכון לסוכרת ולהגביר את שריפת השומן בבטן עד 60%.
כיצד דיאטה הפוכה יכולה להגביר את הבריאות הכללית
ימים עתירי קלוריות מציעים הקלה בתחושות החסך, מה שהופך ימים דלי קלוריות (או נקודה נמוכה) לקיימא. ומסתבר, ימים דלי קלוריות עושים עבור התאים שלך מה שפעילות גופנית עושה לשרירים שלך - מאתגרת אותם באופן שמוביל לריפוי והתחדשות. החלפה הזו בין אכילה קטנה לאכילה מרובה הופכת את התאים לחזקים יותר, אומר חוקר התזונה של ג'ונס הופקינס מארק מטסון, Ph.D., סופר של מהפכת הצום לסירוגין .
מחקרים מראים שתאים חזקים יותר משפרים את התיאבון, רמת הסוכר בדם, חסינות ואפילו עוזרים להוריד את לחץ הדם בצורה משמעותית יותר מאשר דיאטה טיפוסית. והרגשה של דיאטה הפוכה קַל. אם נאבקת על תוכניות אחרות, האסטרטגיה הזו עשויה לשנות הכל, מציין ד'ר סמית', שהחסידים שלו מדווחים על ירידה של עד 11 פאונד בשבוע.
איך לגרום לדיאטה הפוכה לעבוד בשבילך
אפשרות פשוטה אחת לדיאטה הפוכה היא לאכול כ-1,200 קלוריות ביום במשך כמה ימים ברציפות, ואז לאפשר לעצמך יום של 2,400 קלוריות. זהו זה! קל להבין מה לאכול בימי בילוי, אז אנחנו חולקים רעיונות מהנים לימי דל קלוריות שלך.
למתכונים וטיפים מעולים נוספים, פאולה אוהבת את האתר ThePoundDropper.com . אתה יכול ללמוד עוד על התוכנית המדויקת שבה היא השתמשה WeightWatchers.com . הנה כמה רעיונות לארוחות כדי להתחיל:
גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .