פתאום כולם מזדעזעים על סיב זעיר עם יתרונות מסיביים. המכונה בטא גלוקן, העדויות התומכות בהשפעתה על בריאות הלב, סוכרת, סרטן ועוד הן מוצקות. בינתיים, בלוגרים מתלהבים מכך שארוחת בוקר עשירה בבטא גלוקן - במיוחד שיבולת השועל האפויה המפורסמת של האינטרנט - טעימה כמו עוגה והורגת כל רעב ותשוקה למשך 6 שעות. סקֶפְּטִי? המשיכו לקרוא כדי לגלות את היתרונות של בטא גלוקן שעזרו לשתי נשים להחיות את בריאותן ולהרזות.
מהו בטא גלוקן?
בטא גלוקן הוא סוג של סיבים מסיסים המצויים במזונות כמו שיבולת שועל ושעורה. כאשר אנו אוכלים מזונות עשירים בסיבים, הוא מתחיל לספוג במהירות נוזלים והופך למה שמומחי מרפאת קליבלנד מכנים גוי סמיך. הגוון הזה עובר דרך מערכת העיכול לאט, עושה פלאים תוך כדי. ואכן, מדענים אומרים שזה יכול לעזור לרפא פצעים , נמוך יותר כולסטרול ו לחץ דם , לאלף תסמיני אלרגיה , להילחם בסוכרת ועוד הרבה יותר. וכשזה מגיע לירידה במשקל, בטא גלוקן הוכח כמרחיק רעב, מפיץ שומן ומזין את המעיים, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור אלו מאיתנו שמטרתם להשיל כמה קילוגרמים.
קָשׁוּר: נשים מעל גיל 50 מאבדות 100 ק'ג עם סיבי הסופר הזה - מבלי להרגיש מקופחים
כיצד בטא גלוקן מגביר את הירידה במשקל
לא משוכנע שבטא גלוקן יכול לעזור לך להרזות? חשבו על זה: מחקר אחד מצא מנה יומית נכונה של שיבולת שועל, המקור העשיר ביותר לבטא גלוקן, מספקת מספיק סיבים כדי לעזור לנו לרדת במשקל עד פי שש מהר יותר מהרגיל. אבל איך? להלן שלושה יתרונות בטא גלוקן המרפאים את בריאותך ומגבירים את ההרזיה:
1. מפחית תיאבון
ניתוח שנערך לאחרונה מצא מגוון דרכים של בטא גלוקן מכבה את הרעב . ראשית, הוא סופג כל כך הרבה נוזלים, שהוא מתנפח פי כמה מגודלו המקורי. זו הסיבה שבשיבולת שועל מבושלת יש רק 350 קלוריות לקילוגרם לעומת 1,500 קלוריות לקילוגרם לרוב הדגנים. למים ולסיבים יש אפקט נפח שממלא אותנו במעט מאוד קלוריות, אומר מומחה לתזונה ו צמח חזק מְחַבֵּר קרע את אסלסטין . (לחץ כדי ללמוד עוד על תוכנית הדיאטה Plantstrong של אסלסטין.)
יתרה מכך, הסיפוק נמשך כי בטא גלוקן 'מתחזק' ומאט את העיכול. מזון נשאר במערכת שלך ושומר אותך שבע במשך שעות, הוא אומר. במקביל, הג'ל הופך את המתגים הביוכימיים להוריד את הורמוני הרעב בכ-42% . לא פלא שמחקר אחד מצא שארוחה עשירה בבטא גלוקן גורמת לנו לרצות 1,000 פחות קלוריות במשך 24 שעות אחרי שאנו אוכלים אותו.
2. פיצוץ שומן בטני
עובדה מהנה נוספת על ג'ל בטא גלוקן: הוא מצפה במלואו את רירית המעיים שלך, מה שמאט ברצינות את המהירות שבה הסוכר יכול להיכנס למחזור הדם שלך, אומר מומחה תזונה שהוכשר מאוניברסיטת טאפטס מלינה ג'אמפוליס, MD . היא מציינת שרמת הסוכר בדם נשלטת היטב עד 10 שעות. כאשר הסוכר נשאר יציב, רמות ההורמון משמין הבטן אינסולין משתפרות מאוד באופן טבעי; יש אפילו ראיות שככל שאנו צורכים יותר בטא גלוקן, פחות שומן בטני נסחב .
בונוס: גם סוכר בדם יציב יותר חותך את התשוקות ו מנע שורה שלמה של בעיות בריאות הנגרמות או החמירות על ידי עליות סוכר בדם, כולל כאבי פרקים וסוכרת.
קָשׁוּר: MD מוביל: ה'פחמימות הבלתי נראות' הללו מורידות את רמת הסוכר בדם + מהירות שריפת שומן - מתכוני קיצורי דרך מקלים על ההטבה
3. מחייג את התשוקות
אכילת שיבולת שועל גורמת לנו להגיע למזונות בריאים יותר בסך הכל, לפי חוקר שהוכשר בהרווארד ג'יימס מ. ריפ, MD . הסבר אחד: בטא גלוקן מאכיל זנים מועילים של חיידקים במערכת העיכול שלנו שעוזרים לכבות את התשוקה לזבל. אותם חיידקים טובים גם מפחיתים ספיגת קלוריות, משפרים את רמות הורמוני ההרזיה ובאופן כללי מקדמים בקרת משקל ללא מאמץ. (לחץ כדי ללמוד כיצד תה חילבה מרסן את התשוקה .)
טוני דפרנקו ומשפחת דפרנקו
אכן, שינויים בחיידקי המעי הם מאחורי רבים מהיתרונות האחרים של בטא גלוקן, כולל מחקר שנערך לאחרונה שמצא זאת מגן מפני אובדן זיכרון . ומחקר מראה שככל שאתה מקבל יותר סיבים משיבולת שועל, כך התוצאות שלך טובות יותר, אומר אסלסטין.
לקבלת תועלת מקסימלית, אתה רוצה לפחות 4 גרם של בטא גלוקן ביום - הכמות בכוס אחת של שיבולת שועל לא מבושלת. אם זה נשמע כמו הרבה, המשיכו לגלול כדי ללמוד על הדרכים האמיתיות שבהן נשים כמו קארן דרקסלר מחליקות שיבולת שועל לארוחות אחרות כדי לקבל יתרונות בטא גלוקן.
בטא גלוקן לפני + אחרי: ז'אן בויז, 61
דניאל קונס
מתי ז'אן בויז מצאה את עצמה נאבקת בבעיות אוטואימוניות, הטיפול גרם לעלייה במשקל, והרגיש שאי אפשר לרדת, נזכרת האחות בדימוס פנסילבניה, בת 61. כשהיא מקפצת בין תוכניות ידועות, היא מצאה בסופו של דבר מאמנת לירידה במשקל שדחקה בה לבחור מזונות ש גרם לה להרגיש טוב וכיבה את הרעב במשך זמן רב. מוצרי יסוד הפכו לחלבון, ירקות - ושיבולת שועל!
החלפתי את זה בדגני בוקר ממותקים, פעם הייתי רעב שוב מיד אחרי ארוחת הבוקר. שיבולת שועל שומרת אותי שבעה רוב היום! ז'אן אפילו גילתה שהיא יכולה להתענג על עוגיות שיבולת שועל דלת סוכר ללא דחף לבולמוס. תוך זמן קצר, בריאותה השתנתה: ירידה במשקל של 67 קילו, היא הפכה את מחלת הסוכרת או לחץ הדם הגבוה שלה ונטלה חמש תרופות. מעולם לא חשבתי שאוכל לראות תפנית כזו בגילי, היא אומרת. למזלי, ניסיתי בכל זאת!
סיפור הצלחה של בטא גלוקן: קארן דרקסלר, 51
קארן דרקסלר ובעלה הטייס תמיד אהבו הרפתקאות טיולים משפחתיים. אבל כשהיא עלתה במשקל עם השנים, התקשיתי לעמוד בקצב, מודה האמא מטנסי, בת 51. דיאטות אופנתיות רק החמירו את המצב, אז חבר הציע את הגישה הצמחית של שיבולת שועל של אסלסטין. אהבתי את המדע ואת הפשטות. אין מדידה או ספירה. אתה אוכל כמה שאתה רוצה ממגוון גדול של מזון כמו שיבולת שועל, שעועית, פירות וירקות.
ביום הראשון, קארן החליפה את דגני הבוקר הרגילים שלה בשיבולת שועל עם פירות וזרעי פשתן. זה גרם לי להרגיש שובע במשך כמה שעות יותר מהרגיל - וגרם לי לעשות בחירות טובות יותר כל היום. עד מהרה היא התנסתה עם גרסאות בריאות של וופל שיבולת שועל, מאפינס, עוגיות, אפילו המבורגרים מבוססי שיבולת שועל ושיבולת שועל מלוחה עם ירקות. האהוב שלה? שיבולת שועל אפויה. אני מכינה את שלי עם דובדבנים שחורים קפואים, תמצית שקדים ושקדים פרוסים. זה טעים!
בתוך שנה, קארן הפכה ממידה 22 ל-10. בסך הכל, היא קלה יותר ב-85 קילו, מלאת אנרגיה ומאמנת אנשים אחרים. אתה יכול ללכת על הכל כמוני, או שאתה יכול להתחיל בקטן ולהחליף הרגל אחד לא בריא בהרגל בריא ולעשות שינויים חיוביים לאורך זמן. בלי קשר, דברים נהדרים יכולים להתחיל עם קערה יומית של שיבולת שועל!
מה לאכול כדי לקבל יתרונות בטא גלוקן
מומחים אומרים שהוספת שיבולת שועל עשירה בבטא גלוקן לתזונה יכולה לעזור לך לאכול פחות ולרדת במשקל מבלי לנסות. לקבלת תועלת מירבית, הפוך אותו לחלק מתזונה בריאה והחלף אותו במקום פחמימות מעודנות שאתה אוכל בדרך כלל (כמו דגנים ממותקים, לחם לבן ואורז) לפחות פעם ביום. יש לנו רעיונות מהנים כדי להתחיל. למתכונים מעולים על בסיס צמחי ועצות לירידה במשקל על בסיס צמחי, בדוק PlantStrong.com . (לחץ להמשך היתרונות של שיבולת שועל לירידה במשקל .)
'פאי תפוחים' ללילה: בצנצנת, מערבבים ½ כוס שיבולת שועל, 1 כוס חלב אגוזים, 2 כפות. צ'יה, 1-2 כפות. חמאת אגוזים וקצת כל אחד מסירופ מייפל, קינמון ותמצית וניל. מצננים לילה. תהנו עם תפוחים פרוסים או מוקפצים.
עטיפת כוכב פופ טוטי
שיבולת שועל פשוטה ומלוחה: מכינים שיבולת שועל עם מרק במקום מים ומתבלים במעט מלח שום לפי הטעם. מוסיפים ביצה מטוגנת וירקות מוקפצים (כגון פלפלים, בצל ופטריות).
קציץ בשר לבבי: מערבבים 1 ק'ג הודו טחון, 1 כוס שיבולת שועל, 1 בצל חתוך לקוביות, 1 ביצה, ¼ כוס קטשופ ומלח ופלפל לפי הטעם. אופים בתבנית לחם ב-400ºF עד לסיום, כ-45 דקות.
מתכון בונוס: עוגת שוקולד אפויה שיבולת שועל
VeselovaElena/Getty
המתכון הויראלי הזה טעים כמו קינוח ומשאיר אותך מרוצה במשך שעות! עושה 2 מנות.
רכיבים :
- 1 כוס שיבולת שועל מיושנת
- 1 בננה בשלה
- 2½ כפות. חמאת אגוזים או 2 ביצים
- ½ כוס חלב אגוזים
- 2½ טבס. אבקת קקאו
- ½ כפית. אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית. תמצית וניל
- ½ כוס שוקולד צ'יפס
- קורט מלח
כיוונים :
- מטגנים את כל החומרים מלבד השוקולד צ'יפס בבלנדר.
- מחלקים את הבלילה ל-2 רמקינים מעורפלים בתרסיס בישול ומעליהם שוקולד צ'יפס.
- אופים ב-350 מעלות פרנהייט במשך 15 דקות.
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .
גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .
בדוק את הסיפורים האלה עבור מזונות ויראליים נוספים שמגבירים את ההרזיה:
בצק עוגיות חומוס הוא הקינוח הויראלי שעוזר לנשים לרדת במשקל בצורה טעימה
קל להפוך את הבצק הזה עם 2 מרכיבים לבייגל וסופגניות ארוזות בחלבונים - והמדע אומר שזה יכול להגביר את הירידה במשקל
MD חושף את הטיפ לפסטה חלבון שעוזר לנשים מעל גיל 50 לאבד בטן גברים