המשפיעים על המדיה החברתית מתלהבים מהיתרונות הבריאותיים של כל הגוף של פרי דרום אמריקאי רב תכליתי בשם לוקומה. בדרך כלל נמכר כאבקה בארה'ב, מזון העל הזה מבטיח להיות הדבר הגדול הבא. ואכן, אוכלי בריאות טבעיים עסוקים בלהקציף לוקומה לאטה ולהוסיף אותו לשייקים ואפילו לאפות איתו. אבל מה זה בעצם מזון העל הזה, ומה הוא יכול לעשות עבורכם? ביקשנו מתזונאי לשקול - ומסתבר שלוקומה יכולה להיות התוסף המתוק שחולי סוכרת חיכו לו וגם להיות מאזן רמות סוכר פנטסטי עבור כולנו. המשך לקרוא כדי לראות מה עוד זה יכול לעשות עבורך.
מה זה לוקומה?
Lucuma (מבוטא לו-קו-מה ) הוא פרי פרואני הידוע בטעם הקרמי של הדרים המסומן ברמזים של מייפל וקצת דלעת. אבל הטעם הייחודי שלו הוא לא הדבר היחיד שיש לציין: בפרו העתיקה, הפרי כונה הזהב של האינקה בגלל יכולותיו המשפרות את הבריאות. כיום, הפרי עדיין שובה את המקומיים. זה אחד הכי הרבה טעמי גלידה פופולריים בפרו, וניתן למצוא בכל דבר, החל משייקים ועד פודינגים ועד עוגות - אפילו מנות מלוחות כמו פסטה וניוקי. והפופולריות של הפרי מתפשטת ברחבי העולם.
Wealthylady/Getty
תְזוּנַאִי ונסה קינג, RDN, אומר כי lucuma גדלה כעת בכל אזור האנדים של דרום אמריקה, והיא נצרכת באופן נרחב ברחבי אמריקה הלטינית. בשנים האחרונות החלו חקלאים לגדל את הפירות גם בדרום ספרד. עם זאת, קינג מציין שהפרי הגולמי אינו מיובא בדרך כלל לארצות הברית. במקום זאת, תוכלו למצוא מזון-על זה בצורת אבקה בחנויות טבע ובאינטרנט. אחד לנסות: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( קנה מאמזון.com, .99 ).
מישל לי צילום/גטי
איך לוקומה שומרת על רמת הסוכר בדם שלך
לוקומה עתירת חומרי מזון שופעת נוגדי חמצון כגון בטא קרוטן , ועשיר בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים וכן בכמה מינרלים מרכזיים. מה שכן, הוא מכיל יותר פחמימות מורכבות כמו עמילן וסיבים מאשר זה עושה פחמימות פשוטות כמו סוכרים. זה הופך אותו למזון דל גליקמי. אבל מה זה אומר כשזה מגיע לשמירה על יציבות הסוכר בדם?
מאפים וקינוחים עמוסים לרוב בסוכר, שעלול להעלות את רמת הסוכר בדם (במיוחד לחולי סוכרת) ולגרום לירידה באנרגיה ולשינויים במצב הרוח. עם זאת, לפינוקים ממותקים לוקומה אין אותה השפעה. להיות גליקמי נמוך יותר, לוקומה יכולה להיות חלופה מצוינת לסוכר, מגלה קינג. אתה יכול לקבל את רמז המתיקות שאתה משתוקק אליו מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם. (לחץ לעוד פירות דלי גליקמיים שכדאי לשקול להוסיף לתזונה שלך - גם אם אתה סובל מסוכרת .)
וכאשר רמת הסוכר בדם שלך מאוזנת, הסיכון שלך ל מרגיש עייפות יורדת ב-90%, על פי מחקר ב- כתב עת פסיכיאטריה תעשייתית. בנוסף, רמת סוכר קבועה בדם מייעלת את חילוף החומרים שלך. זה משהו מחקר ב American Journal of Clinical Nutrition מגלה יכול מהירות ירידה במשקל ב-42%. (לוקומה הוא לא מאזן הסוכר בדם היחיד שיש לשמור על הרדאר שלך. לחץ כדי לראות כיצד ממתיק המכונה אלולוז יכול להאיץ את הירידה במשקל .)
רומן אלביס ואן
דרכים נוספות למזון העל הזה משפר את הבריאות שלך
לוקומה יכולה להדוף יותר עליות וירידה ברמת הסוכר בדם. מכיוון שהוא עמוס בחומרים מזינים ובסיבים, הוא שומר על הלב, הזיכרון, הראייה ועוד.
לוקומה שומרת על הלב שלך חזק
כשזה מגיע לשמירה על בריאות הטיקר שלך, lucuma היא בחירה חכמה בלב. יש לו תכונות נוגדות חמצון הנלחמות בדלקת, מציין קינג. היא מסבירה את ההפחתה דַלֶקֶת בגוף עוזר להדוף מחלות כרוניות כמו מחלות לב.
האשראי הולך בחלקו לריכוז שלו של בטא קרוטן , נוגד החמצון שנותן לבשר הפרי את הגוון כתום עז. תרכובת מפתח זו מסייעת לחסום נזק תאי הפוגע בלב. למעשה, מחקר באוניברסיטת הרווארד מציע להגדיל את הצריכה של נוגדי חמצון כגון בטא-קרוטן מפחית את הסיכון שלך ל- שבץ איסכמי (הסוג הנפוץ ביותר של שבץ שבו זרימת הדם למוח חסומה) בשיעור של עד 68%. (לחץ לפרסום האחות שלנו כדי לראות את הטוב ביותר אסטרטגיות למניעת שבץ - ומדוע אספירין לא יכול להיות אחת מהן .)
Lucuma משפר את בריאות המעיים ומקל על עצירות
כל דבר משימוש באנטיביוטיקה למתח ועד להזדקנות יכול להפריע לתפקוד המעיים. החדשות הטובות: קינג אומר שלוקומה היא מקור נהדר לסיבים מסיסים ולא מסיסים, שיכולים להזין את המיקרוביום של המעיים . סיבים מסיסים מספקים פרה-ביוטיקה, מסביר קינג. פרה-ביוטיקה מאכילה חיידקים בריאים במעיים, בעוד שסיבים בלתי מסיסים מקדמים את סדירות המעיים.
זה כל כך יעיל, מדווחים חוקרים בכתב העת חומרים מזינים גילו שאנשים שהגדילו את צריכתם של סיבים מסיסים חיזקו את רירית המעיים שלהם ב-90%. זה יכול לעזור להדוף מצבים כמו מעי דולף, כלומר כאשר רעלים דולפים מהמעיים לזרם הדם וגורמים לדלקת בכל הגוף. (לחץ כדי ללמוד החלפות פשוטות שעוזרות לרפא מעי דולף - ולהחיות את האנרגיה ואת חילוף החומרים שלך.)
ובגלל סיבים בלתי מסיסים מוסיף נפח לצואה, זה יכול לעזור לעורר תנועות מעיים ולהאיץ את העיכול. מחקר ב American Journal of Clinical Nutrition גילה שזה שיפר גם את תדירות הצואה וגם את העקביות תוך ארבעה שבועות ללא התסמינים המטרידים של חומרים משלשלים.
לוקומה שומרת על הראייה שלך
הגוון הצהבהב של אבקת לוקומה מגיע ממאגריה העשירים של קסנטופילים , קבוצה של תרכובות צמחיות הכוללות את הרכיבים התזונתיים המגינים על הראייה לוטאין ו זאקסנטין . לדברי מדענים מאוניברסיטת ויסקונסין, קבלת מנה יומית של ויטמינים אלה יכולה להוריד את הסיכון שלך ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD) ב-46%. (לחץ דרך לדרכים נוספות למניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל).
ואדים פסטוך/גטי
Lucuma שומר על הזיכרון שלך חד
אבקת לוקומה היא מקור טוב לבטא קרוטן וויטמינים מגדילי הזיכרון. ושמירה על רמות הוויטמינים הללו בטווח בריא היא המפתח לשמירה על זיכרון חד במשך שנים רבות. זו המילה של חוקרים המדווחים ביקורות של Cochrane, שגילה שאנשים עם רמות גבוהות יותר של אלה ויטמינים מרכזיים היה בסיכון נמוך יותר לאובדן זיכרון.
הדרכים הטובות ביותר להוסיף לוקומה לתזונה היומית שלך
מוכנים לקצור את הפירות של ההתענגות על הפרי הפרואני הזה? תווי הטעם של לוקומה בניואנסים של מייפל, דלעת וקרמל יכולים להוסיף מימד למאפים ולקינוחים. קינג ממליץ לרשום את ההמרות למען האיזון: אבקת לוקומה אינה מתוקה כמו סוכר שולחן, דבש או סטיביה. למרות שניתן להשתמש בה כדי להמתיק מזון, אבקת לוקומה אינה מתוקה כמו סוכר ויש להכפיל אותה במתכונים אם מחליפים סוכר, אומר קינג. או שאתה יכול להשתמש בלוקומה בשילוב עם סוכר כדי לתת יותר טעם לאוכל עם פחות סוכר.
הרבגוניות שלו פירושה שהוא מהווה תוספת נהדרת לשייקים, גלידה, פנקייקים , ושיבולת שועל. בנוסף, זה טעים לפזר על יוגורט או מעורבב לתוך לאטה דלעת או חטיפים תוצרת בית. טיפ: קינג ממליץ לערבב היטב את האבקה למשקאות או לשלב אותה במלואה למוצרי מאפה כדי למנוע עקביות גושית. בעוד שייקים הם ללא ספק הדרך הפופולרית ביותר ליהנות ממזון העל הזה, הוא עובד היטב גם בפנקייק. המשך לקרוא לכמה מהמתכונים האהובים עלינו.
שייק בננה-ספייס
הקינמון בשייק הזה מוסיף חום נוסף לתווי הדלעת-מייפל של לוקומה.
- 2 בננות קפואות
- 1 כף. אבקת לוקומה
- 1/2 כפית. קינמון טחון
- 1 כוס חלב שקדים
מוסיפים את כל החומרים לבלנדר; להבריז עד לקבלת תערובת חלקה. משרת 2.
Arx0nt/Getty
שייק ברי-סלק
מעדיפים משהו פירותי יותר? פירות היער בלגימה זו מוציאים את תווי טעם ההדרים של לוקומה.
- 4 כוסות פירות יער מעורבים קפואים
- 1 כוס סלק מבושל, קצוץ
- 1 כף. אבקת לוקומה
- 1 כף. סירופ מייפל
- 1 כוס חלב שקדים
מוסיפים את כל החומרים לבלנדר; להבריז עד לקבלת תערובת חלקה. משרת 2.
wmaster890/Getty
שייק מנגו-גזר
השילוב של מנגו וקוקוס בשייק לוקומה זה גורם לבריחה טרופית.
- 2 כוסות נתחי מנגו קפואים
- 1 כוס גזר פרוס
- 1 כף. אבקת לוקומה
- 1 כפית. דבש
- 1 כוס מי קוקוס
מוסיפים את כל החומרים לבלנדר; להבריז עד לקבלת תערובת חלקה. משרת 2.
Anaiz777/Getty
פנקייק דלעת-לוקומה
הטעינו את לביבות הדלעת שלכם עם כדור אבקת לוקומה. טעם המייפל בשילוב עם דלעת שמנת ידגדג את בלוטות הטעם שלך.
- לביבות דלעת עם אבקת לוקהמה
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית. אבקת אפייה
- 1 כפית. תבלין פאי דלעת
- ½ כפית. אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 ¼ כוסות חלב
- ½ כוס דלעת משומרת
- 2 כפות. אבקת לוקמה
בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה, תבלינים, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה נפרדת, טורפים יחד ביצים, חמאה, דלעת ואבקת לוקומה. מערבבים פנימה את תערובת הקמח ו-1 כף. מים. מצפים פסים בתרסיס בישול. מחממים על אש בינונית-נמוכה. מורידים את הבלילה ב-¼ כוסות על הרשת. מבשלים עד להופעת בועות, כ-2 דקות; לְהַעִיף. מבשלים 1-2 דקות.
Cosmin Ciobanu/Getty
המשך לקרוא לדרכים נוספות שבהן מזונות העל המובילים בטבע יכולים לשפר את בריאותך:
ג'ון ריטר וג'ויס דוויט
מה זה אסאי? איך זה בא לידי ביטוי ויתרונות סופרפוד
מה זה שורש מאקה? 9 יתרונות של מזון העל לנשים מעל גיל 50
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי.
עולם האישה שואף להציג רק את המוצרים והשירותים הטובים ביותר. אנו מעדכנים כשאפשר, אך תוקף העסקאות יפוג והמחירים עשויים להשתנות. אם אתה קונה משהו דרך אחד מהקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה. שאלות? פנה אלינו ב shop@womansworld.com .