חדשות טובות למיליוני מאיתנו שרוצים שלא היה כל כך קשה להשיל קילוגרמים מיותרים: סטיבן גונדרי, MD , חולקת אסטרטגיה שמניעה את הגוף שלנו להתחיל לשחרר אפילו את השומן העמיד ביותר. כשאתה משתמש בגישה שלי, אתה מבטל את הסיבות העיקריות שהגוף שלך אוגר שומן ואז מחזיק בשומן הזה, הוא אומר עולם האישה מהתזונה האנטי דלקתית הפופולרית שלו. הוא מוסיף שככל שהאמצע שלך מתכווץ, גם הבריאות הכללית מרקיעה שחקים. אתה יכול להיראות ולהרגיש טוב יותר באופן דרמטי תוך מספר ימים, מתעקש הדוקטור שעבר הכשרה של ייל. נשים כמו קייטי דנסון מגבות אותו. היא ניסתה את תוכנית התזונה הצמחית של ד'ר גונדרי כדי לראות אם היא עשויה לעזור להקל על דלקת המפרקים המתישה שלה. הכאב והסנטימטרים המותניים שלה נעלמו במהרה. היום היא קלה יותר ב-90 קילו ומרגישה מדהים. המשך לקרוא לעוד מהסיפור של קייטי וכדי ללמוד כיצד תוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמח יכולה לעזור להיפטר מקילוגרמים עודפים ולשפר את בריאותך.
מהי תוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמח?
רב המכר המקורי של ד'ר גונדרי בניו יורק טיימס פרדוקס הצמחים והחדש שלו פרדוקס הצמחים במהירות ובקלות כולם עוסקים באכילת מזונות שמרגיעים את הפנים שלנו במקום לגרום לדלקת. למה דלקת היא עניין כל כך גדול? ובכן, זה כמו שריפה שעושה בתוכנו, שגורמת בעיקר נזק סמוי מכף רגל ועד ראש. מומחי השמנת יתר מגלים כי דלקת מעוררת שחרור של תרכובות המהוות גורם ישיר לאגירת שומן. דלקת היא האויב של חיים ארוכים ומשקל בריא, אומר ד'ר גונדרי.
צילום ג'ון מקי
כמו דיאטות בריאות רבות, גישת פרדוקס הצמחים מתמקדת בעמודי התווך האנטי דלקתיים כמו פירות וירקות, חלבון איכותי, עמילן בריא ושומנים מועילים לך תוך הרחקה ממזונות מעובדים בעלי דלקת גבוהה.
קָשׁוּר: דיאטת היפוך הגיל של ד'ר גונדרי יכולה לעזור לך להפוך תאי חלודה
אז מה הופך את התוכנית של ד'ר גונדרי לשונה? זה עוזר לנו להימנע לקטינים . רוב האנשים אפילו לא שמעו על לקטינים, וד'ר גונדרי אומר שזה חלק גדול מהבעיה. התרכובות המעוררות דלקת נמצאות במזונות רבים שאנו חושבים שטובים לנו - כמו קינואה, עדשים, חצילים ובשר רזה המוזן בדגנים. אז כשאנחנו מנסים לבצע שינויים באורח חיים בריא, אנחנו יכולים בלי משים להחמיר את הדלקת שלנו, לגרום לבעיות בריאות להתלקח ולגרום לנו לארוז יותר משקל.
קָשׁוּר: המעגל האכזרי של עלייה במשקל ודלקת - ואיך לשבור אותו לתמיד
מה הם לקטינים?
הלקטינים הם ההגנה העיקרית לצמחים מפני אכילה, מסביר ד'ר גונדרי. הם רעלים טבעיים שמרתיעים חרקים ובעלי חיים קטנים על ידי חולה או הרג שלהם. לקטינים נמצאים בכל הצמחים, אבל חלקם - כמו עלים ירוקים, ירקות ממשפחת המצליבים, אבוקדו, זיתים וקקאו - מכילים כמויות צנועות או זניחות. מבין המזונות הנאכלים בדרך כלל, הלקטינים מרוכזים ביותר בחיטה, תירס, סויה, בוטנים, עגבניות, הוא אומר. תמצאו גם לקטינים בבשר או בעופות שגדלו על דגנים, כמו גם שעועית/קטניות, תוצרת לילה (פלפלים, תפוחי אדמה וחצילים) וזרעים ואגוזים מסוימים (כמו קשיו, בוטנים וגרעיני חמניות).
Westend61/Getty Images
עכשיו, אולי תזכרו מיד כמה אנשים בריאים לחלוטין שצרכו לקטינים כל חייהם. ד'ר גונדרי מסביר שבני אדם, באופן כללי, סובלים לקטינים טוב יותר ממינים אחרים, ונראה שחלק מבני האדם אכן סובלים אותם די טוב. אבל יש הבדל גדול בין מה שאנחנו סובלים לבין מה שעוזר לנו להשיג בריאות אופטימלית, הוא מציין.
כשד'ר גונדרי למד לראשונה על לקטינים, הוא הבין שאנחנו אוכלים כל כך הרבה מהם בימים אלה, הוא תהה אם קיצוץ יכול לעזור לחולים הכי חולים שלו. הוא התנסה, והתוצאות היו מרשימות. מחלות לב החלו להשתפר, וכך גם סוכרת מסוג 2, IBS ופיברומיאלגיה. ואז הייתה הירידה במשקל: אינספור אנשים אומרים לי ללכת לעבודות ללא לקטינים כאשר כל דיאטה אחרת נכשלת, אומר ד'ר גונדרי.
כיצד תוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמח מפעילה ירידה במשקל
הלקטינים אינם מתפרקים במהלך העיכול ויכולים לעבור בקיבה ללא שינוי. אבל הם רחוקים מלהיות בלתי מזיקים. מחקרים מראים שלקטינים יכולים להיקשר לפחמימות בדרכי העיכול שלנו, מה שכן להפחית את ספיגת החומרים המזינים . וזה לא הכל: למזונות עתירי לקטינים כמו חיטה, תירס, סויה, בוטנים ועגבניות יש השלכות הרסניות על טריליוני החיידקים המועילים בדרכי העיכול שלנו, אומר ד'ר גונדרי. הוא נתמך על ידי מדענים מאוניברסיטת קייס ווסטרן, שמצאו שלקטינים מובילים רמות מוגברות של חיידקים מזיקים במעיים על ידי הריגת בחורים טובים והגנה על בחורים רעים.
מחקרים מראים שלקטינים ממש נטמעו בדופן המעי, לפעמים קורעים אותו ולאפשר למזהמים לברוח. הלקטינים הם הגורם מספר אחת ל'מעי דולף', המעורר תגובה חיסונית מאסיבית ודלקתית מאוד, מסביר ד'ר גונדרי. (לחץ כדי ללמוד כיצד מעי דולף יכול להוביל לעלייה במשקל, בתוספת ההחלפות הפשוטות שמרפאות את המצב.)
קָשׁוּר: ד'ר גונדרי פריצת דרך לירידה במשקל: רפא את הבטן שלך כדי לאבד את הבטן שלך בדיאטה אנטי דלקתית זו
ומכיוון שתיקון מעי דולף מפחית את הדלקת בצורה כה משמעותית, זה עוזר לשפר או להפוך שורה של מצבים דלקתיים. בתוך 24 שעות, מחקר מצביע על נפיחות ו צרות GI עלולות להיעלם . בנוסף, כשהדלקת שוככת, הגוף יוצא ממצב אחסון שומן, כך שהקילוגרמים העקשניים של פעם מתחילים לרדת.
הורדת לקטינים להורדת רמת הסוכר בדם
בעיות עם סוכר גבוה בדם הגיעו לממדים של מגיפה, וד'ר גונדרי מאמין שדיאטות עשירות בלקטין הן האשמות. על פי מחקר של אוניברסיטת קליפורניה, לקטינים לחסום קולטנים שמאפשרים לשרירים שלנו לשרוף סוכר בדם לדלק. זה מעורר תגובת שרשרת משמינה ולא בריאה: מכיוון שהשרירים שלנו לא מקבלים דלק, הגוף מעורר תשוקה. בנוסף, המון סוכר בדם שלא נעשה בו שימוש מסתיים בתאי השומן שלנו, אומר ד'ר גונדרי. למרבה המזל, ביטול הלקטינים מבטל את החסימה של הקולטנים הללו כך שהשרירים שלנו מקבלים את הדלק שלהם והתשוקה נעלמת. ההשפעה כל כך עוצמתית, שאתה עלול לאבד סנטימטרים משמעותיים מהמותניים שלך תוך שבעה ימים בלבד. בונוס: כשהסוכר בדם מתייצב, זה מצמצם את הסיכון וחומרת סוכרת מסוג 2 .
קָשׁוּר: שינויים קטנים באורח החיים שיכולים להפוך טרום סוכרת תוך 12 שבועות + כיבוי קילוגרמים
כל מה שקרה לשוטים הקטנים המקוריים
תוכנית דיאטה פרדוקס צמחית לפני ואחרי: קייטי דנסון
מאטי סימאס/איקוניק פיקס
מתי קייטי דנסון קרא על התוכנית של ד'ר גונדרי באתר של קבוצת תמיכה לדלקת מפרקים פסוריאטית, הבנתי שאכלתי לקטינים בכל ארוחה, נזכר בעל חנות הווינטג' במסצ'וסטס, בן 38, שנאבק זמן רב עם המצב. באותו זמן, כאבי המפרקים שלה היו כל כך עזים, שהיא חשבה שאולי תצטרך להתחיל להשתמש בכיסא גלגלים. מכיוון שמישהו בקבוצה דיווח על הקלה גדולה בכאבים באמצעות תוכנית הדיאטה של פרדוקס צמחים, הבנתי שאין לי מה להפסיד. כדי להתחיל היא עברה לאפשרויות פשוטות ללא לקטינים כמו ביצים מקושקשות וצלעות חזיר עם ירקות צלויים. תוך שבוע קמתי מהספה ולראשונה מזה שנים לא כאבו לי הירכיים. גם קילוגרמים נשפכו - עד 20 ב-30 יום. עכשיו חמישה גדלים ו-90 פאונד קטנים יותר, קייטי משתוללת: קל לעקוב אחריו - כל אחד יכול לעשות זאת.
כיצד השתמשה קלי קלרקסון בתוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמחים
אובחנה עם מחלת בלוטת התריס בשנת 2006, זוכת הגראמי קלי קלארקסון משותף עם אקסטרה שהיא ריפאה את עצמה וירדה 37 קילו באמצעות הנחיות ברב מכר פרדוקס הצמחים . הייתה לי בעיה בבלוטת התריס, ועכשיו כל הרמות שלי עלו בחזרה. אני כבר לא עוסקת ברפואה בגלל הספר הזה, היא אמרה במהלך ראיון על השטיח האדום לאחר שהתנסתה עם ההנחיות ללא הלקטין של ד'ר גונדרי. קלי הוסיפה שהגישה הפכה את ההרזיה לקלה. פשוטו כמשמעו, לא התאמנתי בכלל!
ד'ר גונדרי לא הופתע לשמוע על כך. התוכנית שלי נועדה לעשות בדיוק את מה שהיא עשתה עבור קלי - לשפר את הבריאות הכללית ולגרום לירידה במשקל ללא מאמץ, הוא אומר. איך האסטרטגיות שלו עוזרות לבלוטת התריס? מסתבר שככל שיותר דלקות בתוך גופנו, כך הסיכון שלנו לבעיות בבלוטת התריס גבוה יותר. נראה שדלקת מדכאת תפקוד תקין של בלוטת התריס. נוסף על כך, הסיבה השכיחה ביותר לבלוטת התריס איטית היא מחלת השימוטו, שהיא מצב אוטואימוני. ומצבים אוטואימוניים מגיבים טוב מאוד לפרוטוקול זה. הקליקו עד צפו בקלי ובד'ר גונדרי לדון בתוכנית ובכמה מהטיפים והטריקים שלו.
קָשׁוּר : תמונות מעוררות השראה לפני ואחרי של הירידה האחרונה במשקל של קלי קלארקסון
Plant Paradox Phase One לריפוי מהיר ותוצאות
ד'ר גונדרי מפרק את תוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמחים לשלושה שלבים. הראשון נועד להיות ניקוי של שלושה ימים המציף את הגוף בתרכובות אנטי דלקתיות ומבטל כמה שיותר לקטינים. המטרה היא לעורר ריפוי מהיר, להניע תוצאות ראשוניות ולהכין את גופך להצלחה כשאתה עובר לשלב השני הרגוע יותר.
בזמן הניקוי, ד'ר גונדרי ממליץ על 8 כוסות מים ו-8 שעות שינה, כמו גם ליהנות מאבוקדו מלא אחד מדי יום. הוא גם מציע להתחיל את היום עם שלו מתכון לשייק ירוק שלב ראשון , ולאחר מכן בניית ארוחות צהריים וערב סביב מאכלים מסוימים המפורטים להלן.
רשימת המזון שלב 1 של ד'ר גונדרי
ליצר:
- ארוגולה
- אַרטִישׁוֹק
- אבוקדו
- ריחן
- בוק צ'וי
- ברוקולי
- כרוב ניצנים
- כרוב
- כרובית
- סלרי
- בַּצלִית
- כוסברה
- שׁוּמָר
- שום
- לב דקל
- זרעי המפ
- טופו קנבוס
- אַחֵר
- אַצוֹת יָם
- כרישה
- לימון
- חסה
- כפי ש
- ירוקי חרדל
- זיתים (במים)
- בצלים
- פטרוזיליה
- צנוניות
- רומן
- אַצָה
חלבונים מהחי :
- עוף בגידול מרעה
- סלמון
- צדפות סקלופ
- רכיכות
טיפ: חלבון מהחי הוא מעט דלקתי, אז היצמד לשני 4 אונקיות. מנות חלבון בשתי ארוחות שונות מדי יום.
אֱגוֹזִים :
- שקדים (מולבנים ללא קליפות)
- אגוזי בארוקה
- אגוזי ברזיל (לא יותר מ-2 ביום)
- עַרמוֹנִים
- אגוזי לוז
- אגוזי מקדמיה
- פקאנים
- צנוברים
- פיסטוקים
- אֱגוזי מלך
טיפ: הגבל את עצמך לחצי כוס אגוזים מדי יום.
רטבים ושמנים:
- שמן אצות
- שמן אבוקדו
- שמן פשתן
- שמן זרעי המפ
- שמן מקדמיה
- שמן MCT
- חרדל
- שמן פרילה
- שמן שומשום
- חומץ ללא סוכר
- שמן אגוזים
טיפ: בדוק את התוויות כדי לוודא שהן נטולות סוכר, מכיוון שסוכר הוא מאוד דלקתי.
מַשׁקָאוֹת:
- מים
- קפה נטול קפאין
- שייקים ירוקים
- תה צמחים
שלב שני תפריט לדוגמא של תוכנית דיאטה צמח פרדוקס
בשלב השני של התוכנית של ד'ר גונדרי, אתה יכול להוסיף עוד הרבה דברים טובים, כולל פירות העונה, טורטיות על בסיס קסאווה, שוקולד מריר ועוד. ד'ר גאנדרי מציע רשימה חינמית של מה לאכול ולהימנע . לא בטוחים מאיפה להתחיל? יש לנו רעיונות טעימים למטה כדי להתחיל עם תוכנית הדיאטה של פרדוקס הצמח.
ארוחת בוקר: התחילו את היום עם מעט חלבון, הרבה ירקות דלי לקטין (כמו אספרגוס, פטריות או ירקות ממשפחת המצליבים) ושומן דל לקטין כמו שמן זית, שמן קוקוס או אבוקדו.
ארוחת צהריים: תהנו מאטריות פסטו. לביצוע: הכן שקית אחת אטריות שירטאקי לכל הוראות חבילה. מטגנים אטריות וכוס ברוקולי בשתי כפות שמן זית. לזרוק עם שתי כפות פסטו. משרת שניים.
חָטִיף: קח בר Quest עם נתחי שוקולד כפול או הכינו קסאדילה נטולת לקטינים באמצעות טורטיות קסאווה (כגון מותג Siete), גבינה דשא ושמן זית.
אֲרוּחַת עֶרֶב: הכינו מנה של סלמון או צלעות חזיר מוזנת בעשב בשמן זית. הוסף הרבה ירקות דלי לקטין (כולל כל ירוק עלים) עם ויניגרט שמן זית.
מתכון בונוס: עוגת חטיף שטוחה בטן
bhofack2/Getty
המתכון הזה מ פרדוקס הצמחים במהירות ובקלות הוא דקדנטי להפליא - וללא רגשות אשם!
רכיבים
- 1 כוס קמח שקדים
- ⅔ כוס אריתריטול או Swerve
- ¼ כוס אבקת קקאו
- ½ כפית. אבקת אפייה
- ½ כפית. מלח ים
- 3 ביצי מרעה
- ⅓ כוס קרם קוקוס
- 2 כפות. שוקולד מריר 70% מגורר
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כפית. תמצית וניל
כיוונים
- מקציפים את חמשת המרכיבים הראשונים. בקערה נפרדת טורפים ביצים ושמנת.
- במיקרוגל, ממיסים שוקולד עם שמן ווניל, תוך ערבוב תכוף עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים דקה אחת; להוסיף לתערובת הביצים. מוסיפים בהדרגה לתערובת הקמח תוך טריפה של שתיים עד שלוש דקות עד שהבלילה אוורירית.
- יוצקים לתבנית עוגה משומנת בגודל שמונה אינץ'. אופים ב-350 מעלות פרנהייט 25 עד 35 דקות עד שהמבחר במרכז יוצא נקי. מצננים לפני ההגשה.
למידע נוסף על בריאות GI וירידה במשקל, לחץ על:
מיץ אלוורה: רופא מוביל חושף כיצד הוא מרפא תקלת בטן כדי להפוך את הירידה במשקל ללא מאמץ
הילחם בדלקת עם מזונות אלה - 7 דרכים לנקות את הדיאטה שלך
דוק של קיסוס ליגת: חיסול מתחלבים + תוספי מזון מזרז ירידה במשקל
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .
גרסה של מאמר זה הופיעה במקור במגזין המודפס שלנו , עולם האישה .