בין אם אתם מעדיפים אותם צלויים, מעוכים או אפויים לפשטידה עם מרשמלו, בטטות הן מרכיב עיקרי ברבות מהדיאטות שלנו - במיוחד בתקופת החגים. לתפוזים יש טעם מתוק ואגוזי עדין שמשתלב היטב עם מנות מלוחות וקינוחים כאחד. החלק הטוב ביותר: בטטה שופעת חומרים מזינים המספקים יתרונות עוצמתיים לבריאות המעיים לנשים עם כל ביס טעים.
מה הופך את הבטטות לכל כך בריאה
יליד מרכז ודרום אמריקה , בטטה היא ירק שורש עמילני במגמת עלייה. משרד החקלאות מדווח על כך צריכת הבטטה עלתה בכמעט 42% בין 2000 ל-2016 בלבד. חלק מהסיבה לעלייה זו בפופולריות היא שיותר נשים מגלות את היתרונות הבריאותיים של בטטה צנועה, כולל היכולת שלה להזין את המעיים שלך.
בעוד שרובנו מכירים תפוחים שיש להם בשר כתום עז, בטטה יכולה גם להיות סָגוֹל . זן זה של בטטה נוטה להיות עמילני יותר ומעט פחות מתוק (אם כי טעים באותה מידה!). לא משנה מה אתם מעדיפים, בטטה היא בחירה חכמה על פני תפוחי האדמה הלבנים והאדומים הנפוצים יותר.
בטטות כתומות וסגולות הן בחירה בריאה יותר מתפוחי אדמה לבנים.לריסה ורונזי/גטי
בטטה עשירה להפליא בויטמינים A, C ו-B, והם עמוסים ב פוליפנולים , מסביר סטיבן גונדרי, MD , מחבר הספר הקרוב בדיקת בטן ומייסד של MD Gundry . ויטמינים אלו חיוניים לכל דבר, החל משמירה על חדות הראייה ועד לחיזוק החסינות.
בעוד שהפוליפנולים משתנים בהתאם לצבע תפוח האדמה, לכתומים האופייניים יש הרבה בריא קרוטנואידים , חיוני לבריאות החיסון והעיניים ועוד, מוסיף פליס גרש, MD , מנהל רפואי בקבוצת הרפואה האינטגרטיבית של אירווין. בנוסף, לבטטות יש יותר סיבים ואשלגן - פלוס פחות קלוריות - מאשר בתפוחי אדמה לבנים, מציין ד'ר גרש.
קָשׁוּר: בטטה עוזרת לאלף גלי חום בגיל המעבר, שינויים במצב הרוח ויובש בנרתיק
יתרונות בריאותיים של מעי בטטה לנשים
לנשים המוטרדות מהתקפי גזים, נפיחות או הפרעות במערכת העיכול, בטטה יכולה לעזור. הם מקור אדיר לתזונה לא רק עבורך, אלא גם עבורך מיקרוביום , אומר ד'ר גונדרי. המעיים שלך מורכבים מחיידקים וחיידקים שונים, שכאשר הם מאוזנים, מסייעים בפירוק של חומרים מזינים ומשפרים את העיכול - הם אפילו מחזקים את החסינות שלך. אבל כאשר האיזון הזה מופר (האשים במתח, חוסר שינה או קורס של אנטיביוטיקה), זה יכול לעורר הפרעה במערכת העיכול.
מה שהופך את הבטטות למעולה במיוחד הוא שהן אינן פחמימה רגילה אלא סוג של עמילן עמיד , מסביר ד'ר גונדרי. זה אומר שהם פועלים בתור א סיבים מסיסים במערכת שלך, 'מתנגדים' לעיכול מהיר ולא הופכים מיד לגלוקוז. אז אתה לא צריך לדאוג לגבי עלייה ברמות הסוכר או האינסולין בדם שלך. במקום זאת, הם עוברים את המעי הדק שלך ואל המעי הגס שלך לרוב שלם. שם, הם מותססים כמו פרה-ביוטיקה ולהאכיל את החיידקים הטובים במעיים שלך, מציין ד'ר גאנדרי.
בטטה מזינה את מיקרוביום המעיים.Pikovit44/Getty
כשאתה אוכל עמילן עמיד, חיידקי המעיים המועילים שלך (או חברי המעיים) מתרבים. הם גם מייצרים כמויות גדולות של מועיל חומצות שומן קצרות שרשרת כמו חומצה אצטית , פרופיונאט , ו בוטיראט . עמילנים עמידים כמו בטטה מגדילים את אוכלוסיית החברים במעיים ואת המגוון, משפרים את העיכול ואת ספיגת החומרים התזונתיים ומטפחים את הצמיחה של חברי המעי המטפחים את רירית המעיים שלנו, אומר ד'ר גונדרי.
הוכחה לכוח הריפוי של הבטטות במעיים: מחקר ב חומרים מזינים גילו שאנשים שהגדילו את צריכת הסיבים המסיסים שלהם חיזקו את חוזק רירית המעיים שלהם ב-90% תוך 6 חודשים. חיידקי המעי ניזונים מסיבים כדי לייצר בוטיראט, חומצת שומן המזינה את תאי המעי. זה המפתח, שכן רירית מעיים חזקה עושה יותר מסתם לטפח מיקרוביום בריא. זה גם מרחיק מעי דולף , מצב בו רירית המעיים נחלשת ודולפת רעלים לזרם הדם. זה גורם לדלקת שמובילה לעייפות וערפל מוחי. (לחץ דרכו כדי לגלות החלפות מעיים דולפות שמשפרות את בריאותך.)
עוד 3 יתרונות בריאותיים של בטטה לנשים
מלבד סיוע לעיכול, הנאה קבועה של בטטה יכולה לספק יתרונות בריאותיים מכף רגל ועד ראש לנשים. הנה כמה דרכים שבהן הפקעת הטעימה יכולה לעזור.
1. בטטה מסייעת לירידה במשקל
כשאתה חושב על מזון ידידותי לדיאטה, תפוחי אדמה סביר להניח שלא בראש מעייניהם. רבים יחשבו שהפחמימות של הבטטה יעודדו עלייה במשקל, מסביר ד'ר גרש. אבל יש להם פחמימות מורכבות , ששונים לחלוטין מהפשוטים של ממתקים ומזונות מעובדים.
פחמימות פשוטות המצויים במזונות כמו סוכר ופסטה לבנה מתפרקים במהירות כדי לשלוח פרץ מהיר של אנרגיה לזרם הדם, מה שמעלה את רמות הסוכר בדם. פחמימות מורכבות, שנמצאות במזונות כמו בטטה ושיבולת שועל מלאה, מספקות אנרגיה איטית ויציבה מבלי להגביר את רמות הסוכר שלך. הם מסייעים בשמירה על רמות אינסולין וגלוקוז בריאות וויסות תיאבון תקין ולהשגת משקל תקין ושמירה עליו, מציין ד'ר גרש.
קָשׁוּר: למרות המוניטין שלהם, תפוחי אדמה *יכולים* להאיץ את הירידה במשקל - הנה איך
בנוסף, סיבים של בטטה גורמים לך לתחושת שובע ממושכת יותר, ומסכלים ייסורי רעב דיאטטיים. למעשה, מחקר ב חומרים מזינים גילו שכאשר אנשים הוסיפו יותר בטטות לתזונה שלהם, הם איבדו 5% ממשקל גופם בעוד 8 שבועות. זה מתורגם לכמעט 9 פאונד. עבור אישה במשקל 170 ק'ג.
אנה_שפולובה/גטי
2. בטטה מחדדת את הראייה
גזר עשוי לקבל את כל הקרדיט בכל הנוגע לחידוד הראייה. אבל לבטטות יש תפקיד חשוב גם בהגנה על הראייה שלך. בטטה אחת תיתן לך מנה יומית מלאה של ויטמין A, שעוזר לראייה, אומר ד'ר גונדרי.
חומר המזון פועל כנוגד חמצון, מגן על העין מפני מתח חמצוני שיכול להפריע לראייה. יתרה מכך, ויטמין A עוזר לעין שלך לייצר פיגמנטים שעוזרים לך לראות את כל ספקטרום האור. זה מרחיק בעיות ראייה נפוצות כגון עיוורון לילה , או קושי לראות באור חלש.
אבל אולי ויטמין A הוא הכי מועיל כשזה מגיע להדוף עין יבשה . מצב שכיח זה יכול להוביל לאדמומיות, גירוי וראייה מטושטשת. מחקר בכתב העת רפואת עיניים גילו שוויטמין A, הנספג בצורה הטובה ביותר דרך תזונה ולא תוספי מזון, עבד פי 10 טוב יותר בהקלה על תסמיני עיניים יבשות מאשר פלצבו. (לחץ כדי לראות דרכים נוספות להרגעת עין יבשה ו שפר את הראייה שלך תוך 7 ימים ).
3. בטטה מורידה לחץ דם
אם נאמר לך שמספרי לחץ הדם שלך זוחלים לעלייה לאחרונה, בטטה יכולה לעזור. הם מכילים שני חומרים מזינים מרכזיים - אשלגן וויטמין B6 - השומרים על רמת לחץ הדם שלך בטווח בריא.
אשלגן מרגיע ומרחיב את כלי הדם כדי להוריד עומס מהטיקר שלך, בנוסף הוא עוזר לנטרל עודף נתרן בגופך שיכול להעלות את לחץ הדם שלך. בסקירת מחקרים שפורסמה ב ב.מ.ג, חוקרים גילו שכאשר אנשים הגדילו את צריכת האשלגן שלהם, הסיסטולי שלהם (המספר העליון) לחץ הדם ירד עד 7 נקודות והדיאסטולי (המספר התחתון) שלהם ירד עד 4 נקודות.
והתועלת מועצמת רק על ידי תוספת של ויטמין B6 בבטטות. מחקר ב טיפולים אלטרנטיביים ומשלימים מצביע על כך שצריכה מוגברת של B6 יכולה להוריד את הלחץ הסיסטולי ב-14 נקודות ולחץ דם דיאסטולי עד 10 נקודות תוך 4 שבועות. החוקרים אומרים ש-B6 פועל באופן דומה לזה אגוניסטים אלפא מרכזיים , משתנים ו חוסמי תעלות סידן . (לחץ להמשך פריצות ללחץ דם ששומרים על המספרים שלך כדי לגלות כיצד בטטה יכולה לרפא את האדרנל שלך כדי להגביר את האנרגיה.)
כיצד למקסם את היתרונות הבריאותיים של בטטה לנשים
מוכנים לנצל את כוחות הריפוי של הבטטה? נשים יכולות להגביר את היתרונות הבריאותיים על ידי בחירת תחילה בטטה מהשורה הראשונה בסופר. ד'ר גרש מייעץ לחפש מגוון כהה של בטטה, מכיוון שיש בה כמות גבוהה יותר של קרוטנואידים מועילים. היא גם מציעה להימנע מבטטות שהן מקומטות, רכות או שצבען ירוק. אלה יכולים להיות סימנים שהפקעת עברה את השיא שלה.
כדי למקסם את חיי המדף שלהם, ד'ר גרש מציע לאחסן בטטות במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב (לא בשקית ניילון או במקרר שלך) ולאכול אותן תוך 10 ימים. רוב הזמן אני פשוט אופה אותם עד שהם רכים ומתוקים, אומר ד'ר גרש. בעיני, הם טעימים ומושלמים עם כל ארוחה.
ד'ר גונדרי אוהב להכין צ'יפס בטטה וצ'יפס על תבנית אפייה או בטיגון אוויר. עם זאת אתה נהנה מהספידים, ד'ר גונדרי אומר שיש טיפ בישול אחד שיכול לעשות הבדל גדול. כשמשתמשים בבטטות חשוב לבשל אותן, לקרר אותן ואז לחמם אותן מחדש, הוא מציין. זוהי הדרך הטובה ביותר לפתוח את העמילן העמיד ביותר האפשרי. עֵצָה: זה אומר שבטטה היא מנה אידיאלית להכנה לימים עמוסים! (לחץ דרכו למידע מהיר וקל מתכון להאש בראון בטטה .)
דולי פרטון ללא פאות או איפור
לריסה ורונזי/גטי
לבסוף, מתינות היא המפתח. ליהנות מבטטות פעם עד שלוש פעמים בשבוע היא הנקודה המתוקה התזונתית. כמו כל עמילן, אתה יכול להגזים בכמות שאתה אוכל, אומר ד'ר גונדרי. אני אישית נהנה מהם כפינוק סוף שבוע.
לדרכים נוספות לרפא את המעיים ולשפר את בריאותך:
מיץ התה המתוק והטעים שיכול לרפא את המעיים ולהאיץ את הירידה במשקל
מיץ אלוורה: רופא מוביל חושף כיצד הוא מרפא תקלת בטן כדי להפוך את הירידה במשקל ללא מאמץ
תזונאי: ערפדי אנרגיה הם אמיתיים - וסביר להניח שהם חיים במעיים שלך עכשיו
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .