כולנו מחפשים את השינויים הפשוטים והקטנים האלה שאנחנו יכולים לעשות בחיינו שמניבים תועלת בריאותית גדולה. ובשביל זה, אי אפשר לנצח סלק! הם טעימים וקלים לבישול, בנוסף הם יכולים לשפר את הבריאות שלך מכף רגל ועד ראש. אין זה פלא שמומחי בריאות רואים בסלק אחד ממזונות העל של הטבע. הנה, כיצד לרתום את יתרונות הסלק לנקבות.
מה זה סלק?
הסלק הקלאסי, או הסלק, הוא ירק שורש מהצומח בטא וולגריס שיש לו טעם אדמתי-מתוק. הם גדלים ומשמשים ברחבי צפון אמריקה, צפון ומזרח אירופה וחלקים מאסיה. סלק נא הוא כ-88% מים. הם מקור טוב לויטמינים כמו חומצה פולית ומינרלים כמו מנגן, מוסיף ויליאם לי, MD , רופא ומנהל רפואי של קרן אנגיוגנזה ומחבר ספר רב המכר לאכול כדי לנצח את המחלה .
אין זה מפתיע, אם כן, שלסלק יש היסטוריה ארוכה של שימושים רפואיים. הם למעשה צאצאי סלק הים, צמח הבר גדל לאורך מופעי הים התיכון וחופי אירופה וצפון אפריקה. מאז ימי קדם, סלק שימש לטיפול בעצירות ושיפור זרימת הדם. (לחץ כדי ללמוד כיצד עצירות יכולה לגרום לכאבי גב - ואיך לרפא את זה.)
כשאנחנו חושבים על סלק, רובנו זוכרים את הזן המתוק והסגול הבוהק הנפוץ במאכלים כמו בורשט. אבל ישנם זנים אחרים, כמו סלק ירוק וצהוב, בעלי טעם ארצי ואגוזי יותר. זן נוסף, שנקרא סלק סוכר, היה נפוץ במאה ה-19 כממתיק חלופי. השורשים והעלים אכילים, וניתן לבשל אותם, לאדות, לצלות או אפילו לאכול אותם חיים.
Westend61/Getty
יתרונות סלק לנקבות
חדשות טובות: אינך צריך לשנות את הדיאטה שלך או לרשום שעות ארוכות בחדר הכושר כדי לשפר את הבריאות שלך. פשוט שילוב של מעט סלק בתזונה שלך יכול לספק יתרונות בריאותיים רבי עוצמה לנקבות. הנה המקום שבו הירקות באמת זורח:
1. סלק משפר את לחץ הדם
אנו יודעים על הטרדות הבריאותיות הנפוצות שמגיעות עם גיל המעבר - גלי חום, עלייה במשקל, עצבנות. אבל שינויים הורמונליים יכולים לעורר גם בעיות בלתי צפויות. דוגמה אחת כזו: אתה עלול לחוות שינוי ב איך הגוף שלך סופג מלח , מה שמוביל לעלייה בלחץ הדם. זה יכול לגרום לכאבי ראש, דפיקות לב וחרדה. בנוסף, לחץ דם מוגבר לאורך תקופה ממושכת עלול לפגוע בכלי הדם, ולהגביר את הסיכון לשבץ מוחי, אומר ד'ר לי. לחץ דם גבוה גם מאלץ את הלב שלך לעבוד הרבה יותר קשה מהרגיל, מה שיכול בסופו של דבר לתרום לאי ספיקת לב, הוא מוסיף.
להצלה: סלק, שהוכח לחץ דם סיסטולי נמוך יותר . הסיבה לכך היא שהירקות מכילים חנקות תזונתיות, כימיקלים המופקים מחנקן המצוי באופן טבעי באדמה, מסביר ד'ר לי. הם עוברים שינוי כימי בגוף כדי ליצור סוגים אחרים של כימיקלים כגון תחמוצת חנקן. זה המפתח לשליחת אותות לתאים שלך כדי לעזור לשמור על זרימת דם בריאה ששומרת על לחץ הדם שלך בטווח בטוח.
קָשׁוּר: 20 דרכים קלות להורדת לחץ הדם באופן טבעי - אין צורך בדיאטה או בחדר כושר
2. סלק מגביר אנרגיה
אם אתה כמונו, סביר להניח ששמת לב שרמות האנרגיה שלך אינן בדיוק מה שהיו פעם. וזה יכול להשאיר אותך מותש עד סוף היום או להקשות על ליהנות מהתחביבים האהובים עליך. למרבה המזל, סלק יכול להחזיר את החיוניות שלך. סלק לשפר את תפקוד המיטוכונדריה , מנועי האנרגיה הסלולרית שלך שעוזרים לך לעשות הכל, החל מרדף אחרי הנכדים שלך ועד לעלות במדרגות.
זה אומר שאתה תרגיש חזק יותר ומלא אנרגיה ביום וביום. בנוסף, הירקות יכולים לשפר ביצועים אתלטיים, מה שהופך את הפעילות הגופנית לקלה יותר. זרימת הדם הטובה יותר שמספק הסלק עוזרת להזין את הלב, הריאות והשרירים לשיפור התפקוד. אכן, מחקר ב תקשורת מחקרים קליניים עכשוויים s מצא כי סלק ניידות משופרת בנשים לאחר גיל המעבר תוך 8 שבועות. (חיזוק העצמות הוא גם מפתח לניידות. לחץ דרך לדרכים טבעיות לחיזוק העצמות אם אתה לא רוצה לקחת תרופות לאוסטאופורוזיס .)
Goodboy Picture Company/Getty
3. סלק מייצב את רמת הסוכר בדם
בין אם אתה לוגם כוס מיץ סלק עם ארוחת הערב או נהנה מכל הירקות כחלק מהארוחה שלך, סלק יכול לעזור לשמור על יציבות רמת הסוכר בדם. על פי חוקרים המדווחים ב- כתב עת למדעי התזונה , אנשים שאכלו מיץ סלק היה א תגובת אינסולין נמוכה יותר ושליטה טובה יותר בגלוקוז לאחר אכילה. סלק מכיל חומרים ביו-אקטיביים כמו בטאין, בעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, מסביר ד'ר לי. (הוא מציין שהמחקר הזה נעשה על אנשים ללא סוכרת, כך שלא ברור אם אנשים שכבר סובלים מהמצב יחוו את אותם היתרונות.)
קָשׁוּר: טריק שמן זית מפתיע זה עוזר לנשים מעל גיל 50 לאזן את רמת הסוכר בדם לרדת במשקל ללא מאמץ
4. סלק מקל על דלקות
דלקת היא הגורם העיקרי למחלה. למעשה, זה יכול לתרום לכל דבר ממחלות לב להפרעות במערכת העיכול ועד להשמנה. החדשות הטובות: היכולת של הסלק לעזור לגוף לייצר תחמוצת חנקן יכולה לעזור. תחמוצת החנקן יכולה להפחית דלקת כחלק מתפקידה בשמירה על הבריאות, אומר ד'ר לי.
מחקר בכתב העת תזונת האדם ומטבוליזם מגבה את זה. מחברי המחקר מצאו את זה בטאלאינים, הפיגמנטים שנותנים לסלק את הגוון הסגול הבוהק שלהם, יכולים להפחית דלקת . ולמי שחווים כאבי מפרקים כתוצאה מדלקת, חוקרים מדווחים תזונה ותוספי תזונה נמצא סלק יכול להפחית אי נוחות .
5. סלק משפר את העיכול
להתראות, GI מוטרד! סלק עשיר בסיבים משפר את בריאות המעיים, שהיא חיונית לעיכול ולבריאות הכללית. השורשים מכילים סיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. סיבים אלו מעלים רמות של חיידקים בריאים במעיים קשור לספיגה טובה יותר של חומרים מזינים, קירות מעיים חזקים יותר ועיכול טוב יותר. אם אתה נאבק עם עצירות, הסיבים עשויים גם לתת לך הקלה מסוימת. כאשר אנשים במחקר אחד בבריטניה הגדילו את צריכת הסיבים שלהם, 77% מהם ראו שיפורים בעצירות .
יתרונות הסיבים של סלק לנקבות לא מסתיימים רק שם. מיקרוביום מזין היטב, בתורו, מוביל למעי בריא יותר, מטבוליזם טוב יותר, פחות דלקות במעי כמו גם במקומות אחרים בגוף, וחסינות כללית טובה יותר, מוסיף ד'ר לי. (לחץ להמשך מזונות טובים לעצירות .)
Stígur Már Karlsson/Heimsmyndir/Getty
6. סלק שומר על הלב
בעוד שכיסינו כיצד תחמוצת החנקן מסלק עוזרת להוריד את לחץ הדם שלך, התרכובת החזקה הזו יכולה לעשות יותר מזה. זה גם מגן מפני מחלות לב, שבץ ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות ללב. זרימת דם משופרת מחנקת תחמוצת יכולה לתמוך בבריאות מחזור הדם ולתרום להורדת הסיכון למחלות לב ושבץ הנגרמות על ידי לחץ דם גבוה, מסביר ד'ר לי. ואכן, חוקרים מאוניברסיטת קווין מרי בלונדון גילו שלגימה קבועה של מיץ סלק יכול להיות להוריד את הסיכון למחלות לב . (לחץ כדי ללמוד מדוע סלק הוא אחד הטובים ביותר מזונות עשירים באשלגן גם.)
7. סלק מחדד את המיקוד
חנקות תזונתיות הן שוב גיבור בכל הנוגע לתמיכה בתפקוד המוח. כאשר תחמוצת החנקן משפרת את זרימת הדם שלך, היא שומרת את דעתך חדה. אותו זרימת דם משופרת שמתרחשת בשרירים תתרחש גם במוח, מה שיוביל לשיפור ברמות האנרגיה ולערנות נפשית טובה יותר, אומר ד'ר לי. בנוסף, שיפור זרימת הדם והורדת לחץ הדם באמצעות חנקות תזונתיים תומך באונה הקדמית , זיכרון העבודה ומרכז קבלת ההחלטות של המוח שלך.
8. סלק מגן על הראייה
ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), או טשטוש בראייה המרכזית שלך, הוא הגורם המוביל לאובדן ראייה. למרבה המזל, סלק יכול לעזור להפחית את הסיכון שלך למצב שוד הראייה. מחקר ב כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה מצאו צריכה גבוהה יותר של חנקות תזונתיות מסלק הוריד את הסיכון ל-AMD ב-35% . שוב, זרימת דם משופרת היא להודות, שכן הגוף שלך מסוגל להעביר חמצן וחומרי מזון לעיניים שלך כדי לתמוך בראייה בריאה.
בונוס: ד'ר לי מוסיף כי ירקות סלק, החלק העלי של הצמח הגדל מעל הקרקע, מכילים גם כמות גדולה של לוטאין וזאקסנטין, שני חומרים מזינים מרכזיים להפחתת הסיכון ל-AMD.
קָשׁוּר: ראייה מטושטשת? Top Doc חושף מתי זה סיבה לדאגה - וכיצד לשמור על הראייה שלך חדה
כיצד להשיג יתרונות סלק לנקבות
סלק משופע בחומרים מזינים מעודדי בריאות ללא קשר לאופן בו אתה נהנה מהם. עם זאת, בסלק גולמי יש כמויות גבוהות יותר של חומרים מזינים מאשר בסלק מבושל, אומר ד'ר לי, שמוסיף כי מיץ מיצים יכול להיות דרך יעילה לקבל את החומרים המזינים של הירק. עם זאת, בישול סלק הוא דרך טעימה לשלב אותם בארוחה, הוא מוסיף. ובחדשות משמחות, הסלק יוצא טעים בין אם הוא מבושל, מאודה, צלוי או צלוי. ד'ר לי באופן אישי נהנה מסלק צלוי בסלט בריא בתוספת פיסטוקים וזילוף קל של שמן זית וחומץ בלסמי.
זין וג'יין ספר ברשת
ב-smith/Getty
לעוד מגבירי בריאות למזון-על:
האם התה הטרנדי הזה של TikTok יכול להיות מזון העל הבא? מה לדעת על צ'אגה
Lucuma הוא מזון העל מייפל-קרמל של החלומות שלנו - וזה נהדר עבור חולי סוכרת!
CDC קורא לזה המזון הבריא בעולם - הנה איך אתה יכול להפיק תועלת מגרגר הנחלים
תוכן זה אינו תחליף לייעוץ או אבחון רפואי מקצועי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתמשיך בתוכנית טיפול כלשהי .